青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:スパゲッティ

昨夜は0時前に就寝し、いつもなら右向きで胃袋が上になるように寝てるのだけど、その時は左向きで寝てたらしい。急に胃酸が喉までこみ上げてきて飛び起きて重曹水を作って飲んだ。鼻の奥が痛い😢・・・しかしその時、時計を見たらまだ1時半。こんな時間に起こしやがって!😡でもやっぱり重曹は偉大。胃酸も落ち着いてゆっくり眠れました。
・・・もちろん寝坊しましたよ。二度寝の法則で(笑)
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アルカリ性つながりで。。子供の頃家庭で使ってた、石けん歯磨きも数十年ぶりに買ってみた。後味悪くなくていいわ。あと家族用に石鹸シャンプーも。自分は固形純石鹸で洗うのでこんなものは使わないけど(笑)石鹸で洗うようになったおかげで、10年前に味わった抜け毛の恐怖からは解放されてます。あの頃は毛が抜けすぎて地肌スカスカでしたもん(笑)合成シャンプーは禿には危険。・・・あ、ちなみに今日のシャワーでコレ使い忘れて、気が付けば普通に石鹸で洗髪してた(笑)まぁ自分には石鹸だけでいいや。
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氏神参拝で撮った写真をかなり強めに加工してみたら、iPhoneのゴースト凄すぎる。けど自分は嫌いじゃない。でもこれ、レンズカバーが原因だとしたら外した方が良いかな。。
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今夜は買い置きのホウレン草で何か作ろう。ベーコンとホウレン草のペペロンチーノはどうか?と検索すると、ジェノベーゼソースみたいな使い方が出てきたのでやってみよう。
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買い置きして忘れてたクルミも出てきた(笑)だったらバジルのジェノベーゼの置き換えでソース作ろう。
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茹でたホウレン草、クルミ、EVオリーブオイル、白胡椒、粉チーズでフードプロセッサーにかけて
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水分が少な過ぎたので「これうまつゆ」も加えて延ばしてみた。
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スパゲッティを茹でてる間に、バターをチン。ジェノベーゼソースも加えて待機
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6分茹で時間のところを8分茹であげてザバッとかき混ぜ
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バターで焼いたニンニク、ブロックベーコン、ホウレン草をトッピング。
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別に除けておいた味付け無しのホウレン草も一番上にトッピング。
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なーんか忘れてるなー。。と思ったらカッテージチーズ忘れてた/(^o^)\ でも個別にトッピングして正解。
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ぬぉーん。これがちゃんと美味い。美味すぎ。カッテージの塩気もいい塩梅。粉チーズも別に用意してたけど、むしろ粉だとぶち壊しになったでしょう。バジル以外の、パセリソースと比べるとクセが無く食べ易く美味しいのと、季節関係なく作れるのも良いです。また作りましょう。次はエビがいいな。
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ついでにサラダも。ごちそうさま。
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スパゲッティ材料)
スパゲッティ、ジェノベーゼソース(ホウレン草、クルミ、EVオリーブオイル、白胡椒、粉チーズ、これうまつゆ、バター)、トッピング(ホウレン草、ブロックベーコン、ニンニク、バター、米油、味付塩こしょう)、カッテージチーズ


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今日からもう10月とかマジかと。10月なのに札幌の気温39.7度とかアホかと。しかも六代目円楽に続いて猪木の訃報も😢 自分の昭和の思い出が消えていく。。猪木には悲しみより闘病から解放されて良かったねと見送りたい。。✊
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今夜はスパゲッティの予定で買い出しに出たものの、帰宅して家にスパゲッティのストックが無い事に気が付き、再度買い出し。。
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折角なので滅多に買わない極太スパゲッティを購入。ミートソースには荒挽挽肉と、この間使ったトマトソースの残り半分も使い切ってしまおう。
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挽肉、玉ネギニンニク、ホール(カット)トマト、バタータップリ、丸鶏ガラスープで味付け補強。
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スパゲッティの茹で時間指定15分?しかし20分茹でた(笑)
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一袋茹でたけど、さすがに全部は盛りきれなかった;ソースもたっぷり作ったので「追いソース」も出しておく(笑)
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昭和の極太スパゲッティがモチモチで美味し。この太さなら徹底的に茹でた方がソースも絡むしで良い事しか無い、と思う。美味すぎるので大皿の残り全部自分が片付けました。
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ついでにサラダも。早生ミカンも酸っぱそうで結構甘くて美味し。本当はクエン酸しゃぶってるのかって位酸っぱい方が好きなんだけど(笑)ごちそうさま。
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最近自分の音楽データより、Amazonmusicで聴く方が楽だし色々聴けるし新鮮だしで、結局有料のUnlimitedに入ってしまった。でも入ってしまうとどの曲が有料版だったのか無料版だったのかが分からないのがモヤモヤする(笑)
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材料)
昭和太麺スパゲッティ、玉ネギ、ニンニク、生姜、EVオリーブオイル、トマトソース、ホールトマト、シメジ、バター、丸鶏ガラスープ、胡椒、ドライパセリ、粉チーズ

