ジャガイモ段ボールで届いたので、スタッフドポテトに挑戦! 
と言っても特に工夫も無く、シンプルなバージョン。ジャガイモチンして切ってくり貫いて詰めて焼くだけ。くり貫いたイモは潰してハムと豆乳塩胡椒粉チーズを混ぜてます。
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最後に上に溶けるチーズを乗せてドライパセリ少々。
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焼けるまで210℃で30分かかりました。味はやはりプレーン。下のブリトーのカレーソースを付けて食べて丁度良かったです。これはもっと工夫したらご馳走になりそう。家族内好評。
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こちらは主食のブリトー。先日のトマトソースをカレーソースに打ち直して作ります。手順だけ写真で並べておきます。誰の得にもならないので記録用。
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食べる直前に再度フライパンで焼いて完成。作る度に大きく厚くなって結局裂ける(笑)
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カレーソースはカイエンペッパーをドバッと入れ過ぎてしまい、どうにも修正が効かない鬼ソースとなってしまった。自分でも咽るレベル。喉に効く~ッ!!でもブリトーの生地とチーズで相殺され・・・ない; 鬼スパイシーで強烈なブリトーとなりました。これはカレーマニアに出したら悦ばれそう(笑)
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材料)
スタッフドポテト)

男爵芋、ハム、粉チーズ、豆乳、塩胡椒、ピザ用チーズ
ブリトー)
生地:薄力粉200、重曹3、片栗粉7、水230~、塩2
ソース)
先日のトマトソース &クミンシード、クミン、カイエンペッパー、シナモン、クローブ、コリアンダー、ターメリック