札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:シチュー

今朝は天候不順でグズグズだったけど、午後からいい天気。しかし寒い!風が冷たいから薄着で出ると後悔。。写真は未だ一度も乗ったことが無い「JR田園都市線(札沼線)」の篠路駅。高架工事が始まる前に一度は乗ってみたいけど、しかし全然用事が無いので困ってます(笑)
20230511stewgratin001
今夜は昨日のシチューの残りで、ペンネグラタン。
20230511stewgratin002
オーブンで焼いて食卓に出し、さぁ後は味噌汁を出していただきましょう!って時に、いきなりドスン!という音と共に、ユラユラと揺れた。自分が叫んだ言葉が「え?まさかのコッチ!?」でした(笑)能登~青森~千葉と来て、次はさすがに東南海だろうと。まさかのフェイントです(笑)でも長らく東南海沖での地震が無いのが逆に怖すぎる。。伊豆から南に来る時はシャレにならんレベルだと思う。
20230511stewgratin003
という観点から、自分は2024年までに東京脱出完了させておけと主張したい。したいけど、どうせまたインボーロンだろうと誰にも信用されないのは目に見えてます。世田谷に住んでる時は住宅密度が凄過ぎて「今大震災起きたら火災旋風で死ぬ」と本気で惧れてたわ。今のところ、一度被害に遭ったけど札幌を選んだ自分は全く後悔してません。石狩側は本当に良い街です。家と人の密度が薄~い所がもう最高(いや、褒めてる笑)。褒められないのは5mの津波で全部流されるところか。。 ではいただきます\(^o^)/
20230511stewgratin004
うん、予想通りの味!(笑)それ以上でも以下でもなく。
20230511stewgratin005
新玉ねぎのサラダも一緒に。ごちそうさま。
20230511stewgratin006
グラタン材料)
昨日のシチューの残り、ペンネ、牛乳、味付塩こしょう、ミックスチーズ、パン粉、ブロッコリー
サラダ材料)
新玉ねぎ、花かつお、小葱、カニカマ、ベビーチーズ、トマト、ポン酢


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村 

今日は朝からいい天気。窓を開けっぱなしにしてるとさすがに吹き込む風が冷たい。
20230510chickenstew001
芝桜もモサモサ。。
20230510chickenstew002
今夜は買い置き食材でチキンクリームシチュー。舞茸とホウレン草も入れて。
20230510chickenstew004
でも昨日から丸一日浸水させておいた「イセヒカリ」が発芽したので、今夜は発芽玄米ご飯で。。シチューと合わない事山の如し(イミフ) 令和三年度米だけど、しっかり発芽してくれてます。
20230510chickenstew003
昼の内に仕込んでおいたので、夕飯前に舞茸とホウレン草を加えるだけ。最初に煮込んでた男爵芋が、ほぼ溶けて消えかけてたので(笑)メークインをレンチンして追加してます。大鍋にたっぷり作り過ぎた;
20230510chickenstew005
何か食欲そそらなくて(´・ω・)スマソ
20230510chickenstew006
うん、玄米と合わなくも無いけど、無理に一緒に食う必要性も感じない(笑)お代わりしましたけど(笑)作り過ぎて半分残ってるけど、明朝の為にうどん買っておくべきでした;明日の朝はサバ焼いて食べよう;
20230510chickenstew007
ついでの適当サラダも。毎日忙しいので許してチョンマゲ ごちそうさま。
20230510chickenstew008
シチュー材料)
鶏もも肉、EVオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、男爵芋、メークイン、ニンジン、ホウレン草、舞茸、バター、小麦粉、牛乳、丸鶏ガラスープ、塩、藻塩、胡椒、ナンプラー、白ワイン、スライスチーズ


