青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:チキンカレー

昨夜は寝る前に家族のiPhoneのデータ移行を済ませておこう、と作業始めたもののネットの情報通りにやっても機種間の通信が上手くいかない。もちろんWi-Fiも切ったり直接ケーブル繋いだりと、それでも上手くいかない。そこでやっとYouTubeの動画を見て出来たっていう。。最初からこれ観ろよと(笑)一発でしたよと(笑)

しかしその後、満を持してXperiaからSIMを移し替えようとすると・・・SIMが大き過ぎてiPhoneのSIMトレーにハマらない!!えっ!もしかして規格が違うの???公式サイトを辿っていくと「切り替え(開通)のお手続き」をやってない事に気が付いて済ます。。
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その後SIMの規格は共通だと分かったので、トレーをよく確認したら裏側の方にしっかりハマった。薄暗い部屋で作業するのはやめましょう🤣 ピントアワセンカ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
もうメチャクチャ焦りました。機種変手続きが出来て無いのかとか、朝イチでカスタマーに電話しようとかプチパニックでした。もうアホかと(笑)
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これでやっと使えるようになりました。今まで使ってなかったインスタやFacebookの設定も完了。さすがに時間を無駄に使い過ぎた。11時に寝る予定だったのに、終わって床に就いて眠れたのが多分2時。で、目覚ましで叩き起こされたのが6時半で4時間半しか寝てないじゃないか!ヽ(`Д´#)ノ ムキー!! でもこれで自分の時はスムーズに機種変出来ますね。で、今朝確認したら、13の全色・全ストレージ在庫なしになってました。家族はスマホに特にこだわりも無いので、型落ちになる13を選んで良かったと思う。Android OSよりも長く使えるしね😄 ちなみにこのコの名前は「伊丹さん」(十三)としよう👈
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今日も風が強く涼しい一日。寝てる時に窓を開けてたので、今朝目覚めた時は全身凍ってた🥶先日まで汗だくで起きてた位なので、気温差激し過ぎです。そうなると急にカレーが食いたくなる(笑)鶏の味噌焼きにでもする予定だったけど、チキンカレーにします。
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夕方買い物へ。福神漬けもちゃんと購入。しかし肌寒い。。
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実はその前にカレー自体は仕込み済み。
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食事前にブロッコリーをオリーブオイルで和えてからロースターで12分焼き。無化調味付塩こしょうパッパと。
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ブロッコリーを焼いてる香りがウマそ過ぎ。やっぱりもうブロッコリーは茹でてる場合じゃねぇ!(笑)
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今回バターを加えただけなのに、これが十分美味い。余計な事しない方が美味しかったのかと🙄
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福神漬けも自分で作りたけど、事前に作っておかないといけないので腰が重い。。自作だと自制しすぎて市販品の様に甘くならないし、やっぱり市販品でいいや(笑)ライスはプリンセスかおりのバターライス。これも美味し。
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そして巨大カリフラワーを茹でたので、サラダも。カリフラワーを直火で焼いたら美味しいのだろうか?その内試してみようと思う。ごちそうさま。今夜は早く寝よう(笑)
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カレー材料)
ゴールデンカレー辛口2:ジャワカレー辛口1、鶏もも肉、玉ねぎ、ニンニク、生姜、米油、ジャガイモ、ニンジン、シメジ、舞茸、水、バター、トッピング用ブロッコリー(EVオリーブオイル、味付塩こしょう)、ライス(プリンセスかおり、バター、丸鶏ガラスープ)、サラダ(カリフラワー、トマト、ロースハム、枝豆風味カニカマ、サニーレタス、ドレッシング)


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川端家騒動について、川端さんのその後のコメント。何はともあれご本人が前向きなご様子なので、新しいお店を楽しみに待ってます。
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この美味しいしっとりスモークチャーシューがしばらく食べられなくなるのは淋しいです。出来れば雪解け後、極力すぐ食べられたらいいなと期待してます😋
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で、我が家は今夜はカレー。。先日スーパーで新しいルゥが売ってたので即買い。ゴールデンカレーのTheスパイス中辛。
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ルゥカレーはフツーに作るだけ。玉ネギニンニク鶏肉を炒めて
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但しジャガイモ、ニンジンは別々にチンして、時間差で軽く煮込めばいいだけにしてます。もうプロパンガスがぼったくりレベルでバカ高いのでこの方法の方が遥かに電気代も安く済むので。前の物件ではプロパンガスは数千円台の定額制で使い放題だったのが良かったなぁ(笑)多分毎月三万以上は使ってました(笑)早く都市ガス物件に移りたいわ。
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結局ルゥはいつも通り1箱半使用。朝の内に仕込んでおきました。夜はメシを炊けばいいだけラクチン。で、写真撮り忘れたけど需要は無いだろうから⊂(^ω^)⊃ セフセフ!!

