青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:コールスローサラダ

昨日お茶の間で流すものを探してる時に、NHKオンデマンドに何があるのかな?と押してたらそのまま入会してしまってた。迂闊!そんなもんに月額990円も払ってられるか!とすぐ解約したのだけど(月末締め)これが意外と観たかった過去作まで観れるという・・ああ、悩むどうしよう(笑)でも【再開】ボタンを押せば継続されるんだよね。家族の為に継続するか。。ちなみに多部ちゃんの『これは経費で落ちません!』を流していたら6話まで一気見してた(笑)もうこれ以上サブスク要らないよ(´・ω・`)
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で、今夜のメニューは、昨日が賞味期限だった豚バラブロックを20円引きで買っておいてたので、カレーにします。もう黄色いカレーが食いたいとなると他に考えられない!😋 ああ、肉の賞味期限なんて三日くらい余裕です(笑)
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午前の内にカレー仕込み。お茶の間では当時以来久しぶりに『あまちゃん』を流しながら横目で調理。やっぱり能年ちゃんは可愛いわ🥰 豚バラは厚切りして焼いてから
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フライパンで30分煮込んでから、大鍋の野菜の方に合流。肉待ちの間に余熱でジャガイモに火が通り過ぎてしまった;
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印度カレールゥ1.5箱分を溶かして夕飯前まで冷ましながら余熱放置。。
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【脱線雑談】
で、今日炎上してた吉〇家の取締役の発言、朝のニュースで見ててついバカジャネーノと声に出してアングリ。。😨 予想以上に大ごとになってました。
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この件でもうここの牛丼は食べない!という女性が出そうですが、自分は狂牛病のアノ時「心配で食べたくないという人は食べなければいい」発言から、二度と食わないと心に決めてたので一生食べる事は無いでしょう🙄 キン肉マンのゆでたまご先生への不義理なども見れば元来こういう社風なのでしょう。結果的に(最近は割と解禁してるけど)自分は狂牛病&O157事件以降、牛肉を一切食べなくなったし、ユッケ・レバ刺しなどもっての外、付き合いで無ければ焼肉屋の選択肢は皆無だし、牛骨ラーメンすら食べない徹底ぶりです。まぁ自分を敵に回しても経済損失はゼロですけどね。。以上が当ブログで極端に牛肉が出てこない理由です。
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あとウナギを食べない理由もあるけど割愛で(笑)今後輸入小麦粉も食べない方向になるけど(つまり外食頻度はほぼ無くなる)、それはまた未来のお話。。。
夕方、福神漬けの買い出し。二日も家に籠ってるのは良くない。篠路の麦畑に行くと、芝生くらいに伸びていました。国も国産小麦の生産にも重きを置いた方が良いよ。まぁ考えてもいないでしょうけど🙄
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小川の辺にはまだ雪が残ってました。後はほぼ解け切ってますね。
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雲一つない快晴。。明日はもっと暑くなるとか。
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さて、折角地元のスーパー、アークスに行ったので家族が飲みたがってたノンアルビールを買ってきました。ついでに自分も飲みますよと(笑)あ、前より香りが良くなってる?他の人工甘味料を使ったノンアルより段違いに美味しいと思う。そもそも原料が違う。これ飲んだからって、本物のビールが飲みたいとまでは発展しないのがもう完璧自画自賛(笑)ただし自分で3缶飲んだ(笑)
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さて、カレーもいただきます。
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当然ウスターソースをかけて完成する。美味い。豚バラも柔らかく炊けてます。もうちょっと、もうちょっとと軽くお代わりして三杯(笑)食い過ぎ死んだ。。
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もう一品、春キャベツとツナのコールスローサラダ。ニンジン全部カレーに使ってしまって気が付いた時には手遅れでした(笑)でもこれで十分。カレーもサラダもたっぷり作ってるので、明日もカレーか。。さすがに連食は止めとこう。。ごちそうさま。
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カレー材料)
ハウス印度カレー、豚バラブロック、白黒胡椒、塩、玉ねぎ、ニンニク、生姜、ニンジン、ジャガイモ、米油、水、丸鶏ガラスープ、バター、ナンプラー、福神漬け
コールスロー材料)
春キャベツ、キュウリ、ツナ缶、冷凍コーン、マヨネーズ、レモン果汁、ミニトマト