食後、iPhoneにアプリを入れ直す作業で前のアプリが使えなくなったので新しく禁煙カウンタを入れてみた。タバコの値段300円で一日60本(日によっては80本吸ってた)として入力したら、怖ろしい数値が!!(笑)レクサスRC300が買えてたな(笑)下に「タバコ以外のストレス解消法みつけましたか?」だって(笑)吸わないだけでストレスフリーだし、酒も止めたのでもう生活のストレスは睡眠と山を観るだけで霧散できてます😄
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今朝も寒かった;もうナナカマドに実がなってますね。ひと冬の間ずっと実が枯れないのが不思議だけど、調べたらソルビン酸がどうのこうのらしいです(雑な説明
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iPhoneの発送メールが来ないので夕方サイトで調べたら既に出荷済みになってた。
ワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ しかしケーブルやUSB-Cコンセントなど細々したモノも注文し、余計な金がかかり過ぎる。。ワイヤレス充電器は高いのでおいおい考えよう。
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今夜は手抜きで出来合いのソースでペンネでもと考えてMEGAドンキに行くも、まともなショートパスタが売ってない。なので瓶詰めトマトソースとアサリとスパゲッティを買って、ボンゴレロッソに変更。しかし食事直前に粉チーズを開けたら、すでに内蓋が開けられてて気持ち悪くて使えない。明日返品交換に行って来よう。。アーモ‐('A`)マンドクセ
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塩抜き一時間で準備完了
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フライパンにニンニク、玉ねぎ炒めてアサリと酒で蒸してからトマトソース投入。。保存しておいたトウモロコシの茹で汁スープで伸ばしてスパゲッティ投入
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結局イチから作るのとそう手間が変わらなかったなと思いつつ完成(笑)
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フライパンにまだ残ってるけどこれで致死量(家族分です)
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買って来た粉チーズは使えないので、クラフトの残った粉チーズ振りかけて。トウモロコシの茹で汁で卵スープも作ったけど、やっぱりトウモロコシの茹で汁はそのままでも十分美味しい。丸鶏ガラスープでも補強してるけど、そのままに塩を加えただけで美味しいです。このボンゴレも美味しかった。食い過ぎました;あ、一つだけ自分のアサリに砂入りがありました。ガリッて。。チックショー‼(笑)
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これ以上適当なサラダは無いだろサラダ。食後は桃。ごちそうさま。
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ボンゴレ材料)
ディヴェラ・スパゲッティ、ガーリックトマトソース、玉ねぎ、ニンニク、EVオリーブオイル、丸鶏ガラスープ、バター、トウモロコシ茹で汁、きび砂糖、胡椒、粉チーズ


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今日も暑くいい天気。連日早起きで仕事してるので、昼にデスク前で昼寝したら三時間爆睡してしまった。。だったら夜普通に寝ればいいのに。。(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
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夕焼け空の雲が美しかったので二枚貼り。。なんか鉄塔ばかり撮ってるな(笑)
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今夜はジャコの和風スパゲッティにしようとスーパーへ買い出し、しかし一つも売ってなかったのでエビで代用します。
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殻剥いて背開きしてワタ取って。。雑で(´・ω・)スマソ
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ニンニク、青唐辛子、エビをゴマ油&米油で焼いて、酒、地鶏昆布白だし、生醤油で味付けし、茹でたスパゲッティと小松菜をザバッと和えるだけ簡単。
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大葉、おろし生姜も載せて完成。
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青唐辛子が全然辛くないタイプだったので、最後に更に刻んでかけてみた。
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思ってたより美味し過ぎ。で、やっぱり辛くない(笑)美味過ぎて箱のスパゲッティ全部茹でれば良かったなと食べてたけど、全部平らげたら満腹で死す。。。どうしてつけ麺1㎏は食えても、スパゲッティ500gは家族でも食えないのかと。。小麦粉の密度が全然違うのでしょう。。
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もう一品、温奴(おんやっこ)。テーブルに出した瞬間、「お、ついに固まったか!」と言われたけど、待てい!(笑)これは市販品をチンしただけじゃい!(笑)自家製豆腐に関しては明日またね(笑)ごちそうさま。
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スパゲッティ材料)
バリラ・スパゲッティ、バナメイエビ、小松菜、ニンニク、青唐辛子、地鶏昆布白だし、酒、生醤油、おろし生姜、大葉