夕飯前に灯油の買い出し。ソリにバスタオル噛ませたので、落っこちたのは一回だけ😄灯油缶2つのローテで使ってるので、残りの2缶はずっと保存したまま。。とりあえず一ヶ月は生き延びられる量は確保しておこう。もう雪飽きた早く春になって欲しい;
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それと今回も福神漬けが無いので、たっぷり余ってる白菜とキムチの鍋の素でキムチも用意済み。妙に甘ったるくて好みではないな。やはりキムチもイチから自家製に限ります。
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ご飯が炊けたら、あとはカレーを調整して(バター、ナンプラー)トッピングのキノコをバターソテーして載せるだけ。
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焦がした覚えは無いのに、コゲが浮いてる?
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うーん、甘いな・・・いつも辛口ばかりだから、中辛オンリーだとこうも甘いのかと驚いた。なので自分だけジョロキア一味、島唐辛子と辛味マシで丁度いい感じ。しかし妙にクミン臭い。カレーだから当たり前だけど、際立って妙にクミン(笑)
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もう一品、サラダと味噌汁付き。
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カレーを食べ終えて気が付いたけど、コゲだと思ってた黒いツブは「クミン」でした。それも結構入ってる。。迂闊に最初からスパイス増しにしなくて良かった;辛口のカレーにクミンなら良いバランスだろうけど、中辛にクミンはちょっと遺憾。ネットでの評価でスパイシーさでマイナスになってたのも納得。こういうカレールゥにはこういう工夫は止めて貰いたい(笑)明朝はもっと引き締まるようアレンジしていただこう。ご馳走さま。
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カレー材料)
ルゥ、鶏モモ肉、玉ネギ、ニンニク、ニンジン、ジャガイモ、塩、黒胡椒、水、ナンプラー、バター、トッピング(バター、米油、舞茸、シメジ、味付塩こしょう)、キムチ(白菜、キムチ鍋の素)

翌朝 納豆キムチーズカレー(ひきわり納豆・キムチ・生卵・ミックスチーズ)
味を調えて昨夜より美味しくいただきました。しかしやはりルゥカレーにクミンのツブツブ感は不要だなぁ。。
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昨日の猛吹雪がウソのような穏やかな午後。
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今日は急にカレーが食べたくなり買い出し。ついでに明日の分も冷凍食品もとあれこれ買い物したら六千円超えてしまった😰 夕方灯油も買いに行ったので、一日で一万円飛んで行った。。つД`)・゚・。・゚゚・*:.。..。.:*・゚ 昨日のブライン液浸けの胸肉も使います。
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今回はチョコレート入れよう。市販ルゥにチョコ入れると美味しいです。
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しかし今回初っ端から失敗。スーパーで割高な値段のジャガイモを割ったらコレですよ。格安店だったら「あ、やりやがったな!」で済むけど(笑)スーパーでこれは遺憾。五個中三個はこんなの。他に芋が無いので削って使いました。
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以前マルコで買っておいたバターもやっと使える。グラスフェッド(牧草飼育)のバターってマジ?調べたらこれも発酵バターみたいですね。しかも安い!値段は忘れたけど(笑)国内メーカーのよりは断然安かったです。
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そのバターもたっぷり使って、チョコも半分ずつ突っ込みました。使用ルゥは、ジャワ辛口1/2、ゴールデン1/2、ディナーカレー全部。トマト缶二つ全部加えたので酸味強すぎました;食前にマッシュルームとシメジを加えて軽く煮たら完成。隠し味に毎度おなじみのナンプラー。
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トマトが強いので、オレガノをそのまま振りかけて、ドライパセリも追加。自分のだけ大皿に盛り付けてみた(笑)ミックスチーズも見えない底にたっぷりと。
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マッシュルームも結構大きくて、デカいのは四等分にカットしてます。
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うーん、美味い。久しぶりに美味しい市販ルゥのカレーです。しかもそんなにカレーっぽくない。かと言ってデミカレーでもない。チョコの効果か別物を食べてる感覚です(笑)美味すぎて当然のお代わり。食い過ぎ満腹!
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サラダとして、塩クラゲのモヤシサラダも。さっぱりリセット。美味し。
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食後は、冷蔵野菜室のマンゴー。二週間寝かせてたのに、冷蔵のせいか?安物のせいか?もうひと味。。次は高くてもちゃんとしたモノを買って来よう。ごちそうさまでした。
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材料)疲れたのでその内に。。