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予報通り夜中に雪が降ったのか、しかし今朝起きると路面が濡れてるだけ。でも今日も寒い。11月終わり頃の寒くて冷たい風でした。でも明日以降グングン気温が上がり、週明け月曜には23℃予報だとか・・アホか!(笑)気温差激しすぎて普通に風邪引くわ😣
去年麦畑か?と撮影した畑、びっしりと芽が出ていたけどやっぱり麦なのだろうか?
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買い置きの挽肉を使い忘れて賞味期限三日が過ぎてたので/(^o^)\更に挽肉追加して、今夜はキーマカレーにします。
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赤缶カレー粉も買って来たけど、今夜はいつも通りのスパイス調合+ガラムマサラで。
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ニンニク、生姜、玉ネギ、豚挽肉、スパイスに、ホールトマト、バター、仙台味噌、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、塩、水少々で煮込み。。
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夕飯直前に、バターソテーしたシメジと舞茸を加えてサッと煮て完成。
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ホールトマトも潰し切れてない、粗い感じですが味だけは!(笑)20220408misokeema006
うん、味噌とバターでいつも以上にウマウマ!チリパウダーもっと多めでも良かった。それにしても口当たりも軽い、胃に落ちて行った後も軽い。スパイスカレーは軽くていいね。でも調子に乗って軽めにお代わりして大満腹で苦しい;調子に乗り過ぎました😓
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コールスローサラダはキャベツを粗めに切って軽く塩揉みして歯応え残した。これもウマイ。でもトマトが硬くて台無し。。キーマカレーと同じくたっぷり仕込んであるので明朝もいただきます。
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で、家族が飲んでみたいと言ってたので(他人のせいにする)スーパーでノンアルチューハイとノンアルワインを買って来た。ノンアルって只のジュースじゃん(笑)
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檸檬堂は普通に甘くないレモンジュース(笑)焼酎からアルコールを飛ばしたノンアルチューハイではなかったな。ワインの方は原料に蒸留したワインエキスを使っててかなりワイン風。気分だけでもというなら十分な商品かな。どちらも人工甘味料を使ってないので後味もよかったけど、正直これならCGCのノンアルビール・ゼロクリアを飲んだ方が自分はいいな。で、結果的に自分はノンアルでこういう商品を飲むなら、普通に美味しいジュースが飲みたいなと思う。今はもうお酒の疑似商品すら欲してない自分がいる。
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カレー材料)
豚挽肉、ニンニク、生姜、玉ネギ、スパイス(クミン、コリアンダー、チリ、ターメリック、カルダモン、ガラムマサラ)、ホールトマト、バター、仙台味噌、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、塩、水少々、キノコ(シメジ、舞茸、バター、味付塩こしょう)、ライス、ドライパセリ
コールスローサラダ材料)
キャベツ、ニンジン、塩、ロースハム、ベビーチーズ、マヨネーズ、レモン果汁、味付塩こしょう、白黒胡椒


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今日は予報通りの暴風雪。朝のゴミ投げではサラッサラの吹き溜まり状態で歩きにくい。
何故か朝から頭痛が絶えないのは気圧のせいか?午後になって雪が凄くなってきたけど、こんな状況じゃすぐ吹き溜まりになるので雪かきしても意味ないな。いや常に雪かきしないと出られなくなるか😱ホント嫌がらせのような天気です。。
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しかし夕方出た時には吹き溜まりは思ってたほどではなかった。。雪より風が凄すぎる。この辺(札幌北部)は普段でも風が凄いのに、更に今回の低気圧は格別に強い。部屋の窓も抜けるんじゃないかって勢い。二重サッシじゃ無ければもっと音が凄い事に。。 
では今夜は引き籠りの買い置き食材の更に残りでコロッケです。
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朝の内に調理開始。カットしてチンしたジャガイモに、玉ネギニンニク挽肉炒めて合流。丸鶏ガラスープと水少々で潰しながら炒め合わせて、耐熱ガラスに入れて余熱放置からの冷蔵庫で冷やしておきました。ここまでの写真撮り忘れ。夕飯直前に成形開始。さすがに11個は作り過ぎたか;そのまま作ってもつまらんのでスライスチーズイン!(デブ嗜好)
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普通のコロッケの1.5~2倍サイズ(デブ基準)
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11個全部揚げたけど、食卓へは7個だけ。もちろん普通に致死量(笑)
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所々黒く焦げてるのは、穴が開いてたかららしい。まぁちいせぇ事は気にすんな🤣
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今夜はコロッケが主役なので、主食は軽くオートミールで。クイック・オーツを丸鶏ガラスープで煮ただけ。
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コロッケ美味し。やっぱりチーズ入れて正解。芋自体も美味しい。美味しいけどボリューム感ハンパ無し。なので家族で8個消費して一個余り、計5個は明朝以降に。明日まで嵐が続くようで、午後には落ち着いてくれないと食材買い出しも出来ずに困る。まぁ最悪明日夜までの食材はあるにはあるので、何とかなるかな。青物欲しい。。ごちそうさま。
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って、コールスローサラダ忘れてた/(^o^)\今夜のコールスローも傑作で美味し。
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コロッケ材料)
男爵芋、玉ネギ、ニンニク、味付塩こしょう、黒胡椒、丸鶏ガラスープ、水少々、生クリーム、スライスチーズ、小麦粉、溶き卵、パン粉、キャノーラ油
サラダ材料)
キャベツ、ニンジン、ロースハム、マヨネーズ、味付塩こしょう、黒胡椒、切れてるチーズ、トマト


