青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:ジンギスカン

今日は雲多めだったけど気温低めでいい天気。郊外まで遠出したいけど、考えたらこの辺自体郊外じゃね?と(笑)今年の夏こそは石狩方面に足を延ばしたいなと。。
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今夜はもう手抜きの極み、先日のカレーを温めるだけ(笑)しかしそれだけじゃ満足できないデブの食い意地。ジンギスカン炒めを載せてジンカレーにしよう。結局コスト上がり過ぎ!それとアークスで「特級福神漬け」なんて買ってきたら、原料ほとんど中国産でやんの😡 国産って書いてるいつものヤツ買ってくれば良かった。。
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しかもラムと玉ねぎニンニクを炒め始めてから気が付いた!ジンギスカンのタレを切らしてた!😱 アホかと。しかし今から買いに行くのもヤバイ。味付けはウスターソース、ケチャップマニス、創味シャンタンDX、キムチ鍋の素で代用。。
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何とかそれっぽく完成。
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ジンギスカンと白メシ、ジンギスカンとカレーライス、カレーとライス、の3パターンが楽しめるように配置。この完璧な配置と心遣い!(笑)
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ルゥは足さず、水少々とシメジとバターを追加。
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で、最初からジンギスカンとカレーとライスで食べるという、自分から全てぶち壊し(笑)まぁ好きに食えや!(笑)羊肉美味い。福神漬けはかなり甘ったるかった;今後はCGCの国産福神漬けオンリーにしよう。
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適当にも程があるサラダも。ごちそうさま。今日はもう早めに寝ないと死ぬ。。。💤
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材料)略


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昨日一昨日と、二日続けて家族に無理やりMCU『アベンジャーズ』を観せていた(笑)その前にしっかり時系列順に単体キャラ映画を観せてるので、キャラの繋がりは理解して貰えてるはず。で、自分も久しぶりに観てみたらやっぱり面白い。しかもこのニューヨークの戦いが、今思えば正に去年の世界そのものでしたね。何が?って言われてもボカして書いてるので察してください🙄
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で、世界中でアレが開始してからがまんま『シビル・ウォー』そのものですね。分断は成功してます。まだまだ現在進行形ですがね。ここまで来ると告知映画かと思えてしまう。
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で、おそらく年末から来年にかけてが『インフィニティ・ウォー』の展開。指パッチンで世界が一瞬で変わるわけではないのでゾワゾワしますが。ただしこの先どこに進むのかは既に多くの人が自身で決めてます。自分も決定済みです。しかし『エンドゲーム』ラストに至る大団円は見込めそうにないですね。残念ながら。。ちなみにMCUの新作CGアニメ『ホワット・イフ...?』では憎き宿敵サノスが気のいいオジサンになって登場してます。
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なんて妄想は置いといてと。

今夜のメニューは全くのノープランで買い出し。今日は雲が多めだったけど、午後~夕方は良く晴れて土用干し日和でしたね。夕陽もきれいでした。
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気分的にも肉だったので、今夜はジンギスカン炒め。
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肉と野菜別々に炒めて合わせて完成。各自が小皿にとってベルのタレをかける方式。
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タレは20年前から個人的にソラチ派。でも今はベルでもいい。要するに節操は無い(笑)
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今夜は白メシで。やっぱり穀物は精製すると効率悪いな。でも美味いからこれでいい😋
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で、今夜はこちらで ジャン 銀色夏生 ・・・じゃなくて銀色の生。当然自分のじゃない。男が辞めたと言ったら一生辞めたって事だ(チョー偉そう
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それときゅうりの糠漬け。一時間半の超浅漬けだけど、細身のきゅうりなのでいい塩梅で漬かってました。これだけでメシが進みます。で、食後はデラウエアでごちそうさま。一人暮らしだったら絶対フルーツなんて食ってません(笑)
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炒め物材料)
生ラム、ニンニク、キャベツ、ピーマン、モヤシ、ニラ、米油、味付塩こしょう、ベルのタレ