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村 

今日は故・アベちゃんの国葬で、案の定反対派が大騒ぎする様子をTVで見てたけど、元祖反アベのワイちゃんσ(゚∀゚ )が「国葬は当然」だと言うのだから何も問題無いわ🤣
20220927tounyumisostew001
今日もいい天気だったけど、夕方になって買い出し外出。相変わらず最高気温25℃までは上がる日々なくせに最低気温が11℃までは下がるので体調はイマイチです;
20220927tounyumisostew002
今日はiPhoneのホーム画面の一番左のウィジェットスペースに、Googlemapのショートカットを加えてみた。今まで一々チマチマ行先指定してたのがアホくさくなる程、一瞬で数ルート検出してくれるので驚いた。どこで迷子になっても家までの道順を教えてくれる!(それがスマホだ笑)しかしショートカットで一発なので、原始人から文明人になった気分ですわ(笑)でもGoogle検索バーもAndroidのように一本にしてくれないかな。。
20220927scsho
今夜は豆乳で味噌シチューに。何度も作ってるので不味くはないぞ!(笑)
20220927tounyumisostew003
牛乳の代わりに豆乳を使うだけ。鶏肉追加したのでめっちゃチキン。鶏臭い(笑)
20220927tounyumisostew004
キノコ類は加熱し続けたら消えてしまうので(笑)、仕上げにバターソテーして追加。
20220927tounyumisostew005
ストロボ焚くと黄色くなるんだねぇ。
20220927tounyumisostew006
というか味噌入れ過ぎか(笑)ノンアルビールでいただきます。
20220927tounyumisostew007
うん、豆乳味噌シチュー美味し。丹波しめじも巨大で食べ応えすごい。ミソ味だから普段のクリームシチューのつもりでお代わりしたら胃にヘヴィすぎた。。。
20220927tounyumisostew008
気休めサラダも(笑)ごちそうさま。
20220927tounyumisostew009
材料)
鶏もも肉、ニンニク、玉ねぎ、米油、メークイン、ニンジン、水、丸鶏ガラスープ、塩、胡椒、丹波シメジ、ヒラタケ、豆乳、仙台味噌


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村 

なんかもう二月ですよ・・・と毎年言ってるけど、今年は特に早い気がする。今日は天気がいいので午後に買い出し&用事で歩き回り疲れた。座りっぱなしなのでまた体力落ちてますね。雪道4㎞ほど歩いただけで足腰ガタガタ。
20220201creamstew001
牛乳が余ってるので使い切り企画で、今夜はシチュー。
20220201creamstew002
メークイン、ニンジンは先に茹でて、塩、コンソメで味付け待機。
20220201creamstew003
別フライパンに鶏モモ肉、玉ねぎ、ニンニクを炒め、バター小麦粉牛乳でベシャメルソースにして大鍋に合流。夕飯までしばし馴染ませタイム。
20220201creamstew004
シチューに主食白メシじゃお嫌いな人もいらっしゃるんでしょう?という事で簡単ピラフに。白米、ミックスベジタブル、市販サラダチキン、バター、胡椒、丸鶏ガラスープで炊飯器早炊きスイッチオン。ちなみに自分はシチューだけは子供の頃の味覚のままです🙄
20220201creamstew005
炊飯中ずっといい香り。
20220201creamstew006
程よく薄味で、これならシチューと一緒でも味がくどくない。お子様プレート感ハンパないな(笑)
20220201creamstew007
シチューもバッチリ美味し。市販のシチュールゥを使うと甘ったるくてウンザリするけど、自分で作る分にはキリっと仕上がって美味。
20220201creamstew008
で、やっぱりピラフにかけちゃうでしょう😋相乗効果で更に美味し。シチューに粘度が欲しかったのでミックスチーズたっぷり加えて正解。大鍋に溢れそうなほど作ったので遠慮なくお代わり。しかし明日の夜まで余裕で残りそうな量;どう処分しようか困った。。
20220201creamstew009
昨日のコールスローサラダも。ごちそうさま。食事しながらワールドカップ予選日本vsサウジアラビアを観戦して燃えたけど、5時起きの「昼寝抜き」だったので後半眠くて落ちそうだった(笑)まずは日本完勝で一安心です😄
20220201creamstew010
シチュー材料)
鶏モモ肉、玉ねぎ、ニンニク、メークイン、ニンジン、舞茸、ぶなしめじ、ブロッコリー、米油、バター、小麦粉、牛乳、コンソメ、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、塩、黒胡椒、セイロンシナモン、ミックスチーズ
ピラフ材料)
白米、サラダチキン、ミックスベジタブル、丸鶏ガラスープ、塩、黒胡椒、バター、ドライパセリ