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今日も28℃でそれなりに暑い(;´д`)ゞ  でも風が心地よくて過ごしやすい気候です。
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しかしヤヴァイ。何がヤヴァイかって、ここ連日、毎日アイス食ってる(笑)
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今夜はカレーの予定で昨日の内に鶏モモ肉をスパイスとヨーグルトに揉み込み済み。
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EVココナッツオイルで玉ねぎ炒めて、スパイス加えて、鶏肉炒めて、ホールトマト加えて、煮込んで
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そういえば茄子やキノコ類の残りもぶち込んじゃえ(笑)ここまで無水、ホールトマト缶に入ってるトマトジュース成分しか水分無い筈なのに、めっちゃ水分過多。いつもより水分多すぎ。
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丁度いい感じに煮詰まって完成。
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今回もライタ作りました。これがあると無いとじゃ全然違いますYO!
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うーん、サッパリ軽やかで美味し!ホント、スパイスカレーって口当たりも、食後の胃も軽くていい。ルゥカレーとは全くの対極。もちろんどっちも美味いし別物だからどっちが上とか関係無いから。今回もたっぷり作ったので明日の朝もカレー。酸味で目が覚める事請け合い(笑)
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もう一品、昨日のシャドウクイーンのポテサラも。やっぱり美味いね。この紫のジャガイモ、肉じゃがでも美味しかったし、他の芋料理にも使ってみよう。ごちそうさま。まだ明日の分も有るよ(笑)
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材料)
眠いので後日書いときますzzz


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今朝起きて窓を開けたら、ハナミズがツーッと垂れ、クシャミが止まらない。「いかん!ついにコロナか!?」と慄きつつも外に出ると、今度は目が痛い!痒い!ゴロゴロする! ・・・これって、しばらく忘れていた花粉症じゃね?(笑)帰宅時も目が痒くて目の周りも真っ赤になったのと、花粉情報でもスギ花粉が飛んでるので間違いない。やはりあの頃から飛んでいたか!正直コロナなんぞどうでもいい。花粉の方が大変だわ!(笑)

帰宅後、少量のスピリタスでスプレー作ってみた。70~80度台でも、何となく手がネットリする感覚で、正直消毒用のものとは違うなと言う感想。今朝はTVで見計らったかのようにスピリタスに消毒効果は薄いとか言ってるし(笑)でも使うなら原液の方が良いかも。
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で、今日は兄弟からこんな除菌スプレーが届いた。至れり尽くせりで感謝!
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しかし原料を見ると、亜塩素酸ナトリウムとある。・・・これってハイター薄め液と変わらないんじゃね?(笑)水回りの掃除用に使うしかないか。。うーん、早く普通に消毒用エタノールを流通させてください(´Д⊂ヽ
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今夜は黄色いカレー。今回も朝の内に胸肉だけブライン液に浸けておきました。
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大鍋に根菜を煮て、フライパンで玉ねぎ鶏肉を炒めて、
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その後、フライパンにバター、小麦粉、カレー粉を炒めて
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油が足りなかったのでグレープシードオイルを足して炒めて
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根菜、鶏肉の大鍋からスープを足しながら延ばして
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大鍋に移してトロ火で煮込んで火を止め晩飯まで待機。
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この後デスク前でうたたねしたら起きたのが夜の8時!(笑)最後の仕上げにホールトマト一缶ぶち込んで温め直して完成。
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黄色いカレーにトマト加えても、意外と黄色いままでした。正直そんなに空腹でも無かったので、ご飯少な目でいただきます(*´﹃`*)
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コレはモモ肉だけど、ブライン液に浸け込んでおいた胸肉が柔らかい。やはりこの一手間は大事かな。そしてカレーはこのままでも美味しいのだけど
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これにはウスターソースをかけて完成する。更に美味し!結局食べてる内に食欲増進してしまい(笑)結果的にお代わりで満腹爆死した次第でございます(笑)作り過ぎたので三日間はカレー続きでしょう。ジャガイモ入ってるので冷凍できない;ならば冷蔵庫で五日間以内に消費を目指します。食事中は『下町ロケット』総集編を見ながら胸が熱くなる。『半沢直樹』放送延期は残念だけど、とにかく完璧な形で半沢2を楽しみに待ってます。
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ああ、あとは適当なサラダも。見た者すべてが言うでしょう「本当に適当だ」と。
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材料)
眠いのであとで書いときます(笑)


