青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:ザンギ

今朝のゴミ出しで外に出たら、思ってた以上に積雪がエグかった😱
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この断面が積もった高さですね。恐ろしや。日曜の朝に灯油買いに行って良かった。ソリが通る幅すら無い。。で、昼にバスに乗って買い出しに行こうと、しかしその前にバスNAVIアプリでチェックしてみたら、どう見てもバスが動いてない;中央バスの公式サイトを見るとこのエリアのバス全部運休。。JRだけじゃなかった。確かめて良かった~。今日は遠出しない。というか出来ない😣
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なので夕方に近場で買い出し。長靴履いて行ったら横断歩道の氷でツルッと逝きそうになった;油断してた😱氷上でのグリップはイマイチでしたね。でも二回くらいズッポリ雪にハマったので長靴で正解。
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中古車販売店では雪山が売っていた(笑)
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どうすんのこれ、放置してたら錆びない?投げやりになってるとしか(笑)
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では今夜は発作的にザンギが食べたくなったので、心を偽らずに作って食おう(笑)
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タレに浸け込んでしばし放置。調理中、夕方のニュースでは、介護施設や病院でクラスタ発生とかやってたけど、・・・あれぇ?おっかしいなぁ。。施設関係なんて接種率ほぼ100%じゃないの?老人に打ちまくって更に三回目もしてんじゃないの?それでクラスタって。。で、自分は多分明日には完治。咳しても鳩尾、横隔膜の痛みは無くなってます。結局5日経っても他の家族は何も発症せず元気。結果的に発熱も無く今回もオミじゃなかった模様。。なのでまだイベルメクチソ試せてません;
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ではモモ肉二枚分のザンギ完成。サラダ菜の残りが余ってたので、結局レタスは不使用。
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大きくカットしたけど、切れ目も入れて二度揚げしてるので火の通りもバッチリ。揉み込んだ醤油ダレが黒くて捨ててしまったけど、結果的にマヨつけて丁度いい塩梅でした。
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もう一品、昨日めかぶを茹でてたたきにしておきました。「ねかぶ」?と思い検索すると、地方によっての呼び名の違いだそうです。
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うーん、粗い(笑)
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粗いせいで食感もあり美味しく頂けました。ごちそうさま。明日も交通マヒ状態でしょうから、今日の内に明日の分も買い置き完了。明日も多分揚げ物デス。。
あ、食後の体温は37.0℃でいつもの平熱(笑)
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ザンギ材料)

鶏モモ肉(おろしニンニク生姜、味醂、あまくち醤油、味付塩こしょう、ナンプラー)、小麦粉、片栗粉、全卵、キャノーラ油、サラダ菜、ミニトマト、ブロッコリー、マヨネーズ
めかぶ材料)
めかぶ、白だし、純米酢


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今日は金曜。と言えばスパイダーマン公開初日。しかも会員デーで¥1100で観れちゃう。会員だと男女共通なので混み合う事は予想してたけど、今しかのんびり観るチャンスが無いので、サッサと観ておこうと。。で、案の定ほとんど席が埋まる盛況ぶり。映画内容はツッコミ所は多いけど、基本最後まで胸アツ過ぎて涙ちょちょ切れですよ。サム・ライミ版、アメージング、ドクターストレンジ、全部観てないと置いてきぼりにされます。ご注意。個人的にはマット・マードック(NetFlix・TV版デアデビル)が出てきた瞬間に喜びの余り叫びそうになる。というか小さく叫んだわ(笑)奇跡のマーベル同窓会映画でしたっと。復習として朝早く起きてストレンジとファーフロムホームを見直しておいて良かったですね。新作ストレンジ2はライミ監督な上、もっと奇跡の競演があるようなので今年もマーベルから目が離せません😆
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映画の後は久しぶりのHACHIへ。
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当初つけ麺が目的だったけど、表のザンギで血迷った(笑)
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しかしセットでは予め醤油か塩ラーメンの二択しか無かったので、つけ麺は諦めて塩ラーメン大盛りとザンギとライスのセットで注文。
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いい感じの色合いじゃないですか。
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スープがまた美味しい。今日自分が食べるべきラーメンはこれだったのだなと(笑)
