昨日、山鼻の畠山商店で買ってきたトマトの形をしたパプリカ「トマピー」を使ってスパゲッティにしましょう。
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その前に!レジのお姐さんに今年もハバネロ・ジョロキアは出てないのかと訊いたところ、奥の壁にあったので四袋購入。ハバネロとして売ってたけど、幾つかの形状はジョロキアっぽい。胃壁保護のため、そのまま調理するのはもうゴメンです(笑)
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当然、自家製コーレーグースに加える為です(笑)市販のコーレーグースは辛くないので(自分には)、結局数滴で脳天から滝の汗をかくレベルのものが欲しかったら自分で作る他無いのです。って、これ書いてるだけで脳天から汗が噴き出す人体の不思議!(笑)
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トマトのような形状のパプリカ、トマピーを使ったトマトソースのフェデリーニ
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スパゲッティにパクチーを載せるのも初めて?なら、コーレーグースを垂らして食べるのも初めて。香りはめっちゃ派手ですごく辛い匂いなのに、意外やトマトソースには辛く感じなかった。濃厚なソースにはあまり効果無いみたい。やっぱりチャンプルーや沖縄そばに使いましょう。で、トマピーは甘くてフルーティで美味しかったです。
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材料)
フェデリーニ、ソース(生トマト、ホールトマト、ニンニク玉ねぎ、トマピー、ブロックベーコン、チキンコンソメ、EVオリーブオイル、塩、白胡椒、バター)、トッピング用パクチー&トマピー