青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:クミン

モヤシのカレー粉炒めじゃ余りにもあまりなので(笑)クミンで炒めてみました。
ホール(粒)だけではモヤシに絡まないので、パウダー(粉)も使いました。
20171219kuminmoyashi01
味付けはクミンと塩だけなので、優しい味?(笑)もっとインパクトが欲しいなら、コリアンダーとかカイエンとかターメリック入れた方が良いんじゃね?って思うけどそれじゃカレー粉炒めですから!(笑)これは朝食代わりに食べるには、胃にも優しいモヤシ炒めでした。油はギーを使ったのでほんのり甘いです。
20171219kuminmoyashi02
材料)
黒マッペモヤシ、クミン(ホール&パウダー)、ギー、塩

お昼はひとりだけなので好き勝手に頂きます。クミンを生地に加えたブリトー。
まーた血管詰って早死にしそうなもの食べてるし(笑)
20160329cuminburrito
生地は薄力粉と片栗粉でモッチモチ、クミンはプチプチ。美味しかったです。
しかしソーセージに塩を振りすぎ;;
材料)
生地)薄力粉50 片栗粉大さじ2? 水100~ クミン 塩少々
具材)ハム、チーズ、グリーンレタス、ケチャップ &ソーセージ 

ジャガイモ処分メニュー。やはり簡単で数日分作り置き出来るジャガイモ料理と言えばポテサラ。ただ今回はいつもと同じじゃつまらないので、クミンをオリーブオイルでテンパリングして最後にジュワッとかけました。クミンの香りとプチプチ感が加わって抜群に美味しい。何で今まで思い付かなかったのか。イモなのでキャラウェイでやっても美味しいでしょう。
20160126kuminpotesara
材料
ジャガイモ(キタアカリ)、キュウリ、ニンジン、玉ネギ、マヨネーズ、塩胡椒、純米酢、オリーブオイル、クミン、粉末チキンスープ、ドライパセリ

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