午後に買い出しに出たら見事に雨に降られて冷え切った身体が心配です。さっさと熱いシャワーを浴びてビワエキスでウガイ；　今夜は簡単に山かけ丼にしようとマグロを買いに行ったけど、量が物足りないので、イナダとサーモンも購入。

しかも昨日、カジカのコッコを醤油漬けにしておいたので、これも一緒にかけて海鮮山かけ丼にしよう。

ほぐす作業は鮭のイクラよりは遥かにやり易いけど、それなりに大変。こんなもんでいいやと程々に済ませて、煮切り酒味醂醤油のつけ汁に浸けて丸一日。。

やっぱり手抜きは手抜きの結果にしかならん！くっついとるやんけ！／(^o^)＼（笑）

今日も昼に買い出しがてらラーメンでも食おうと画策してたのに、遅くなった上に雨も降ってきたので諦め、お昼抜き。。なので超絶空腹なので特盛です。

山かけ・・なのに具材の下敷きなので、山敷き？（笑）長芋を下ろした後に白だしとお酢でフードプロセッサーにかけたけど、結構な薄味だったのでそのまま濃口醤油まわしかけていただきます😋

安く済ませるつもりが、上物だけで二千円越え（笑）でも今日ラーメン食べなかったから大丈夫🍜　しかし食べれば食べる程腹が減ってきて、ご飯お代わり＆カジカコッコ載せで満腹爆死。トロロご飯はツルツル入ってくるからイカンね（笑）ごちそうさま。明日は買い置き分で何か作ろう。で、食後の検温、37.0℃。ここ二日ほどは36度台に下がってたけど、むしろ37度台の方が調子いいかも（笑）

材料）
びんちょうマグロ、サーモン、イナダ、カジカコッコ（酒、醤油、味醂）、長芋（白だし、純米酢）、大葉、小葱、粉わさび


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今日はサバとアジが新鮮だったのでどちらかに決めようと思ってると、反対側のサーモンがそそったのでムニエルに決定。

スモークソルトとブラックペッパーにまぶして待機。

食事直前に小麦粉振って米油、バターで中低温焼き。

買い出し中、ムニエル一切れだけじゃ足りないので他にも物色してると、生協でカツオのタタキが目に留まったのでこれも追加。ムニエルを焼いてる間に用意。

しかし肝心のタタキ用の野菜を何も買っていなかったので；買い置きの大葉、生姜と万能ねぎのみでいただきます。

タレは先日サラダ用に作っておいた和風醤油ドレッシングで（笑）こんなに適当でもちゃんと美味しい。本当は自分でカツオを三枚おろしから始めてワラで焼くまでやりたいけど、住宅事情で出来るはずもなく（笑）

アッサリの次はコッテリで。

サケマス類は皮が一番美味しい。これも皮が美味しくて自分がほぼ独占（笑）

身も肉厚で食べ応え十分。一切れが￥380と高めだったけど、食べてみれば安過ぎるくらいでした。カツオとのアッサリコッテリコンビネーションに大満足です。ごちそうさま。
【追記】この日は時間が無かったので誤字脱字ばかりでした。失礼いたしました(^^ゞ

ムニエル材料）
サーモン、スモークソルト、黒胡椒、小麦粉、米油、バター、グリーンリーフ、ミディトマト、ブロッコリー
タタキ材料）
市販カツオのタタキ、生姜、大葉、万能ねぎ、自作ドレッシング


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