最近ますます野菜が安くなって嬉しいです。でも冬の間の高騰分を還元されてるのだと思えばいいか。一年を通して見れば平均範囲内で収まってるのでしょう。
20180510shakariki09
今夜は一皿で全部賄えるように、八宝菜。でもこれにキクラゲとニンジンも入るので、正確には十一宝菜。ニンニク生姜も加えたら十三宝菜。あ、グリーンピースも入れとくか・・・って、ほっといたらもっと増えるから止めて!!(八宝ってそういう意味じゃねーし!)
20180510happousai01
で、作ってから気が付いた。ニンジンもグリーンピースも忘れてたと(笑)\(^o^)/
うーん、やっぱりニンジンの色合いは大事。あと盛り付けセンスも大事(笑)すみません勉強しときます。マズそうだけど味は好評でした(笑)ごはんにかけてワシワシと。半分残ったので明朝は中華丼です。
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緑強調され過ぎ@@ それと豚は酒を揉み込んで片栗粉で茹でて水晶豚にしてるけど、見た目じゃ全然わからない。無駄な下拵えである(笑)
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すごく久しぶりにシジミの味噌汁。美味いねぇ。
20180510happousai03
八宝菜材料)
豚切り落とし、白菜、青梗菜、椎茸、ニンニク、生姜、玉ネギ、ピーマン、きぬさや、うずら卵、ヤングコーン、キクラゲ、万能ねぎ、米油、酒、味醂、創味シャンタンDX、タイのオイスターソース、醤油、塩胡椒、水溶き片栗粉