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今日もずっと吹雪だったので遠出の買い出し計画却下(笑)陽が落ちて外に出たら、結構積もってました。こういう日は引き籠ってた方が身のため。。(笑)
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今日もTVであの感染症に同じ内容の繰り返しで「バッカジャネーノ🤣🤣🤣」と何十回声に出した事か(笑)一回も💉してないのに感染してませんけどね。我が家全員。。「m9(^Д^)プギャー」と笑って過ごしておりますハイ(笑)こんなザコ変異のザコ症状でまた緊急事態宣言なんて出されたらホントマジでお店(´・ω・)カワイソス
で、今日はイベルメクチソの効果を確認のロイター記事に、Twitterでは「非臨床試験じゃねーか!」と揚げ足非難の嵐。持ってるけど未だ飲んでないんだよね。だって感染しないんだから🤣🤣🤣自分自身で検証できないのは仕方ない。罹ったら飲むよ😆
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では晩飯!冷凍ストックの挽肉で、ミートソーススパゲティでも作ろうと思ってたけど、大根の買い置きもあったので大根のそぼろ煮にしよう。って、最近コレばっか(´・ω・`)
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挽肉、生姜を米油で炒めて大根、水、塩で煮込み後、甜菜糖、味醂、白だしで調整。
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今回は仕上げに味噌で。最近コープで購入した青森の漉し味噌「ね太郎」が気に入って使ってるので、ここでもこの味噌を使います。念のため2パック買っておいて良かった。
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白味噌と赤味噌の中間的な味噌で、出来上がりは白いです。トッピング用に柚子も買っておけばよかったと後悔。柚子があったらあったでふろふき大根になってた可能性の方が大きいけど(笑)
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やっぱり味噌ベースのあんかけにして大正解。めちゃ美味し。大根もじっくり火を通したので柔らかく、しかし柔らかすぎずでバッチリ。食事の前に同じ「かねさ」のつぶ味噌も4パック注文しておきました。味噌なんて一ヶ月1~2㎏くらい消費するので、あっと言う間でしょう。で、今夜もおかわり(笑)四食五目いなりが続いたので、白飯がホッとする😋
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もう一品、本当はスパゲッティのお供に用意しておいたコールスローサラダも。ごちそうさま。いい加減冷蔵庫内が空っぽになったので、明日こそ買い出しに行かねば。。
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そぼろ煮材料)
豚挽肉、生姜、米油、大根、水、塩、甜菜糖、味醂、白だし、味噌、水溶き片栗粉、ゴマ油、小葱
サラダ材料)
キャベツ、ニンジン、ロースハム、ベビーチーズ、マヨネーズ、丸鶏ガラスープ、黒胡椒、味付塩こしょう、トマト


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今日も暴風雪。昨日雪かき当番で助かったわー(笑)ゴミ出しだけで心が折れたので、今日は買い出し予定却下。風で目が明けられない状況じゃ歩いても楽しくない。家にある食材で生き延びよう。。という事で、冷凍ストックの挽肉と残りのカレールゥでキーマカレーに決めた。
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TV流しながら調理。で、今日も感染者4000人超とかニュースでやってるけど、この数字のトリックを真に受けて騙される人なんていないでしょって思いたい🙄 まぁ免疫力があれば普通の風邪ですよ。このまま一日ごとに千人ずつ増やしてくの?(笑)
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特に変わったアレンジもしないで完成。水とトマトジュース使ってます。
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今日は何もネタが無いので写真の数で誤魔化します(笑)朝4時に目が覚めたけど、アラームが鳴るのは5時以降だったのでムカついて二度寝したら起きたのが6時半っていう(笑)二度寝ホント(・A・)イクナイ!!
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やっぱり目玉焼きはたっぷりの油で揚げ焼きにするのが一番美味しい。
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珍しくルゥを使ったキーマ、これもめちゃ美味し。ジャガイモも入れて良かった。辛口ルゥでもそんなに辛くなかったので、自分だけジョロキア一味でビシッと。美味すぎて二杯目お代わり。
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コールスローサラダも美味し。今回はツナversion。ごちそうさま。明日こそは買い出しに行きたい。。風さえ止んでくれたらいいのに。今も冗談じゃすまない強風です。
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カレー材料)
印度カレー辛口(1/2)、ジャワカレー辛口(1/8)、赤缶カレー粉、豚挽き肉、玉ねぎ、ニンニク、生姜、ジャガイモ、米油、塩、水、トマトジュース、丸鶏ガラスープ、バター、目玉焼き
コールスロー材料)
キャベツ、ニンジン、ツナ缶、コンソメ、マヨネーズ、レモン果汁