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忘れてたけど、このお店で大盛りにすると意外に麺量が多く、満腹になります。中途半端な時間だから、軽くにしておけばよかったのに;
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ザンギは横長のビッグサイズ。ライス一杯じゃ足りない位。以前食べた時の五香粉をしっかり効かせたタイプではなかったです。でも美味しいし満足。
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食前にいただいた青汁抹茶は食後に。そこまでお気遣いなく(笑)
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繁盛店になったのか店員さん4人と賑やかなお店になってました。店員さんの受け答えもとてもしっかりしてるんだけど、良い悪いという話ではなく、何故かフランチャイズっぽさを感じてしまった。まぁビジネス街だからこういう方向に進化していくのだろうな。ごちそうさま。次の機会ではつけ麺ですね。
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今日はウォーキング中止を決めて夜中の1時から朝7時までグッスリ寝るッ!・・・つもりが4時10分に自然に目覚めるという(笑)なので意地でも7時まで寝ました。で、起床後に体重を測るとウォーキング開始日からマイナス1.5㎏でした。よっしゃー!今日の昼で台無しにしてやるぜ!!(笑)

以前から行きたかった東苗穂のザンギのお店にレッツラゴー!!(何故か変換できた
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その途中、ヒグマの衝撃的映像で有名になった丘珠駐屯地のゲートを撮らせてもらう。隊員さんが何故しゃがみ込んでるのかは不明。150㎏クラスのヒグマがこの道をダッシュで渡ってきたら逃げられないな。。
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お店は10時開店で少し早めに中で待たせてもらった。
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テーブルにもアルコールが設置されてるのは非常にありがたい。
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店長さん?にザンギ定食の「千円食べ放題」をやってるのか訊いてみると、今はやってないそうだ。なのでザンギ8コの定食を「どっかりネギだれ」で注文。しゃぶしゃぶ食べ放題は如何かと聞かれたけど、さすがにそれは無理です(笑)
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さすがに朝一のワンオペだったので少々かかったけど、凄いのがキタ━━(゚∀゚)━━!!
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どっかりネギだれ・・・タレ自体は少な目だけど、その上の白髪ネギが尋常じゃないボリューム感!(笑)
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しかもザンギもデケェ!(笑)これ、食べ放題でも12~15コで限界が来るヤツ。
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大きさが伝わらないのでライスの上に載せると、遠近法でもっと伝わらない(笑)でも実際見た目通りにデカいです。茶碗は小さめかと思いきや、底が深いタイプなので見た目以上に量が多い。ただし炊き立てじゃないのが残念。。しかし肝心のザンギは非常にジューシーで味も上々。美味すぎるけど五個でも十分でしたね;
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ザンギ4個でライス一杯消費。お代わりはさすがに2/3でお願いし、満腹ごちそうさま。全部食べ切ったけど、さすがにこの後行こうと思ってた「ラーメンの味龍」さんには行けませんでした。ってそれが普通か?(笑)
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メニューでは¥800だったので税込み¥880かなと思ったら¥850で良く分かりません🙄
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それでもお代わり自由でこの価格は非常に大満足です。ただ超絶空腹の朝食でも縮こまった胃袋に納めるモノでは無かった(笑)「味龍」と「とまや」はまた今度。。
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今日は朝食中お茶の間で映画版『チア☆ダン』を流し始めたら面白すぎて最後まで観てしまった;ずっと広瀬アリス派だったけど、さすがに最近はすず派に鞍替えしました(笑)それにしてもこの映画で一番クギ付けだったのは大好きな富田望生(笑)
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その後も家族の為に流してた『あさひなぐ』でも富田望生!今日は富田望生デーか(笑)
広瀬すずも西野七瀬もめちゃカワなのに完全に食ってました。自分が好きなだけ?(笑)
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今夜は昨日の予定だった、オーマイの塩ザンギの粉を使ってザンギ揚げます。
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基本的にこういう粉もの調味料って旨み強すぎて嫌いなんだけど、これはどうかな?
