自家栽培の島唐辛子、ジョロキア、ハバネロ(レッド、オレンジ、チョコレート)を泡盛新酒、古酒に漬け込んだ自慢の激辛コーレーグースがずっと眠ったまま。唐辛子も漬け込んだままで放置してしまっており、そろそろ生の唐辛子を加えて循環させねばと考えてました。しかしここは札幌。生の島唐辛子は「わしたショップ」で扱ってるけど非常に高い。どうしようと考えてた折、今日山鼻の「畠山商店」で見つけました!なんと生のハバネロとジョロキアパックがひとつ¥100!
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ジョロキアだけ水洗いしヘタを取って水気を拭き取り、おそらく7年もののコーレーグースに漬け込む。このポップな色合いに騙されてはいけない。手に付いたコーレーグースを舐めてみたら、舌と口の周りが痺れた(笑) (*調べたら7年3ヶ月ものでした)
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この色、濃度。カプサイシンのエッセンスそのもの。これでまた更に辛くなるのかと思うと怖くて使いたくない(笑)そもそも家族内で使う人間が自分以外居ないのだから全然減らないです。
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ここで使わないで残ったハバネロが2パック。自分を試す為にも、オレンジハバネロをひとつ齧ってみましょう~!って何でそうなるの?バカなの?マゾなの?(
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おそるおそる齧る。おや?辛くない?シャクシャク・・・・・
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おお?喉が痛い;でもそんなに舌には辛くないぞ?シャクシャク・・・・・
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食べた!種と一番辛い胎座は残します。
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なんだ結構食えるジャン?しかも超フルーティ!美味しい!と余裕こいて全てを呑み込んだ瞬間・・・シャックリが!牛乳を飲み始めたら、来ました

ガハッ・・・・・

カッ!カライ!!!ギャーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!!!!

辛いです!涙と鼻水が止まらない!そして、キッチンペーパーで鼻をかんだら・・・キッチンペーパーですよ?あの厚い紙で鼻かんだら手に付いたカプサイシンで鼻が痛い!!!(笑)悶絶しました(笑)なにこの威力。すっかり舐め腐ってた自分に鉄槌が振り下ろされました。自家製柚子茶シロップを原液のまま舐める。カライ。シロップ舐めても辛い!切れてるチーズを7~8枚食べて、やっと落ち着きました。牛乳の残り半パックで何とかなると思ってた自分が甘かった。つくづくジョロキアでやらなくて良かった。ハバネロは(も)丸齧りするものじゃありません(笑)
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ハバネロ達はそのまま冷凍庫行き。自分用ペペロンチーニしか使い道が無い・・・と思ったけど酢に漬けるのも良さそうです。どうしよう迷う・・・迷ってる内に凍っていく(笑)