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今日は札幌も暴風&雨で外に出られず、夕方雨雲レーダーの切れ間を狙って外に出たら雨降ってんじゃん!しかもお店で買い物して出てきたら止んでんの(笑)それにしても暴風もハンパ無く、自分の体重でも流されて恐怖を感じた。こういう時は車も車間を取ってくれるのでありがたい。しかし今日はネットに繋がりにくい。。気圧のせいですか?(笑)
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最近また瓶ウニを買ってあったので、懲りずにウニスパ。簡単だけど美味しいんだから仕方ない。
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ハイ。スパゲッティはボウルに溶かしバター、生クリーム、牛乳、丸鶏ガラスープ、地鶏昆布白だし、胡椒のソースに混ぜて、バターソテーしておいたシーフードとシメジをトッピングして完成。
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もうちょっと盛り付けに気を遣えだと?(笑)
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食べる時に刻み海苔。いつも濃厚すぎるので、今回は牛乳で緩めに仕上げてみた。やっぱり薄味だったので、醤油ちょい足しで補完。残しても不味くなるので全部平らげて満腹; ウィルキンソンウマイ😋
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箸休めに、大根菜とツナのサラダ。ごちそうさま。
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スパゲッティ材料)
ディチェコ・スパゲッティ、シーフード(イカ、エビ)、シメジ、バター、ソース(瓶ウニ、生クリーム、牛乳、丸鶏ガラスープ、地鶏昆布白だし、胡椒)、刻み海苔、粉チーズ
サラダ材料)
大根菜、ツナ缶、胡椒、和風ドレッシング


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すっかり涼しい秋の気配の札幌です。結局セミは一週間以内の短い期間だけ鳴いて消えました。。それ以降は夜の秋の虫の声ばかりです。。夜間は肌寒くて油断すると風邪引きそうです。
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今夜は『ガパオ・ミートソーススパゲッティ』の予定だったけど、普通のミートソースが食べたくなったので普通にします。下手に実験なんかしないで普通でいいです(笑)
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スタンダードなミートソース、にオレンジパプリカ。
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これで一人前じゃ無いです(笑)
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麺の茹で上げ後はEVオリーブオイルで和えてます。
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うん、普通に美味しい。どう美味しいかって?普通です(笑)でもレトルトと違って旨味も程々に後味スッキリ。家族がそんなに食べなかったので、自分が半分以上片付けた。。作り過ぎ&食い過ぎじゃ。。。
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今日は炭酸水で。やっぱり炭酸水は飲み始めるとこればかりになってしまう。今日だけで自粛しよう。
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「せっかくだから野菜も食っておけサラダ」。ミートソースたっぷり残ったので、明朝チーズと一緒にオムレツにしよう。ごちそうさま。
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材料)
ディチェコ・スパゲッティ、豚挽肉、玉ネギ、ニンニク、オレンジパプリカ、EVオリーブオイル、バター、ホールトマト、丸鶏ガラスープ、きび砂糖、ケチャップ、オレガノ、ナツメグ、セイロンシナモン、塩、胡椒、ドライパセリ、粉チーズ


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今日も28℃と暑い日。。しかし風が凄いのでむしろ窓を閉めてる位。この夏の心地良さは次の冬の帳尻合わせと天秤にかけられてると思うと喜べない・・・🥶
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今夜は以前買っておいた瓶ウニでスパゲッティ。またか、と思われるのも癪なので(笑)バジルとEVオリーブオイルで洋風にしよう。
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エビと平茸はバターソテーして上からぶかっけてるので、少々汁ダクで完成。
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もちろん一人前ではございません( ´)Д(`)(笑)
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いつもの白だしの和風と違って、やっぱり少し洋風。これもまたウマイ。でもバターとEVオリーブオイルでウニの風味が弱まってました。ベースのコクになってますね。平茸も前回ほど香りは無いけど美味しい。しっかり食べてごちそうさま。一日二食でもこれじゃ痩せぬ(笑)
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サラダのブロッコリーも焼いて食べる。香りも良いです。
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材料)
ディチェコ・スパゲッティ、ソース(瓶ウニ、バジル、バター、生クリーム、丸鶏ガラスープ、EVオリーブオイル)、トッピング(冷凍エビ、平茸、バター、味付塩こしょう)、バジル、粉チーズ &サラダ(トマト、レタス、ブロッコリー&EVオリーブオイル、ベビーチーズ、マヨネーズ)


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