青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:シャカリキ

郵便局と病院に所用で出かけ、買い出しで回る一日。大病院ではロビーに人が居なさ過ぎて驚く。実際予約が無いと入れないようですね。入り口では全員体温を計られてから施設内に入れる。自分は体温、36.2℃。全然問題無いけど逆に問題じゃねコレ(笑)

時間も13時を回ったので、営業再開して安定してる様子のシャカリキへ。一年半ぶりじゃなかろうか?入るとオタク助手(失礼)と臨時スタッフ?の三名体制。今までだったらこの時間でも混んでいたのに、店内ガラガラで肩透かし。まぁ三密じゃない分、安心して食えるか。ただ問題点は最後に書いとく。
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メニューは絞ってこれだけ。まぁ十分でしょう。自分は基本の正油らー麺大盛りで。
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極太オーション麺なので茹で時間がかかって登場。しかし何故オーション麺のみなのかは何も聞いてないので知らないです。個人的にはこちらの方が嬉しい。
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コールはヤサイカラメアブラ、これが自分のシャカリキでの基本。しかしヤサイの標高ってこんなに低かったっけ?久しぶりなので凄く食べ易いボリュームに見える。
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カラメアブラ指定なので当然だけど、スープの正油の濃さも、液体アブラも多くて、これならオーションとして売ればいいのにと思う内容。以前より豚骨濃度が濃いめに感じる。美味し。
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麺は、オーションってこんなにツルツルのヌルヌルな食感だったっけ?以前より食べやすく感じるのも久しぶりなせいか?色々と微妙に以前との違いを感じる所が多かったけど美味しくいただけました。特に満腹感にも至らぬまま、腹八分で食べ終える(笑)
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基本的に二郎系のスープは飲み干さないマイルールでごちそうさま。味的には特に問題ないけれど、調理側のスタッフが全員マスク無しで働いてるのはどうだろうか?マスクなんて縫わなくてもバンダナ畳んでゴム2個あればすぐ作れるのだから。マスク不足だからという訳では無さそうなので、ノーガード戦法で行くと決めてるのか?謎です。やはり飲食業従事者には必ずマスク着用して欲しいです。その辺重々気を付けて頑張って頂きたい。
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買い出しも兼ねて久しぶりのシャカリキへ。今回の限定が明日までなので、最初で最後の一杯を求めて行ってきました。
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アプリでも大好評の味噌ベースの洋風トマトヌードル。4時半起床で何も食べてない空腹の極みなので、大盛りで注文。コールは全増し。「全部」でも通じるのだけど、今回初めて「全部普通?」と訊き返されました。今まで通じてたのに他のお客で間違いがあったのか、システム変更したのでしょうか。とりあえず手抜きしないでマシを付けましょう。
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バジルペーストが添えられてるけど、後半の為に取っておきます。味噌ダレもスープも、最初の印象は「甘い」そして「薄い」です。というか「薄ッす!」という反応の方が近いか(笑)全マシなのでカラメだけど、味噌ダレ自体はヤサイにかかってしまってるので、スープに加わってないせいですね。もしかしたら自分の舌がおかしいのかも知れません。ちなみに口内炎は半分以上治りかけで食事には問題無いです。
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個人的に一年中トマトを欠かさず食べてるトマト人間ですが、ラーメンにはトマト成分は求めてません。それでもこのスープにはトマト成分が足りてない、物足りないという感想です。ベースのタレもレードルを間違えたのかと思う塩梅。そこにバジル、チーズ、レッチリ(ハラペーニョソース)を加えると一気に洋風にはなるのだけど、如何せん大盛りの量にはバランスが悪かった。この組み合わせには小でオススメします。SNSでも好評なのだから、一般向けには非常にいい出来なのだろうと思うけど、個人的には料理としてもっと出来る事があるのに勿体ないと残念な気持ちを抱きつつ、ごちそうさま。スープは全部飲めなかったですごめんなさい。徒歩圏内で無くなったので来られる機会は激減しますが、オーションの禁断症状が出てるので遠くない日にまた来たいですね。
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シャカでは毎度恒例の血糖値測定。今朝の空腹時では86mg/dlで問題なし。
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食後一時間半後で136mg/dl。全然問題ない数値だけど、一昨日のNOFUJIでは40mg/dlの上昇止まりだったのに対し、モヤシたっぷりのシャカリキで50mg/dlの上昇は気に入らないな(笑)まぁ今の食生活で糖尿になる事は無いでしょう。今後もラーメンも大食いも控えていくのだから今年の健診までに完全な血液状態にしていきます。自分の体調の悪化に気が付かないふり、気のせいにしてるオッサン仲間が一番危ないですよ(結構あの世に逝ってます) あと、10日ぶりに体重計に乗ったけど、10日前と同じ体重だった!(笑)ラーメン自粛してても意味なかった/(^o^)\
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今年初の平岸へ。爆発現場の前までは行かなかったので内側の様子は分からないけど、手前に燃え残っていた建物の撤去作業も進んでる感じでした。しかし向かいのガラスが吹き飛んだマンション共用部の窓ガラスはまだベニヤのままです。
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病院で暇なので血圧を測ってみる。自分としては結構高め・・・って歩いてきてすぐだからか; 動き回ってる昼間に血圧測定するのもどうかとは思うけど。。
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落ち着いた頃もう一度。やっぱり最近高めですねぇ。 なんて言ってたら本当に高い人に怒られるな(笑)これなら年齢的にも食事内容的にも全然問題無い数値でしょう。
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で、待ってる内に昼時になったので、病院抜けだして今年初のシャカリキです。
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お目当ては、NIBO正油の辛いやつ。
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とりあえずこれ食べたら冬の限定一区切りのつもりで注文しました。コールはカラメアブラ辛揚げ。この時点で気付かなかった自分の負けです。
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スープが濃い!今までのより確実に煮干濃度が濃いね。しかし5年間通った中でも一番のスープのぬるさが残念。いつもなら山盛りアツアツのヤサイで蓋をされ、麺もアツアツで相殺されてただけかも知れないけど、ヤサイも少ないので露骨に温かったのが悲しい。
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麺はいつも通り。半分食べた時点で生卵を投入。そして、やっと辛揚げが忘れられてる事に気が付く。うーん、今更いいかとそのまま食べ終える。完食しても完飲はせず。美味しいだけに幾つかの点で残念でした。朝に温麺を軽く食べてた為、ヤサイマシしなかったので腹七分目でごちそうさま。帰り道の足の軽さに驚くほど、全然満腹になってない(笑)これ位でよかったんだよね。今までが食いすぎ。
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もう徒歩圏内ではなくなったので(ウォーキングなら楽な距離だけど食後には歩きたくない距離)今後はますます回数は減りますが、限定目当てに来よう。ラーメン自体減らしていかないと(言うのは何度目だ)。その後、帰宅したのは食後三時間後なので、今回は血糖値測定は無し。測ったところで糖尿病の気すらないんだから意味無いっての(笑)ただ、モヤシは自分の血糖値を上げないというのが、このブログでのぶれない結果です。