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鶏モモ肉は700gあったので、粉末用の400gと300gに分けて使います。ベースは酒とおろしニンニクで揉み込んでおきました。
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粉を指定通り水80mlで溶いた状態。
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左が塩ザンギ用400g、右が小麦粉、水、醤油、創味シャンタンDXで揉み込んだ300g。
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それぞれ8分程揚げて完成。
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こちら塩ザンギ。
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確かにザクザクです。一般的な唐揚げ粉に比べて嫌味になる程の旨みではなく、バランスの取れた良い商品です。ただちょっと物足りないのでマヨネーズ必須。
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でもこちらの自分の味付け唐揚げは、大粒揃いなせいか中もふっくら、衣も程よいカリッと感で超美味し。結果的に自画自賛でした(笑)美味すぎて4個しか残らなかった。以前なら唐揚げ、ザンギにビールが絶対的必需品だったけど、今では完全に不要です。単純にメシがウマイ(笑)それにしても夜になると激増する酒のTVCMは図に乗り過ぎだよな。。断酒したい人はTVを窓から捨てましょう(本当に投げちゃダメ!笑)自分の人生何かを断つ時はいつだって完璧なタイミングです(自画自賛
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材料)
鶏モモ肉(酒、おろしニンニク)、オーマイうま塩味ザンギミックス、水 &小麦粉、水、醤油、創味シャンタンDX、キャノーラ油、レタス、トマト、マヨネーズ


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所用で大通りに出たけど、昼はどこで食おうか迷う・・・が、そういえばあの方がなんか限定で豚骨ラーメンがどうとか書いてたなと思い出し、元博多一幸舎のHACHIへ行ってみる事にした。
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何も知らずに豚骨ラーメンを食いに来てこのメニューだったら「えっ」って思うわ。
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で、限定の豚骨ラーメンらしきポップが無い。もう終わったのかとワンタンメンのセットを頼んだけど、まだ気になるので店主に訊いてみると、限定はやってないとの事。
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外は酷寒の強風と雪の中、店内は暖か。ホッとします。
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で、頼んだのは生姜ワンタンメンの大盛りに、ライスとザンギのセット。朝は軽くお茶漬けかき込んできたのだけど、まだそんな腹減ってないんだけどね(笑)
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この場所であの豚骨ラーメンが食べられないのは淋しいけど、こちらの方がこのエリアでは支持されそうなタイプですね。ではいただきまっす😋
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醬油スープはタレの味醂的な甘み勝ち。個人的にはキリっとした醤油味が好きだけど、この甘みは寒い日の冷えた身体に沁みる。舌に馴染むにつれ美味しさが増してくる。香味油?の香りも良い。
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麺は最近の自家製麺店で多く見られるような細ストレートタイプ。札幌に住んでから西山森住の麺ばかり食べてるのでたまには新鮮。
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ワンタンも具が多くプリッとしたタイプ。美味し。
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焼鳥店コラボ?のザンギもまた最高にウマイ。五香粉の仄かな香りで食欲増進。
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麺が優に2玉分くらいあるので、ご飯はミニサイズで丁度いい。
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美味い美味いと食べてると、店主が来て限定とはつけ麺ではなく豚骨ラーメンの事でしたかと訊かれ、味見してくださいと作り始められてしまった。。いや、こちらも記憶が定かでない事を先程聞いてしまったのでご迷惑おかけしてしまって申し訳なく思ってると



左の豚骨ラーメンが来ました。あああ、すみません( ;∀;)
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こちら、先日2/1の一周年記念で出されたワンコイン豚骨ラーメンらしい。当日だけだったようです。見た目からも豚骨正油系で、一幸舎の泡系ラーメンとは全然違うビジュアルです。。
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味の方も泡系とは違い、薄味でさほどパンチが感じられないけど、飲み進めるうちに豚足の皮のようなコラーゲン感でクチビルピトピトするほどの濃厚さ。単に自分には塩分足りないだけで、濃い目でお願いしたらすごく自分好みのラーメンになると思う。多分こういうラーメンで薄味なんて感じてる自分の味覚が間違ってます(笑)
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麺も以前のより相当細い。カタ茹ででパツンとした歯応えも良いし、啜る唇にも心地よい。しかし麺量も多く、久しぶりに食べてる間にこれは完食ヤバいかもと怖くなる。