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案の定、大阪でのコロナ感染者数四桁になってましたね。我が家は相も変わらず今まで通りの生活を継続するのみです。自分自身はアウトドアでもインドアでもどちらでもどんな時でも楽しさを見出せる人間なので、家でドラマ三昧です オイ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
ドラマ『ルーキーズ』三日がかりで終わった。てか自分は飛び飛びでしか見てないけど;今の時代に見ても楽しめた。市原隼人つながりで久しぶりにウォーターボーイズを観たいけど、映画も含めて自分の入ってる配信サービスには無いのが残念。
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今日は鶏か豚で何を作ろうか迷った挙句、迷うなら他の肉でいいじゃないって事でジンギスカン(笑)随分ご無沙汰の丸肉を買ってきました。ジンギスカン初心者の頃は丸肉ばかり食べさせられてて、ジンギスカンとはこんなクズ肉なのかと信じ込まされてた(笑)なので生ラムを憶えてからは丸肉なんて見向きもしなくなりましたとさ┐(´∀`)┌ でも久々に妙に丸肉が食べたくなったのでホクレンで買い出し。
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肉と野菜を別々で炒めて、大皿で合わせて完成。
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冷凍なので水分が出過ぎたので拭き取ってたら脂っ気も無くなってしまった;
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撮り忘れて気が付いた時はジンギスカンにかけてしまってたけど;ソラチのタレに下ろしニンニク&生姜でダイレクトにパンチ力アップ。
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うーん、腹減り過ぎてたのでめっちゃ美味し。超特盛メシでかき込むシアワセ。明日の朝の分含めて米三合炊いたのに、ほぼ自分が食べてしまった(笑)ジンギスカンも食べ切ってしまった(笑)久しぶりの丸肉は、これはこれで美味すぎました。でも一食でメイン食材千円越えは厳しい。もうちょっと節約しないと・・・え・・・?・・・・外食しなきゃいいだと?明日は逝かせて!!🥺
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忘れてた、もう一品😓豆苗とツナのマヨ胡麻ドレサラダ。豆苗美味し。
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材料)特になし。


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今日の札幌は最高気温32.7℃?昼に外に出た時点でもうダメフラフラ(笑)本州はもっと暑いって?バカ言うなここは北海道だ!( ゚д゚ )クワッ!!
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こんな事も有ろうかと・・・昨日大量買いしておいたアイスキャンデー(笑)オッサンにはコレですよコレ!余計な原料が何もない。それにしても今時のスマホカメラってこのラベルの少年の目にピント合うようになってんのね驚いた(年寄りの感想
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今日は色々出す予定だったけど、もう面倒なので買い置きしてた生ラムでジン炒めで済ませよう。どうせなので食欲が出るようにカレー風味で。
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ハイ。グズグズ用意しながら炒めてたので順番狂ってグズグズ炒めに。
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でも味は良いでしょってね。カレー味にすれば少しくらい炒め過ぎても美味しい(笑)明日もまだ真夏日越えなので、手抜き確定。もう何も作りたくないです。明朝はこの残りと、サバの塩焼きの予定。ごちそうさま。
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材料)
生ラムスライス、生姜、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、ニラ、米油、ゴマ油、白胡椒、赤缶カレー粉、中華あじ、ゴールデン紫、ニョクマム


俺の青春。君が人生の時からずっとリアルタイム。
DANCE (Scene of Recordings / Short Version)



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先日剪定した山椒の木から、新芽が出てきた(画像右上)。ここから枝に分岐してくれるのか観察していきます。料理に使える程芽が摘めるのは、来年以降ですね。
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今夜は時間が無さ過ぎたので、サッと生ラム肉買ってきて、以前買っておいて忘れてたエバラスタミナにんにくのタレを揉み込んで焼くだけ。
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特に何も工夫しない(笑)
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でもモヤシだけは別のフライパンで味付塩こしょうで炒めてます。
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味付けももう手抜きしまくりで(´・ω・)スマソ
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しかし昼にアイス食べただけなので(笑)ウメェ!(笑)でももうひと味物足りないので、例の旭ポンズを垂らしたらもっとウメェ!!(笑)旭ポンズ恐るべし。結局ご飯大盛り二杯食べて、今日のマイナス分エネルギーチャージ完了! ・・・なに?普通の食事量にしたら普通に痩せるのにバカじゃないのかだとぅ⁉・・・その通りだ(´・ω・`)
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食事中にTVでナスDの無人島0円生活が始まったのでついつい最後まで観てしまった。
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やっぱりこの人超人過ぎる。一睡もしないで三泊四日、家作ったり海に潜ったり料理したり食ったらすぐ海潜ったりと真正のバカかと思う(笑)以前このブログで食べた事のあるタカノハダイも素潜りで獲って食べてたけど、やはり火を通した方が美味しそうでした。
2018年10月24日 【おうちご飯】タカノハダイの刺身&アラ煮
そろそろまた変わった魚が食べたい・・・( '﹃'⑉)