昨日の夜、夕食を食べてると伯母から電話が来て「爆発大丈夫!?」と聞かれ、( ゚Д゚)ハァ?となりました(笑)Twitterなどで落雷か爆発があったみたいという情報は見てたけど、改めてTVで見るとすごい火災で驚いた。つい最近までのご近所ですよ。
今日は平岸に用事があったので、事故現場を見に行きました。というか、駅を降りたら自動的に現場です;
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交差点は報道陣に囲まれてます。今日は昨日からのプラス気温で雪が解けて路面がグジュグジュ。でも作業や警備の方々には助かった事でしょう。
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平岸通対面のマンションは爆風か飛散物でガラスが飛び散った模様。
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翌日になって、原因は居酒屋さんではなく、となりの不動産屋の従業員がボンベ百本に穴開けて、手を洗うための湯沸かし器の火が引火、とまでは見ました。そこの不動産屋にお世話になるところ、変更して良かった良かった;賠償とかどうなるんだろうね・・・
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瓦礫撤去に数日かかるでしょう。本当にいつ何が起こるかわからない。今年も無事に乗り切れるよう、気を付けましょう。とにかく今年の我が家はずっと紙一重です(笑)
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病院に行ったついでに、我が家の血圧計がご臨終になったので、病院内で測ってみる。
で、驚きの結果に愕然;まぁ風邪引いてますし、歩いたので心拍も高い。にしてもこの血圧はいつもなら120前後の自分にしては高すぎるので、ちょっと気を付けておこう。
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で、今年最後のシャカリキへ。
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村本さんからいきなり「前回玉ねぎの食券を取り忘れてましたよ」と言われ、ああ、
極度の疲労心労で死んでましたからそうだったのねと(笑)
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この冬二度目のNIBO正油大盛り。トッピングコールは、カラメアブラ。
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そして、玉ねぎも二倍に(笑)
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峠を越えた所だけど、病み中の自分にはこれくらいの濃度がちょうどいい。旨い。
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この麺が硬からず柔からずで、ちゅるりんと心地よい啜り心地。やっぱりシャカリキ旨いなぁ。で、玉ねぎを食べてるうちに、詰まり気味だった鼻が通った!おお!スッキリ!!(笑)そうか、鼻づまりには生の玉ねぎか(笑)
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生卵は後半そのまま載せて月見に。煮干しにはスキ焼き風より、ダイレクトの方が合う。
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久しぶりにシャカリキでも完飲完食。血圧凄いのに(笑)正に自傷行為でごちそうさま。
ちなみにヤサイマシしなければ大盛りで丁度良かった。今の自分の基準量でしたね。
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次は二月頃かな。ごちそうさまでした。また来年!
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シャカリキといえば血糖値測定、と決まってしまってるので(笑)
今朝の空腹時血糖値は、87mg/dlでいつもどおり。
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食後一時間半後の血糖値は、124mg/dlで、またいつもどおりの普通(笑)とりあえず病気だけど元気です(笑)
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地獄の数か月がひとまず終わった日。ちょうどシャカリキで限定の煮干しが始まった所なので、食べに向かう。今日は朝昼兼ねて、セイコーマートのおにぎり二個しか食べてない。とにかくハードな一日だった。心底疲れ切った老体でシャカリキへ。

