昨日のサンウェル月寒店にて、百円引きの厚切りロースを躊躇なく即断で買ってきたので(笑)今夜はポークソテー。で、ポークソテージンジャーと生姜焼きって何が違うの?厚みが違うくらいしかワカランですが(笑)筋切りしたロース肉を麺棒でバンバン叩いて叩いて、下味はニンニク塩。生姜味にするのに(笑)小麦粉振るって、中温焼き~生姜醤油ダレで蒸し焼き、タレ煮詰めてかけて完成。
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正直、お昼のラーメン食べて5時間半後じゃ全く腹も減らず、遅めの夕飯になってしまったけど、肉を焼いてたら香りで食欲スイッチON!(笑)
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6時間後には普通にお腹空いて普通に食べましたとさ(笑)色が濃いのでショッパそうだけど、塩梅はバッチリ。脂身が甘くて美味しい。一枚分余ったので、また明朝。
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材料)

厚切り豚ロース(ニンニク塩、小麦粉)、米油、タレ(おろし生姜、酒味醂、甜菜糖、白だし)、千切りキャベツ、きゅうり