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でも美味しくてもったいないので当然の完飲完食。胃が水分でタプタプ。もう飲めないけど、ザンギと小ライスくらいならお代わり食えそう(笑)( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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結果として無理なお願いしてしまい申し訳ないです;今度から大通でラーメンならHACHIで骨うずめますので(笑)次は塩か味噌、ワンタンもダブルでお願いしよう。今日は予定外だったけど、このお店に来られて幸運でした。ごちそうさまでした。
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今朝起きたら更に雪が深くなってる;通帳記入やら振込やらで出たついでにお昼ごはん。
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前回カツカレー食べたMAMA丸へ。そういえば拓北の秘境店「蘭」は12月から冬季休業なんですね。距離的には歩ける程度の距離だけど、さすがに雪の中歩くのはしんどいので休業中だと諦めつきます(笑)
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混み合う時間を避けて遅くに行ったけど、これが裏目に出たのか店内でタバコ吸ってるおっちゃん客が。。しまった!ここは完全禁煙店じゃないんだね?しかしもうここ以外には考えてなかったので諦めて座る。が、やはり紫煙を吸い込むと昔のCOPD症状が復活して咳が出る。しかも肺が痛くなる。やはり絶煙して17年経とうがダメなものはダメだな。今度から勇気を出してそういう時は店を出ます。多分コロナの後遺症はこれよりもっと苦しいものかと想像は付く。死んでも罹りたくないな。
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で、今回は「ザンギ定食の超大盛り」で(笑)
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お断りされるのも覚悟の上の超大盛りはこういう感じでした。結果的に十二分な量です。
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ザンギも中々のジャンボサイズ。
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下味は薄味。あと揚げ時間ももう一歩;
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薄味なので醤油が付いてきました。でも卓上の抹茶塩も併用味変して飽きることも無く助かります。
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あと余りに空腹なのでハンバーグも(笑)もう一品のオカズが単品で追加できるのはとても有難い。でもデミグラスソースがかなりの甘口で、自分にはちょっと甘過ぎました。
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味噌汁は前回と同じ構成。でもこれでいい。
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満腹でごちそうさま。次こそこのお店の売りのステーキ丼ですね。でも食後三時間過ぎても肺が痛い。以前なら酒の席なら気管支が広がるのかタバコの煙も意外と平気だったけど、酒止めた今となっては紫煙も喫煙者も自分には有害有毒な存在でしかないと認識しました。出来れば完全禁煙化してもらいたいものです。
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やっと奥歯のブリッジを入れてもらい、これで両方の奥歯でご飯が食べることが出来る!その後に区役所に手続き用事で行ってきた。
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なのでお昼は久しぶりに食堂で。お目当てはここの名物「メガザンタレ定食」。しかし中を覗いて、セルフのご飯や味噌汁をよそう客の行動を見て不衛生ならやめて、北24条に行くことも視野に入れて観察(笑)
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しかしお客のオジサンオバサン全員マスク装備で隙が無い(笑)逆に自分が写真撮ってすみませんごめんなさい。新コロ騒動未だ収束せず、この状況で同じ釜の飯を大勢が各自よそって食うのは結構怖ろしいものだけど。。
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でもまぁ食欲には勝てません(笑)
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ん?何かおかしいことでも?何もないでしょうが!!言いがかりやめてくんない?
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あ、これ?普通盛りのご飯です(笑)
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ザンギは相変わらず12個くらい。前回のと比べると、お皿が変わり、別皿サラダも無くなってたのは残念。しっかり咀嚼出来るのって有難い(´Д⊂ヽ
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さすがにご飯盛り過ぎた。お腹いっぱいごちそうさま。なんだかんだと皆しっかり衛生観念しっかりしてるので、気分が悪くなるような場面にも遭遇せず。
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帰宅時にはずっと天気雪。
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駅途中のK〇Cで家族にクワトロチーズサンドを買って帰る。ここでは逆にバイト女子達の衛生意識の低い状況に気持ちがダウン。まぁ今後ケ〇タは10年に一度も食べないだろうからいいか。結局タバコも酒もケン〇も一生分摂取したから必要としてない。
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