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昨日は買い出し後、頭痛がするので23時過ぎには就寝、5時過ぎ起床で6時間タップリ寝たらスッキリ。外を見ると雪が薄く積もって真っ白に。今年は15日以降はもうアウトだな。そろそろ冬季入庫しないと。 で、今日は簡単にいつものカレー。
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最近定番の黄色い印度カレーだけど、今回はスパイス追加で。クミン、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラ追加。ちなみに玉ねぎも「札幌黄」(笑)カレーに使うには勿体ないけど。
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バターソテーしたキノコ(しめじ、エリンギ)はトッピングしていただきます。
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やっぱりキノコは一緒に煮込まない方が良いね;
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毎度カレー自体が程よく薄味なので、ウスターソースドバッと。美味いねぇ。でも以前の様に調子に乗って軽くお代わりすると、後悔するくらい苦しい;オートミールの割合を増やして胃袋のキャパが縮んでますな。確かにオートミールに比べて白メシは効率悪いです。でもやっぱり日本のカレーには日本の白米だよねぇ。。
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箸休めのコールスローサラダも。今回はカニカマVer.で。明朝もカレーです。チーズカレーにしよう。ごちそうさま。
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カレー材料)
ハウス印度カレー、豚切り落とし、札幌黄たまねぎ、ニンニク、生姜、ニンジン、メークイン、追加スパイス(クミン、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラ)、無塩バター、キノコソテー(シメジ、エリンギ、無塩バター)、ウスターソース
コールスローサラダ(キャベツ、ニンジン、カニカマ、味付塩こしょう、丸鶏ガラスープ、マヨネーズ)


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今日は朝ご飯に映画を流し始めたら、ほとんど映画で時間が過ぎてしまった;昨日中断してた実写版『ハイジ』、その後『ジーサンズ はじめての強盗』『バックトゥザフューチャー1』『バックトゥザフューチャー2』の途中まで。バックトゥザフューチャーを久しぶりに観始めた理由が、ジーサンズにドクが出てたからっていう。ジーサンズは頭の悪い映画と思わせておいてラストアリバイ工作発表の楽しさでやられた。BTTFは三部作一気に全部観たら時間と健康を損ねます(笑)
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ところで今BTTFを見返したら、当時相当ジジイだと思ってたドクの人が全然若かった。それでも47歳くらいなんですよね。。
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夕食後NetFlix確認したら『テネット』の配信が!試しに観始めたら冒頭からめっちゃ良い!今夜中に観終えてしまうかも;こちらではジーサンズ主演のマイケル・ケインも出てきて、今日観た映画は全部連鎖してました。罠か!(笑)
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んで、今日は随分暑いなと思ってたら29℃でした🥵窓全開放に扇風機二台にサーキュレーター二台もフル活躍です。今夜は今まで買ったことが無かったハウスの印度カレーを試してみよう。
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パッケージ写真を信じるなら、これは昔懐かしの黄色いカレーか?
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オーソドックスなカレーには、オーソドックスな具で。
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でもバターもたっぷり使います。
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写真では伝わらないかもだけど、かなり黄色い仕上がりでした。これじゃ印度カレーじゃなくて、スタンダードニッポンカレーじゃないか(笑)
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イモとニンジンがデカすぎて転がり落ちそうになる;
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味見の時点でもうひと味必要な商品なのは分かっていた。これだろう?とウスターソースをダバッとかけていただきます。う・・うんまい!!まさか自分がルゥから作った黄色いカレーの味が市販ルゥで食えるとは。これならもう自分でカレー粉炒めないわ(笑)今後我が家の市販ルゥカレーはこいつに決めた。今日はお代わり必至。しかし食い過ぎて苦しい;大満足です。明朝もいただきましょう。
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あとコールスローサラダも。今日のは文句なしに絶品です。ごちそうさま。
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カレー材料)
ハウス印度カレー、玉ねぎ、豚切り落とし、ニンニク生姜、ガーリックパウダー、ニンジン、ジャガイモ、米油、味付塩こしょう、バター、ライス、福神漬け


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