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今日は最高気温プラス5度だったそうで、道路の雪もほとんど溶けてここは本当に札幌なのかと。でも実際は体感温度がかなり低く、個人的にはめっちゃ寒い日だったので、ここはカレーでしょうと!無理くりですが自分の欲望のままに決定(笑)
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カレーと言っても、市販ルゥも黄色いカレーも最近作ったばかりなので、ココナッツミルクとトマトのスパイスカレーで。スパイスカレーは二ヶ月ぶり。↓コレは悪魔の糞。香りが飛んだのか、ドバドバ使っても全然臭くない。もちろん旨味の底上げになってます。
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カリフラワーの買い置きがあり、変色し始めたのでコレもメインに使ってみます。まずは下茹で準備。
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玉ねぎニンニク炒めて鶏モモ肉炒めて、スパイス追加で炒めて
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ホールトマト(カットトマト)加えて味調整して、この後ココナッツミルクも加えて一旦火を止めてシャワー浴びて(笑)出たらまた温めつつキノコを加えて最終味調整して
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ハイ完成。ココナッツミルクで色が薄くなってます。もう煮込むなんておこがましい位簡単で素早く完成ですよ。
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作ってる間からすごく良い香り。
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うーん美味しい。自画自賛。ココナッツミルクの円やかさもクドサを感じさせず、お代わり必至。腹一杯食べたのにブログまとめてる三時間後にはもう腹減ってきた(笑)スパイスカレーは胃にも軽いのがいいねぇ。
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もう一品簡単に、塩揉みキャベツとツナ缶を混ぜて、アーリーレッドのスライス敷いてってだけのモノグササラダ。それとキャベツスープ(笑)ごちそうさまでした。カレーもサラダも作り過ぎたので明朝もコレ(笑)
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材料)
鶏モモ肉、ニンニク、玉ねぎ、カリフラワー、シメジ、まいたけ、エリンギ、ホールトマト、ココナッツミルク、スパイス(クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、カルダモン、イエローマスタードシード)、塩、胡椒、EVオリーブオイル、ライス、ドライパセリ


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今日は雪からミゾレ、そして大粒の雨に変わり一気に道路の雪が溶けてしまってました。明日の朝にはツルピカアイスバーン地獄へと変わっていることでしょう!怖ろしい!((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
しかも昨日の寿司前の体重から1.6㎏増えてました・・・
((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
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今夜は鶏モモ肉とデストロイヤでカレーを作ってみます。
デストロイヤって何?プロレスラー?って、ジャガイモです(笑)皮が赤い!!
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しかし剥けばこの通り、普通のジャガイモでした。量が足り無さそうなので、もう一袋から数個増量。
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そしてこの大量のスパイス!お土産でいただきました。感謝感謝!
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いつもの倍量のスパイスを使ってます。あ!ヒング(悪魔の糞)使い忘れた!/(^o^)\
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素揚げする余裕が無かったので、そのまま鶏ガラスープとホールトマトで煮込みます。
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今回ジャガイモを煮込むために水を多く使ってるので(鶏ガラスープ)、30分以上コトコト煮込んでました。仕上げ前に塩、バター、ヒングで調整。結局ヒング使ってます(笑)
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シメジも加えて完成。少し馴染ませてからいただきましょう。
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かなりサラサラだったカレーですが、最後にジャガイモのトロミが出てネットリした状態で完成。いただきます(*´﹃`*)
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イエローマスタードがかなり目立ちますね。プチプチした食感がとても良い。ホールのフェヌグリークの香りも引き出せてると思う。
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ジャガイモはギリギリまで煮て柔らか。ネットリしつつホッコリで美味し。スパイスも使い過ぎたかと心配したけど、丁度いい感じ。ヒング、バターで旨味も増強。ライスはお代わりするために少なめにしたけど、ジャガイモで腹一杯。これだけで満腹です。
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先日使った野菜の残りをバターソテーしたもの。お腹いっぱいでごちそうさま。デストロイヤーはカレー向きなジャガイモでした。これとピルカは我が家のカレー用定番ジャガイモにしましょう。
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材料)
鶏モモ肉、デストロイヤー、玉ねぎ、ニンニク、シメジ、ギー、ホールスパイス(イエローマスタード、フェヌグリーク)、パウダースパイス(クミン、コリアンダー、ターメリック、チリ、カルダモン、ヒング)、鶏ガラスープ、ホールトマト、甜菜糖、バター
&ライス、ドライパセリ、温野菜(ニンジン、赤パプリカ、ブロッコリー、バター、塩胡椒、にんにく塩)


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