そして食事中スマホが鳴らないように、音を消して帰宅後、しばらくしてスマホが見当たらない!(笑)確かに帰宅してからLINEしてたので、家の中のどこかに置いたまま見えなくなった;とにかく現代の淋しい人間にスマホは生命線なので無いと死ぬ!(笑)

という事で、今日は食べただけ報告です(笑)そんな日もあるさ(ねーよ!と言いたい…

スマホ出て来ました!洗濯干し終えた乾いた衣類の入ってるカゴの底から!(笑)どうしてそこにある?何で記憶が無い?(笑)もうどんだけ疲れてるのか。。。 
さて、160回近く?通ってるシャカリキで(訂正!131回でした。いつも盛ってしまう^^;)、初めての夜部門...かな?そして最後の夜シャカである。
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今後は二郎もインスパイア系も含めて回数は減ります。もしかしたらこれが今年最後のシャカリキ。では今夜のお目当ての、NIBO正油。大盛り、おろし生姜。それと玉ねぎ追加したつもりが、オーダー通ってなかったのでまたボタン押したつもりだったのでしょう。スマホをどこにやったかすら思い出せない錯乱状態だから、まぁ、しょうがないね(笑)
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久しぶりのシャカリキの煮干ラーメン、めっちゃ濃厚で旨し!新人さんが今ではラーメン作りも交互に担当するようになって、かなり嬉しい。仕事の手際は客席からは見えないけど、動きに無駄はなく全く問題ないように見えました。
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しかしシャカリキの限定ではほぼ完飲完食の自分ですが、今回はスープ飲み干すには至らず、ごちそうさま。美味しさは相変わらずだし、前回は何度食べても感動もあったけど、今回は中毒性も含めて自分にはガツンと来るものはなかったかな。クオリティは全く下がってないはずなので、食べ手の自分の体調もあるでしょう。それと、月見にするのを忘れてました。玉ねぎなんかじゃない!この煮干には生卵!これ、お忘れなく。。。
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久しぶりに風呂溜めて湯船に浸かりました。アヂアヂの湯でカラスの行水ですが(笑)生き返りました。今夜は10時間寝ます☪ᴳ̣ᴼ̣̣ᴼ̣͙ᴰ͙¨̮ᴺᴵ̊ᴳᴴᵀ̣̣͙⑅

