今朝は台風かと思う程の強風でパクチーも倒れてしまってた;なので風の当たらないとこに避難させたけど、その後じきに風が止むという嫌がらせ(笑)昨夜の内からかなり冷え込んできたので、今朝もウォーキングは中止です。今は天気のいい日にだけ歩きたい。
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今夜はスパゲッティ・ナポリタン。ホールトマトもトマトピューレもないので、フレッシュトマトとケチャップの組み合わせで作ります。ケチャップオンリーのナポリタンは嫌いなので作りません。ただし弁当のハンバーグの下に敷いてあるそんなナポリタンは好きって言うね(笑)
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具材を順次炒めてトマト、ケチャップ、ウスターソース、バター、牛乳、オレガノ、丸鶏ガラスープで味付け。スパゲッティが茹で上がる前にピーマン、マッシュルームを加えて、茹で上げたスパゲッティをジャバっと投入して和えて和えて
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トッピング用ピーマンと自家製ドライパセリを散らして完成。やっぱりドライパセリは作りたて(レンチン)が香り高くて市販品とは別物過ぎます。
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スパゲッティは500g分は茹でたので殺人的ボリューム感(笑)極太つけ麺なら茹で前1㎏は食える人間でも、スパゲッティ乾燥重量500gは致死量です。(注:一家全員分です)
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で、やっぱり美味い。でもチョリソーがちっとも辛くないので、自分だけ唐辛子をぶっかけて食べると、隣の家族がクシャミするって言う(笑)(´・ω・)スマソ… そろそろ外でもナポリタン食べたいなと思う。最近TVやネットで知った本来のナポリタンの作り方がショッキングだった。アルデンテを超えて茹で過ぎたスパゲッティを一晩寝かせて翌日具材と一緒に炒めて完成と。あのコシもへったくれも無いスパゲッティナポリタンはそういう訳だったのか!(笑)今度試してみよう😃
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カリフラワーの簡単サラダ。ハムにベビーチーズ、胡椒、シーザードレッシングで。ごちそうさま。夜にリビングの窓を少し開けておいても入ってくる風が冷たくてすぐ閉めてしまう;東海以西は悪天候で大変そうですね。明朝もウォーキングは様子見です。
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材料)
ディチェコ・スパゲッティ、新玉ねぎ、ニンニク、チョリソー、マッシュルーム、米油、フレッシュトマト、ケチャップ、ウスターソース、丸鶏ガラスープ・水、バター、塩、胡椒、オレガノ、ナンプラー、自家製ドライパセリ、粉チーズ


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