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

二回の買い出しで野菜ばかり溜まってきたので、何を作ろうか迷った挙句・・・シチューにしよう。全然ヒネリも無いなと(笑)
20211117stew001
ニンニク、玉ねぎ、鶏肉を炒めてバター小麦粉で粉っぽさが無くなるまで炒めたら
20211117stew002
予めレンチンしておいたニンジン、ジャガイモに牛乳加えて軽く煮込んで
20211117stew003
あっ、茹でたブロッコリーの芯も加えて少し煮込んで、この後カラーピーマン、ブロッコリー、シメジを加えて味調整して、ダメ押しのミックスチーズも加えて馴染ませたら
20211117stew004
完成と。全然凝ってませんが、野菜の順番だけ気を付けてます。
20211117stew005
主食は白メシじゃなく、クイックオーツを水分少な目に炊いたやつ。ドライパセリ用に昨日パセリを買っておいたけど、もうすでに高騰してた;(冬季価格
20211117stew006
オートミールにシチュー。。うーん、モチモチネッチリしててちょっと食感が気持ち悪い(笑)もう少し水分あった方が良かった。。この組み合わせはもうひとつ。でも食事中から胃の軽さが違いますね。明日の分もたっぷり残ってるので、今度はスチールカットの方で試してみよう。
20211117stew007
大根サラダも。今夜は野菜祭りって事で自己満足でごちそうさま。
20211117stew008
シチュー材料)
鶏もも肉、玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、カラーピーマン、米油、小麦粉、バター、牛乳、ブラックペッパー、コンソメ、丸鶏ガラスープ、ナンプラー &クイックオーツ、水、白だし、ドライパセリ
サラダ材料)
大根、カニカマ、ベビーチーズ、マヨネーズ、白だし、レモン果汁、味付塩こしょう、ブラックペッパー


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今日は自分もコメカミの頭痛に久々にアセトアミノフェン錠剤を飲んだ。でもこれってコロナ感染時に飲むとダメなヤツ((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル 症状としては頭痛、全身倦怠感、呼吸の苦しさが少々で、咳発熱の無いインフルエンザのような感じです。でもこれって年に1回2回はあるので、別の何かかも。マジでコロナだったらm(o・ω・o)mゴメン でも家族の一番基礎疾患の多い人間がケロッとしてるので違うでしょう(笑)とりあえず安静にしておきます。

今夜は消化に良いようにデミグラスソースでチキンシチュー、NOFUJIの限定にちなんで『デミチキシチュー』を作ります。というか食材は既に用意してたので買い出しに行かずに済みました。ただし生クリーム買っておけばよかった大後悔!昼過ぎに仕込み開始。
20210104demichicken001
作り方なんてもう単純、EVオリーブオイルで玉ねぎ、ニンニク、鶏もも肉、チンしたニンジンとジャガイモを時間差で炒めて
20210104demichicken002
ドライローズマリー、ローレル、オレガノも炒めて
20210104demichicken003
デミ缶、ホールトマト缶を加えて弱火で煮込み。ここで頭痛が酷いので夕方というか夜19時前まで昼寝(笑)この年末年始は寝てられる状況で良かったわ(笑)
20210104demichicken004
夕飯時に盛り付けて完成いただきます。
20210104demichicken005
バターライスはターメリック多めのバターライスにしました。生クリームが無いので、フィラデルフィアクリームチーズを添えて。
20210104demichicken006
うん、美味し!と言いたい所だけど、塩分足りなかった;味付塩こしょうとガーリックパウダー、ジョロキア一味でパンチを出してやっと美味し。朝飯に煮物とひきわり納豆のご飯だけだったので空腹の極み、シチュー三杯おかわりしてやっと落ち着く(笑)
20210104demichicken007
もう一品、余りもの野菜とハムチーズでサラダもね。今日も飯が食えて暖かい部屋で家族で穏やかに過ごせてる。これだけで十二分に幸せです。ごちそうさま。
20210104demichicken008
食後Twitter見たら成人式中止とかで発狂してる垢が多過ぎて萎えた。成人式なんて出てどうすんのか、生まれ育った自治体に住んでなかったのと仕事で出席しなかったこのオッサンには理解不能だわ。だったらバイトででも稼いだ金で寿司でも取って、成人するまで育ててくれた親に振舞って感謝すればいいのに。仲間とバカ騒ぎしたいだけだろ?四角四面の共有価値観でしか物事捉えられないから臨機応変に対処できないだけだろと、体調すぐれないので精神のデトックスとして毒吐いとくわ責任は取らん(笑)ではおやすみ~😪

