青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:サーモン

厚生労働省の発表によると・・・
セッシュ後に倒れてる人大勢いるけど、チクワで亡くなった人は居ないんだね良かった💉
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・・・な訳あるか!ザッケンナ(#^ω^)
「毒を飲んだ後に死んだという事は毒が原因で死んだという事ではありません」って凄いロジックだな。せめて「死んだ可能性」までにしとけよ💢これは徹底的に補償金は支払いませんと言う意思表示です。未だ💉死4400万円を当て込んでる人は居ないと思うけど。
毎日欠かさず副反応(主反応)の情報集めてる自分には、💉死関連はすぐ分かります。でも知識を持つ人は最初からチクワ刺さないから無事健康体で居られます。
自己責任で💉を打ち、自己責任で副反応に苦しみ、国も医療機関も絶対関連性を紐づけないので自己責任で自費or保険治療し、最期は・・怖くて書けない。それでもまだ三回目💉打たなきゃってつぶやきが絶えない。どんな世界だ。どの道自分は正式にお迎えが来るまで生き続ける意思ですから、最後まで見守り続けますよ。。

そんな妄想より、午後に買い出しに出たら見事に雨に降られて冷え切った身体が心配です。さっさと熱いシャワーを浴びてビワエキスでウガイ; 今夜は簡単に山かけ丼にしようとマグロを買いに行ったけど、量が物足りないので、イナダとサーモンも購入。
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しかも昨日、カジカのコッコを醤油漬けにしておいたので、これも一緒にかけて海鮮山かけ丼にしよう。
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ほぐす作業は鮭のイクラよりは遥かにやり易いけど、それなりに大変。こんなもんでいいやと程々に済ませて、煮切り酒味醂醤油のつけ汁に浸けて丸一日。。
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やっぱり手抜きは手抜きの結果にしかならん!くっついとるやんけ!/(^o^)\(笑)
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今日も昼に買い出しがてらラーメンでも食おうと画策してたのに、遅くなった上に雨も降ってきたので諦め、お昼抜き。。なので超絶空腹なので特盛です。
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山かけ・・なのに具材の下敷きなので、山敷き?(笑)長芋を下ろした後に白だしとお酢でフードプロセッサーにかけたけど、結構な薄味だったのでそのまま濃口醤油まわしかけていただきます😋
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安く済ませるつもりが、上物だけで二千円越え(笑)でも今日ラーメン食べなかったから大丈夫🍜 しかし食べれば食べる程腹が減ってきて、ご飯お代わり&カジカコッコ載せで満腹爆死。トロロご飯はツルツル入ってくるからイカンね(笑)ごちそうさま。明日は買い置き分で何か作ろう。で、食後の検温、37.0℃。ここ二日ほどは36度台に下がってたけど、むしろ37度台の方が調子いいかも(笑)
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材料)
びんちょうマグロ、サーモン、イナダ、カジカコッコ(酒、醤油、味醂)、長芋(白だし、純米酢)、大葉、小葱、粉わさび


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今日はサバとアジが新鮮だったのでどちらかに決めようと思ってると、反対側のサーモンがそそったのでムニエルに決定。
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スモークソルトとブラックペッパーにまぶして待機。
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食事直前に小麦粉振って米油、バターで中低温焼き。
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買い出し中、ムニエル一切れだけじゃ足りないので他にも物色してると、生協でカツオのタタキが目に留まったのでこれも追加。ムニエルを焼いてる間に用意。
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しかし肝心のタタキ用の野菜を何も買っていなかったので;買い置きの大葉、生姜と万能ねぎのみでいただきます。
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タレは先日サラダ用に作っておいた和風醤油ドレッシングで(笑)こんなに適当でもちゃんと美味しい。本当は自分でカツオを三枚おろしから始めてワラで焼くまでやりたいけど、住宅事情で出来るはずもなく(笑)
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アッサリの次はコッテリで。
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サケマス類は皮が一番美味しい。これも皮が美味しくて自分がほぼ独占(笑)
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身も肉厚で食べ応え十分。一切れが¥380と高めだったけど、食べてみれば安過ぎるくらいでした。カツオとのアッサリコッテリコンビネーションに大満足です。ごちそうさま。
【追記】この日は時間が無かったので誤字脱字ばかりでした。失礼いたしました(^^ゞ
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ムニエル材料)
サーモン、スモークソルト、黒胡椒、小麦粉、米油、バター、グリーンリーフ、ミディトマト、ブロッコリー
タタキ材料)
市販カツオのタタキ、生姜、大葉、万能ねぎ、自作ドレッシング


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昼にとんでもない食事をしたので夜になっても中々空腹にならない;しかし家族に食事を用意せねばならぬ。今夜は予定通りの揚げ物メニュー。作るのもツライ・・・

完成
正直揚げ物は汚れるし片付け面倒だし本当に作りたくない調理法である。慣れない事するので案の定、最初のサーモンフライは表面を焦がしてしまい、二度揚げすることになったけど、次のチキンカツでは焦がさずちゃんと揚がって嬉しい。と言うか最初から上手く揚がって下さいよ!ったく、文句ばかりしか出てきませんよ!じゃあいただきますパクッ・・・

うんまーーーーーーーーーーーい!^O^

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いや、下味で塩使いすぎてちょっとしょっぱいけど、まあ十分です。旨いです。ビール買っておけば良かったと後悔してももう遅い(涙)タルタルソースも、ビシソワーズで伸ばして正解。チキンカツはもう一枚分のお肉用意してたけど、予想以上に多かったので揚げなくて良かった;結局発芽玄米ごはんを一膳ペロリですよ(笑)今夜も十分美味しかったです。そして今日一日で三日分のカロリーと塩分を摂取した事でしょう。自分が塩分脂肪分を自粛しろって話ですねぇ・・・
 
サーモンフライ)サーモン、塩胡椒
チキンカツ)鶏胸肉、塩胡椒、大葉、溶けるチーズ
キャノーラ油、生卵、小麦粉、パン粉
タルタルソース)味玉、赤玉ねぎ、グリーンオリーブ、ビシソワーズ(伸ばし用)、塩、白黒胡椒、マヨネーズ
キャベツ、ミニトマト、パセリ、レモン

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