シャカリキの「らの道」達成者限定イベントは、鶏醤油だったようで評価も上々。常々、ラーメン二郎ブームもインスパイア店(模倣店)も臨界点を超え、そろそろシャカリキも方向性を変えたらどうかと自分の中で思ってただけでした(思ってただけかーい!) やはり店主はヤサイ盛りに頼らなくても十分イケるなと確信しました。食べてないけどね(食べてないのに言うんかーい)。正直この一杯は食べてみたかった!
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んで、今日は胃袋と歩く方向がコッチだったので、たまたまシャカリキへ。たまたま。
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今日は「まぜそば」。え?鶏醤油からの正油ラーメンじゃないの?・・・って安易だな。そこはヘソ曲げてまぜSOBAでしょ(笑)最初生卵ダブルで頼んだのにシングルだったので、確かめてみると間違えてネギを買ってた;しょうがない、初志貫徹で生卵追加。でもこれが結果オーライ、ネギも必須でしたというオチ。随分贅沢なまぜSOBAになった。
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まぜSOBA大盛り ニンニク抜きのヤサイカラメアブラ
スキヤキ式に卵に麺をどっぷり絡めて食べると、あっと言う間に消費してしまう。これにはWで丁度良い。ウマし。まぜSOBAはラーメンより麺が多いのでヤサイマシマシは止めといたのだけど、結果的に楽な量でした。個人的には汁気をもっと少なく、タレと脂でネットリしたタイプも食べてみたい。
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シャカリキは麺も良い。ラーメンではこれで十二分に満腹になるのに、汁なしでは余裕なのが不思議。
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新助手さんとのコンビネーションも全く問題無く、店の空気にも馴染んでる様子。是非末永く続けて欲しいです。あと、そろそろ限定始めてくださいお願いします。
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やはりどうしても、モヤシとラーメンの関係性は常にチェックしたい。という事で
今朝の空腹時血糖値は、84mg/dl。血糖値を調べ始めて一年以上、14ヶ月目となるけど、全然心配するレベルじゃ無いです。これだけは親に感謝ですよ。でも甘いもの好きで一日中甘い飲み物も欠かさない嗜好性だったら、自分でもとっくに糖尿病になってた;
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気になる一時間半後血糖値は・・・133mg/dl。普通過ぎてすみません(笑)
50mg/dl前後上昇する程度なのだから、やはりモヤシのたっぷり入ったラーメンはスゴイ。普通の構成のラーメンでこの量の麺を食べてたらもっと上がってますからね。
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当分ワンオペが続くであろうシャカリキには、店の負担にならないよう月イチ位でセーブしておこう、でももう今日あたり食べたいなと思っていた頃、出先でインスタを見ると新人が入って今日から二人体制で始めるとの告知があり・・・ これは今日行けってことでしょ?わかりました仕方ないな行きますよ(笑)
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台風24号がまだ根室沖の頃なのに、札幌はもう雨も風もありません。近辺で5㎞ほどしか歩いてないけど、特に被害は無さそうです。ありがたい事です。
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シャカリキ店内は、節電対策か妙に薄暗い。せめて厨房火の周りは明るくした方が良いでしょう。新人店員さんは他で経験ある人なのでしょう。仕事もスムーズです。何より店主村本さんの顔が明るい。ひとまずホッとしました。
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正油大盛り豚一枚(うずら2個入り)、コールはヤサイカラメ辛揚げ&アブラマシマシ。
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うーん、普通にヤサイマシでもかなりのボリューム。またやっちまいましたなぁ・・・最初の5、6分はひたすらモヤシを喰らい続けるタイム(笑)
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前回は豚の旨み濃厚な「神ブレ」だったけど、残念ながら今日はいつものライトなシャカリキスープ。あまりにライトなので飲み干すか迷う所でした(笑)しかしシャカリキのラーメンが食べられるだけでも幸せです。スープ少し残してごちそうさま。ライトなブレでも好きなラーメンであるのは変わらない。
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今回の新人店員さんには、妙な高望みはしないから一言だけお願いしたい。
「辞めないで!!」(笑)
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では、毎回恒例のヤツ(笑)今朝の空腹時血糖値は、92mg/dl。
家族の朝食に出したお茶漬けの塩分を確かめるためにスプーン一口食べた30分後なので、少々高めに出てるんだと思う。ここからシャカリキで食べるまで二時間半あるのでもっと下がってるでしょう。
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では、食後一時間半後血糖値は・・・ 111mg/dl。
いやいやいや、これは無いでしょう!低すぎ!ありえない!もう一回!
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二回目は、117mg/dl。
・・・うん、こんなもんかな(笑)今回もシャカリキのラーメンは健康食でした(笑)
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