シチュー材料)
デミグラスソース缶x2、ホールトマト缶、EVオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、鶏もも肉、ニンジン、ジャガイモ、ドライローズマリー、ローレル、オレガノ、塩、赤ワイン、バター、フィラデルフィアクリームチーズ &バターライス(白米、ターメリック、バター、丸鶏ガラスープ、塩) &サラダ(グリーンリーフ、トマト、ブロッコリー、ハム、フィラデルフィアクリームチーズ、ニンニクポン酢)


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

先週、兄弟からまた注文してたアルコールが郵送されるよとLINEが来て楽しみにしてたのだけど、届いてまたビックリ!

イソプロピルアルコールじゃねーか!(笑)

20200415alco001
人体に有害じゃねーか!!!(笑)
と文句言ったら、発癌性あるからそのまま使うなよだって。アホか!しかし最近まで病院でも使ってたとか。アホか!んな訳あるか(笑)しかし2、Twitterで検索するとこれ使ってる人がチラホラ。薄めればいいのか?でもそんな危険は侵さんぞ。なんせ我が家には前に送って貰った「スピリタス」があるのだ!!
20200415alco002
その後、キッチン下の収納からコメ袋を取り出す際にスピリタス落として割れちゃった!ヤッチマッタナァ\(^o^)/オワタ
たった段差10㎝で割れるか!!・・・タイル床だから割れるよね(笑)こんな事なら全部スプレー容器に入れておくべきだった( ;∀;) ちなみにスピリタススプレーは普通にちゃんと効果ありました。ああもーくっそー!!つД`)・゚・。・゚゚・*:.。..。.:*・゚
で、床を拭く際に気化したアルコールを吸い込んで胸がスース―スッキリ!(笑)
20200415alco003


今日はカレーが食べたいけど、カレーはしょっちゅう食べてるし、胸肉を用意してたのでクリームシチューにしよう。でも両方食べたい!どうしよう?
20200415currystew001
ってことで、カレー味のクリームシチューに決定(笑)今回も胸肉をブライン液に昨日から浸け込んでおいてました。
20200415currystew002
玉ねぎニンニクをEVオリーブオイルで炒めて、胸肉炒めてバター、小麦粉と赤缶カレー粉&スパイスで炒めて、牛乳加えながら撹拌して延ばして
20200415currystew004
生からだと時間差が出るのでチンしておいたニンジンジャガイモを加えて煮込み。
20200415currystew003
うーん、微妙な色合いで完成(笑)
20200415currystew005
ちょっと小麦粉も多過ぎました;
20200415currystew007
胸肉がやっぱり柔らかく、しかし味もエキスも抜けてない状態で非常に美味し!色々試してきたけど、塩と砂糖と水だけのブライン液が一番手軽で安上がりで柔らかくてオススメですね。肝心のカレーシチューですが、仕上げに加えたナンプラーで、妙に海鮮シチューな風味になっててイケました。食べてる内にジワジワ旨くなるシチューでしたよ。ただスパイスの風味は牛乳に呑まれてあまり感じなかった(笑)シチューは大量に残ってるので明朝はパンでいただきましょう。具無しの味噌汁に昨日のめかぶたたきを加えたらそれだけで美味しい味噌汁になった。ねいもの酢味噌和えもいい箸休め。おかわりして満腹;ごちそうさま。なんか最近ベルトがきついんですけど(笑)
20200415currystew006
材料)
鶏胸肉(ブライン液)、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ジャガイモ(きたあかり)、スナップエンドウ、塩胡椒、丸鶏がらスープ、ナンプラー、EVオリーブオイル、赤缶カレー粉、クミン、コリアンダー、カルダモン、マドラスカレーパウダー、小麦粉、バター、牛乳、ローレル &ライス、ドライパセリ、トマトときゅうりのサラダ、めかぶの味噌汁、ねいもの酢味噌和え


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

このページのトップヘ