昨夜何気にABCのニュースサイトを見てたらチックコリアが亡くなったニュースを見てしまい叫んでしまった。半月以上前なのに知らなかった!ファン失格です(´;ω;`)
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自分がJAZZにハマった直接的きっかけが、電子コリアと生ハンコックのライブアンダーザスカイ86だったので、もう35年前。それ以降、二十歳前後は渋谷のタワレコに入り浸って輸入盤CD買い漁ったりと懐かしい思い出が一気に思い出されて涙。。当時のタワレコは現ハンズ前に在って、今の店舗を調べたら本当にタワーになってて驚いた。年が明けてからXperiaにCD取り込んでリターントゥフォーエバー全アルバム(LIVE二枚組含めほぼ輸入盤)を何度も聴いてたので、こういうのも虫の知らせだったのかなぁ。。。゚(゚´Д`゚)゚。
SPAIN  Return To Forever

Chick Corea Trio play Spain. Jazzaldia 2018, San Sebastian jazz festival

Chick Corea & Hiromi 
しかしチックコリアの感性と魂は上原ひろみが引き継いでくれることでしょう。合掌。


今夜は昨日買って来た高野豆腐で肉詰めでも作りましょう。
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時間があるので水からじっくり戻しました。
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豚挽き肉、長ネギ、干し椎茸、ニンジン、伊勢ひじき、生姜を混ぜて
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下味は塩と醤油だけ。
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10個分でも肉餡が足りないかと心配だったけど、逆に余ってしまい冷凍庫へ。。こちらはラップして冷蔵庫でしばし寝かせ
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その間に、肉じゃがも用意。
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完成したらフライパンから鍋に移してっと。作っておけば後はチンすればいいので、もう一品欲しい時に助かります。
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丁度良いサイズの深フライパンが一つしかないので、順番に仕込み。煮汁は水溶き片栗粉で餡かけにして回しかけて食卓へ。
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肉餡がギュッと詰まり過ぎて硬い😱 でも餃子よりコチラの方が栄養価高いでしょう。美味すぎてご飯お代わり不可避。
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肉じゃがも美味し。スナップエンドウが多いので肉詰めに、肉じゃがに、味噌汁に(笑)
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食事中はTVで「主治医の見つかる診療所」を流してたけど、どのタレントも酒止めたら改善できる内容ばかりなのに、皆さん酒減らさないとダメ?という未練がましい表情で苦笑い(笑)むしろ節酒する方が生き地獄なのに(*´・ω・)(・ω・`*)ネー 自分も自分のデータと観比べてたけど、やっぱり酒止めてから全部改善されたし良かった事しか無いですよ。それと自分は外食ではドカ食いの早食いだけど、家では長年、一口食べたら箸を置いて咀嚼してるのも良い結果に繋がってます。あとリポD渡辺裕之はゴミ拾いジョギングしてて偉い!自分なんてゴミ拾いウォーキングしようと思いつつやらなかったしね(笑)

肉詰め材料)
高野豆腐、豚挽き肉、長ネギ、干し椎茸、ニンジン、伊勢ひじき、生姜、干し椎茸戻し汁、白だし、酒、味醂、甜菜糖、スナップエンドウ
肉じゃが材料)
豚切り落とし、ゴマ油、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、生姜、白滝、水、白だし、白だし、味醂、甜菜糖、スナップエンドウ


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