青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:ケール

今日は昼食後、札幌場外市場をぶらついて買い物。おばちゃんに声かけられて気になったのでホッケとサバの開きを買ってみた。しきりにサバが美味しいよ~と仰る。では今夜のおかずにしましょう。
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昼にあんな量を食べたので夜になっても自分は腹が減らない(笑)なので家族の分だけ焼こう。サバ半身、ホッケ一尾を焼いてる内に良い匂いで腹も減ってきたので(笑)自分はご飯抜きで飲みながらつつこう。
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焼きあがったホッケを持ち上げたら崩れた(笑)こんな時はカイワレ大根でごまかせ!(笑)ホッケの味はごく普通。しかしサバが美味しい!おばちゃんの言う通りでした。だったら三枚ともサバ買えば良かったな。次に行ったら是非また買おうと思う。三枚で千円はやっぱり安いです。
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中央市場に行くとカニ蟹カニとカニばっかなのでウンザリ。そんなもん東京でも九州でも金だしゃ食えるんじゃ!(笑)という事でこの辺ではいつも「青果館」でしか買い物しません。で、奥の八百屋さんでケールを発見!手前の二種類を購入。その奥の八百屋さんが以前お世話になったのだけど空っぽになってたので、買い物したお店のご主人に訊いたら、昨年そこの旦那さんが亡くなったそうでした。合掌。良い八百屋さんだったのにとても残念です。。。
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ケールは半分ずつ使ってサラダに。葉っぱも茎も先日のタイプと違って肉厚で硬い。でもこっちの方が噛み応えあって良いな。ドレッシングはいつものマヨポンに味噌ドレに、今回はマスタードも加えてみたらこれが更に美味しい。毎回徐々に改良させていこう。
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もう一品、小松菜のお浸しも。後は味噌汁に麦飯、浸し豆も出して健康的な晩飯でした。
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今日は忙しく時間も無いので簡単晩御飯。タップリの生姜と挽肉を炒めて煮汁で煮て絹ごし豆腐2.5丁分投入。一丁を六等分したので大きいです。トロ火でコトコト温めるように煮含ませます。
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長ネギ、水溶き片栗粉でまとめて完成。麦飯にかけてザップリといただきます。まぁ当然美味いですなぁ(笑)この二倍仕込んだので、明朝は家族に丼で出して楽しよう(笑)
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先日のOisixで同梱されてたかがやケールとブロッコリースプラウトにカニカマでサラダも作った。マヨポンにゴマドレッシングを加えただけでめっちゃ旨い!粉チーズも合う。ケールも生の葉っぱ初めて食べたと思うけど、これは葉もしっかり厚みがあり、ほんのりした苦味が最高。あっと言う間に売り切れ。今度お店で見かけたら絶対買おう。・・・ああ、これはOisixでしか買えないのかorz
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あんかけ材料)
豚挽肉、生姜、米油、絹ごし豆腐、酒、味醂、白だし、醤油、唐辛子、甜菜糖、長ネギ、水溶き片栗粉、ブロッコリースプラウト
サラダ材料)
かがやケール(兵庫)、カニカマ、ミニトマト、ブロッコリースプラウト、マヨネーズ、ポン酢、ゴマドレッシング、胡椒、粉チーズ
麦飯)
五分づき米、もち麦、塩

翌朝挽肉豆腐丼
家族に出した分。自分は上だけの余りにご飯三口分に味噌汁。旨味いッス。
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