GWが明けてから、一回り大きな鉢に植え替えた山椒の木が、未だ発芽しなくて焦る。土に交じってたのかタンポポ？や雑草は生えて来てると言うのに（笑）もしこのまま枯れてしまったら廃棄するしかないのか？

しかし反対側では、根元の土から生えてきた新しい山椒の幼い枝が！これは去年何故か土中から新芽が生えてきて、どうせ冬には枯れるだろうと放置してたのですが、無事成長して他からも生えて来てます。て事は、まだこの山椒自体枯れてない？もうちょっと観察してから、本体が枯れてるようなら剪定するなりしてみよう。

今日は買い出しだの掃除だの床屋だのでバタバタデー。藻岩さんはすっかり初夏の青々と茂った山になってハイキングでもしたい気分ですが、そんな折にヒグマさんの散歩ブームというね（笑）食べられたくないので大人しく仕事してましょう（笑）

今夜はメロンでキーマカレー！と、先日買ったばかりのつもりの摘果メロンを野菜ボックスから取り出したらすでに一個がカビだらけΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
無事だった二つでカレーにします。しかし今日の買い出し先の、サンウェル月寒店でも摘果メロンを安く売ってたけど、家にあるからとスルーしたのを激しく後悔・・・

今回のメロンは大きめにカットして塩振り脱水、ちゃんと塩抜きしてからキーマカレーに合わせました。それにしても、断酒二日目でもすぐに酒は抜けて今朝は早起きお目覚めスッキリでした。今後は飲酒するときは二日酔いも相当覚悟した上で飲まないとね。

煮込みの段になって、解凍したホールトマトが1/3しか残ってない事に気が付き、ホールトマトの買い出し。丸ごと一缶投入したら、今度は水分過多になり煮詰めて飛ばさざるを得なくなった；なのでメロンがトロトロに煮込まれてしまった（笑）水分が飛んだら最後に余り物の十勝マッシュを加えて完成。

盛り付け直前に作った自家製ドライパセリ、温泉卵を載せていただきます。

仕上げでは結構辛くて塩分も強すぎた気がしたけど、温玉崩してメロンといただくと、これがまぁマイルド！美味しいです自画自賛です（笑）クミンとフェンネルのツブツブ感も良い。でも結果的にやや薄味だったので、スモークソルトを加えると一気に引き締まる。

メロンもトロッとして、メロンからもトロミが出て全体がまとまって良い感じです。しかしここまで煮込むと摘果メロンが冬瓜と見分けがつかない（笑）まぁ冬瓜のカレーも美味しいですしね。ウリ系のカレー美味しいです。オススメですよ。当然お代わりして胃袋パンパン苦しい；；

材料）
摘果メロン、豚挽き肉、新玉ねぎ、ニンニク生姜、ギー、ココナッツオイル、S&B赤缶カレー粉、（ホールスパイス）クミン＆フェンネル、鶏ガラスープ、ホールトマト、塩胡椒、十勝マッシュ、ドライパセリ、温泉卵、スモークソルト


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USAから送られてきたお菓子の数々。アメリカンキッズたちが大好きなお菓子ばかり選んで送ってくれたそうだけど、個人的にはグミが一番好きだった。というか、食えた（笑）で、何気に最初に開けて食べたチョコが高濃度カカオ85%な苦いやつだったので、こりゃ料理用だなと、今夜のキーマカレーに活用します。味噌もチョコと相性がいいので合わせてみます。今回は隠し味レベルではなく、味付けの柱としてたっぷり使います。

グリーンカルダモン、クミン、コリアンダー、フェヌグリークをミルにin

カルダモンの香りが最高。パウダーでガラムマサラとターメリック、カイエンペッパー追加。玉ねぎも挽肉もたっぷりギーで炒めて、そこにスパイスが加わるとキッチンが恍惚の香りに包まれる。やはり油はギーじゃないとダメですね。

ホールトマト加えてない時点で味見。写真ではチョコレートでかなりハッキリした色が付いてます。完成じゃないけどこれでも十分美味しい。でもやっぱりカレーにはトマトの酸味が欲しいです。後でホールトマト1缶加えて軽く煮込み。

素揚げ野菜も加えて完成。この卵の黄身、実は温泉卵（笑）割ってみたら白身が生で大失敗；11分でも固まらないってもう札幌も初夏なんですけど；カボチャの素揚げも目を離したスキにコンガリしてるし；でも！カレーの味は！味は最高なんです(´Д⊂ヽ味噌とチョコレートは狙い通り！好評だったけど味も濃厚すぎたので、ホールトマト追加して明日の朝もいただきましょう。ライスはコシヒカリで大正解。カレーもライスもネットリぽってりして美味い。長粒米だったら合わなかったでしょう。今日は野菜たっぷり摂取しました。

材料）
豚挽肉、新玉ねぎ、ニンニク、ギー、バター、チキンコンソメ、スパイス、ホールトマト、チョコレート、白味噌、塩胡椒　＆素揚げ野菜（茄子、オクラ、かぼちゃ）、バジル、温泉卵の黄身のみ
コシヒカリ（＆もちキビ）サラダ（トマト、ブロッコリー）小松菜の玉子チキンスー

翌朝カレー
翌朝のカレーが美味いのは嬉しいけど、まだ普通に一食分丸々余ってる；さすがに今夜もカレーってのは勘弁なので、冷蔵か冷凍しておこうか･･･

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昨夜のドライカレーが半分残ってるので、それを利用して今朝はオムライスにしよう。
正直IHキッチンになってから、オムレツもオムライスも失敗続きで作りたくない。昔は得意料理のひとつだったのに、フライパンを斜めにしただけで加熱が止まるわ、当然離した距離で微妙な火加減をキープも出来ないわで、IHに対していつもいつも理不尽な事しやがって！えっコノヤロウ！と毎回憤ってました。しかし、やれば出来ました（笑）うむ、半熟オムレツは出来ないけどこれでいいや；

本当はトロトロオムレツを乗っけてナイフで切ってドロ～～～っと行きたい所ですが、一番簡単な方法で許して。最初の写真はナイフ入れなきゃ良かった；ソースは余ってたデミグラスに一工夫ですごく美味しくなった。朝っぱらからお子様が喜ぶものを作って食べちゃったけど、満足です。ごちそうさま^Q^

材料
・昨日の残りのドライカレー、生卵2コ、グリーンピース、キュウリ、プチトマト
・ソース）デミグラスソース、トマトケチャップ、中濃ソース、チャツネ 

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