青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:タリアテッレ

今日は湿度が高いせいか、妙にジメっとして暑かった。でも陽が沈むころには風がちょっと肌寒い。こういう夏でいいんだよ!( ゚д゚ )クワッ!!(笑)涼感マクラカバー?をポチっておいたのが明日届く。冷たく感じなかったら今年も凍ったペットボトル抱いて寝るわ(笑)
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以前兄弟が送ってくれた北海道旬直パックに入ってた「そばパスタ タリアテッレ」を使ってみる。
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成分を見ると中々の栄養素ですね。しかしどうやって食えばいいのか(笑)名称を見ると「干しそば」とある。蕎麦じゃん!(笑)
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昨日の買い出しでキノコ類多めに買っておいたのでキノコパスタにしよう。
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で、肉か海産物かで迷って、無難に鶏肉チョイス。胸肉をブライン液に二時間強浸け込んでおきました。これを味付塩こしょうで味付けして、蒸して準備。味見するとフワフワでめっちゃウメェ!!写真は撮り忘れた;
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ハイ!色気もへったくれも無い茶色&灰色パスタの完成デス!(笑)
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うーん、味付けはゴマ油、バター、マルちゃんのつゆで簡単に作った割にちゃんと美味しい。しかし茹で時間6分の所8分近く茹でたのに、この通りフォークに巻き付かないバキバキ食感(笑)十割蕎麦を超える武骨さっていうか、野暮ったさ(笑)食べてる途中で気が付いたけど、ゴマ油じゃなく鶏油で香り付ければ良かったな。。
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パスタは200gと少量なのでと、先日の菊水の田舎そばも茹でてざるそばも用意。20200630sobapasta008
うん!(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪こっちがウメーヨ(笑)蕎麦は普通に食べた方が美味しいね。え?何?志村うしろうしろ?志村はもう・・・いない・・・😢
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材料)
そばパスタタリアテッレ、蒸し鶏(味付塩こしょう)、ゴマ油、まいたけ、しめじ、エリンギ、マルちゃんのつゆ、バター、レインボーペッパー、菊水田舎そば、刻み海苔


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小中学校休校の流れから一気に世間が新型肺炎に対して厳しい対応をするようになったと実感する場面が多い事多い事。個人的には「今更何言ってんの?俺もおまえもおまえも俺も既に全員保菌者じゃボケェ!!」という感想です(笑)でも、もちろん外出時はマスクして移動してマスクして仕事してます。当然でしょう(笑)出来ることは全部やって、最後は自分の免疫力に丸投げのお任せです。

今夜は、先日月曜の孝一郎さんからの帰りにサツエキ地下ジュピターで買って来たグレープシードオイルとタリアテッレを使ってクリームソースパスタにします。あの日以降胸が痛むけど、感染して無いよね?ね?ヽ(д`ヽ)。。オロオロ。。(ノ´д)ノ ←お前が一番ダメ(笑)
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もう時間も無いし元気も残ってないのでハイ完成~♪
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めちゃ美味しす!これはウマイ!乳脂肪だらけなんだから美味いだろっていう(笑)フェラーラというメーカーは初めてだけど、中々いいです。
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あまりに美味いのでソース勿体なくてライ麦パンも炙って持ってきた(笑)以前買った二種類のドイツメーカーのもう一つの方。こっちの方が香りがよく味も酸味が効いてて美味し。自分はライ麦パン三枚食べてもうお腹いっぱい;ごちそうさま。
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材料)
フェラーラのタリアテッレ、鶏モモ肉、ニンニク、シメジ、寒締めホウレン草、グレープシードオイル、バター、小麦粉、牛乳、生クリーム、塩胡椒、ホタテ貝柱スープ、丸鶏がらスープ、ナンプラー、ミックスチーズ &粉チーズ、ライ麦パン、わかめスープ