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日中の最高気温10℃だったようで、今日一日でまた雪解けが進んでますね。しかし気温差で体調イマイチよろしくないです。風邪なのかコロナなのか(;´Д`)

リクエストで厚揚げが食べたいと言われたら、どうしたらいいのかお手上げですわ(笑)まぁ厚揚げは普通に焼いて食うとして、自分的には先日の変わり種ソーミンチャンプルーが不完全燃焼だったので、メインおかずは普通にジンギスカン炒めにしよう。
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初めて外食で食べたジンギスカンは、ジンギスカン鍋に野菜焼いてその上に肉を載せる蒸し焼きタイプで、あまり美味しく感じなかった(笑)なので自分でもやってみる事に。と言うかキャベツと味付きジンギスカンでは、肉の方が早く焼けて具合が悪いので、キャベツを先に火を通しておきたかったのが理由。
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全量ではないけど、夕食で消費する分だけ盛り付けていただきます。まぁ普通にちゃんと美味しいです。でもやっぱりジンギスカンはお店で食べるのが一番ですね。
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で、厚揚げは熱が通りやすいようにカットしてロースターで焼きました。中央に大根おろしと花がつおでポン酢ぶっかけて食べる・・・酒が無いと味気ないな(笑)
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市販のモズク酢は少ないね;やっぱり大量に買って自分で仕込むのが一番でした。
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ついでに小松菜のお浸しも。後は白メシと豆腐なめこの味噌汁。ごちそうさま。
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炒め物材料)
味付きジンギスカン、ニンニク、キャベツ、ピーマン、創味シャンタンDX、特製ジンギスカンのタレ、胡椒、米油


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今夜は何が良いか家族にリクエストを求めたら、また「麺料理」だという。アホか!昨日もスパゲッティ、今日の昼は焼きそばだったろうが!改めて言う!アホか!(笑)
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かと言って、他に代案も無いので、仕方なくソーミンチャンプルーでも作ろう。しかしそのままじゃツマランので、ジンギスカンと融合させてみる。それじゃそもそもソーミンチャンプルーじゃないじゃん(笑)
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素麺は長浜ラーメンのハリガネ程度に茹でておいて、ジンギスカンと炒め合わせて
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完成。
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タレが焦げ付いてるけど、意外に水分多過ぎてベチャッとした仕上がりに;でもそれはそれでって程度でいいんじゃない?(笑)
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で、こうなっちゃう。ソーミンくらい摘まみとれと?(笑)やっぱりラム肉でメシも食いたいじゃない(笑)
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で、今回初めて気が付いた事。コーレーグースとジンギスカンの相性バッチリ!今後はジンギスカンでもコーレーグース使うようにします。断酒の時に残ってた泡盛は自家製コーレーグースに全部加えておきました。香りが滅茶苦茶いい!アルコールも飛んではいないけど、飲酒の引き金になるような量でも無いので無問題。つかそもそも依存症ですらないわ(笑)
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後は賞味期限がちょいと切れてたモロコの南蛮漬け。問題なし。卵入りで美味し。
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それとホウレン草のお浸しも。ごちそうさま。
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材料)
素麺、味付ジンギスカン、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、もやし、ニラ、創味シャンタンDX、ジンギスカンのタレ、胡椒、紅生姜、小葱、自家製コーレーグース &ホウレン草、ポン酢&本モロコの南蛮漬け


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