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中国からの新型コロナウィルス保菌者が春節大移動で札幌にも大挙して押し寄せるパニック月間です(笑)笑い事じゃないけど、サーズの時よりは自分は不安視して無いんですよね。。去年の秋口以前から「免疫力を再構成しろ」と脳裏に浮かび続けての免疫強化生活のおかげで、未だインフルエンザに罹ってません。と書くとその後、何故かインフルエンザに罹るのは、ヤツらウィルスがコチラの言動を監視してるからだそうに違いない!(心の病院に行こう)とにかく大騒ぎせず、予防も含めて健康管理しっかりやっていきます。と、中途半端に温かい部屋(23.6℃)で半袖でブログ打ってます(笑)
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一昨日街ナカに出た時に、ビックカメラ地下のジュピターに行くつもりがスマホ観てる内に電車乗り過ごし(苦笑)大通で降りて札幌駅に向かうも、逆方向の狸小路まで行ってしまうという大ボケっぷり。更に大通りまで戻って「わしたショップ」へ行く途中、ここにもジュピターを発見!怪我の功名ってこういう事?(違う
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ここもパスタ類豊富で嬉しい悲鳴。でも冒険はせず。。。
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今日はブイトーニのタリアテッレでボロネーゼ。昨年買って冷凍しておいた豚の挽肉も使い切ってしまおう。そもそもボロネーゼは牛挽肉だけど、個人的に牛挽肉は血が多過ぎて嫌なので豚挽肉ばかりです。ブイトーニなんて買ったの何年ぶりだろう?
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しかし脂の混ぜ物が多過ぎるのか、ラードばかり出てくるのでほとんどをキッチンペーパーで吸っては捨て、ホールトマトベースで煮込み
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メーカー指定茹で時間9分の所、14分近く茹で過ぎたタリアテッレを、トッピング用と麺を絡める用で分けておいたミートソースを使い分けて完成。結局シメジ使わず;
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で、ジュピターで買っておいたデカボトルの粉チーズを
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惜しげもなくドバっと。
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うーん。薄味!(笑)今回も薄味過ぎましたが、家族にはこれでいいと好評?週1、2回の外食で塩分過剰なラーメンスープを飲み干そうが、いつもが減塩生活なので血圧も塩分何それ?状態です(笑)フライパンに一食分残ってるので、明朝の自分の朝飯はコレです;
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で、これ以上ない適当なサラダも(笑) ごちそうさまでした。
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ボロネーゼ材料)
豚挽肉、ニンニク、玉ねぎ、セロリ、EVオリーブオイル、ホールトマト、塩胡椒、鶏がらスープの素、バター、ケチャップ、ローレル、ナンプラー、パセリ、粉チーズ 
&サラダ(トマト、レタス、ズッキーニ、ツナ缶、QPマヨネーズ)


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忙しくて疲れて眠くて時間がないならパスタ一皿で簡単に済ませちゃえばいいじゃない^^
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バリラのタリアテッレは茹で時間6分表記だけど、ただソースを絡めるだけなら7分でOK。味も上々ごちそうさま。忙しいとか言いつつ、調理前に野菜を買いに行く矛盾(笑)手抜き料理でも栄養のバランスは取らないとね。まだまだ野菜が安くなる気配も無いです。この冬はたぶんずっと高いままでしょう。高くて更に貧弱なのは勘弁願いたい。
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材料)
タリアテッレ、冷凍シーフード、ニンニク玉ねぎ、しめじ、マッシュルーム、エリンギ、ホウレン草、バター、小麦粉、牛乳、コンソメ、ナンプラー、EVオリーブオイル、塩胡椒、白ワイン、パセリ

昨日の丸鶏のローストチキンが半分残ってるので、主食は簡単にパスタ。簡単にだったら米食えばいいだろうって?そんな正論は聞きたくない!(笑)それにローストチキンと白米玄米は恐ろしく合わないし; タリアテッレは自分の分は乾麺3.5玉ほど使ったけど、意外と量が少なかった。それでもローストチキンと合わせたらお腹一杯です。ピロピロのパスタ美味しいです^Q^
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材料)
タリアテッレ、玉ネギ、ニンニク、米油、舞茸、ボイルホタテ、小麦粉、牛乳、粉末鶏スープ、ナンプラー、塩胡椒、バター、白ワイン、ドライパセリ、とろけるチーズ、粉チーズ

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