朝4時半のアラームで起床、目が醒めるまでコーヒー飲みながらNOKIAの歴代ケータイ動画を観てたけど、やっぱり昔のガジェットは遊び心があって楽しかったね。今のNOKIAは実質中華スマホなので、だったら中華メーカーの製品を買った方が性能は断然良い。ただし個人情報はぶっこ抜かれて筒抜け（笑）自分が狙ってたけど技適が通らなかったので諦めた「NOKIA9」は今見るとカメラがキメェ（笑）


今日は午前中は風も抜けて涼しかったのに、昼には一気に暑くなりおかしいなーおかしいなーと思って扇風機に当たってたけど、アプリを観たら33℃まで上がってた。そりゃ暑いでしょ；　あっ！思考停止しててアイス食べそびれた！何で専用冷凍庫買ったんだよ！😇

今夜は自家栽培のホーリーバジルを使ったガパオライス。それと春雨サラダのヤムウンセンの二本立てで。モヤシは使い忘れました；豚挽き肉はガパオライスに、鶏胸肉はフードプロセッサーにかけて茹でてヤムウンセンに使います。

で、今朝5時の水やりでは葉がモサモサだったのに、15時ごろ摘心しようとベランダに出たら、葉が全部萎れて茎だけになってた😱😇😭　急いで水を3Lくらいぶっかけて二時間後、いつもの通りに戻ってたので無事摘心出来た。植物ってすごい！

おかげで夕飯のガパオライスも無事用意出来ました。。あっと、料理しながら「なでしこvsスウェーデン」を観てたけど、2-1で敗北。。向こうは足も長い（速い）しホント完全攻略されてた感じ。PK決めてたら同点延長だったのにとか色々愚痴りたくもなるけど、ここまでの試合が完璧過ぎたのでヨシ！胸張って帰ってきて欲しい。

この香りを体験してしまうと、スイートバジルのガパオライスなんて食いたくなくなる。いや、それも美味いから食うけどさ（笑）でも香りが別物なのよ。こちらは「THE 高貴」って香り。

美味いねぇ。味付け濃い目だったけど今日一日汗かきまくってたから丁度いい。水分も摂り過ぎたので塩分補充は必須！

いやもう今日は想像以上に暑かった。Tシャツは一日で8枚くらい着替えたかも（笑）と言う事でノンアルビール摂取は必須。糖質ゼロのパーフェクトビールは匂い嗅がせてもらったけど、普通にビールだった。アルコールなんて摂ったら体温上がるし、利NYO作用で水分失われるし、肝臓腎臓無駄に働かせてホント無駄が多いのでイラン。

そして食材の用意だけで大変なヤムウンセン。食材が多いのでセロリ使うの忘れてた！

春雨見えないじゃん（苦笑）。家族の為に唐辛子は不使用。しかし自分の皿にだけセブンポットブレイン（100万～135万スコビル）をぶっかけて食べたら死んだ。胃袋の中で春雨がノンアルビールで膨らんで膨満感地獄に！😇　半分残ったので明朝にいただきます。ごちそうさま。苦しい。。

材料）眠いので後日。。。💤


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今日は漣華さんでラーメン食べて良かった。そのまま近隣のショップに愛車を持って行ってそのまま修理預かりになったので、あっち方面に足を延ばしたのは良い選択でした。代車も借りられたので修理の間買い出しに助かります。とにかく遠出しても無事家に帰って来られる、当たり前の状態に復旧して欲しい。。そのせいで今年は豊平方面にも西区方面にも行けてません。。

プランタに種植えしたホーリーバジルはモサモサになったので摘心して

今夜はガパオライスにします。この為だけに毎年ホーリーバジルを植えてるようなものです。去年の種はチンキにして保存してます。薄めてウガイすると喉の炎症も痛みも消えました。効き過ぎたせいか？この冬二回くらいしか使ってないや（笑）摘心したホーリーバジルをテーブルに置いてるだけで部屋中いい香り。

作り方は非常に簡単。というか本物の作り方を知らぬ（笑）ホーリーバジルを使ってれば本物ジャネーノ？って程度の認識力です；　玉ねぎニンニク豚挽き肉を炒めて、味付けはオイスターソース、ケチャップマニス、鶏ガラスープ、胡椒、酒、ナンプラー。最後にカラーピーマン炒めて、ホーリーバジルは食卓に出す前にサッと絡める程度で。

フライドエッグを載せていただきまっすー😋

サッと火を入れた程度でもすぐ見つけられなくなるホーリーバジル(´；ω；｀)でも香りがすごくいいです。これはスイートバジルではダメ。

やっぱり栽培してないと味わえないものがある。

これこそ聖なるハーブ。いい香りすぎてずっと嗅いでいたい。お代わり不可避！もちろんノンアルビールも飲みますよ。ガマンなんてしませんだってジュースだもの（笑）今夜もサラダを出そうと思ったけど、面倒なのでワンプレートで。汁物は豆腐と株取りなめこの味噌汁（笑）食後はブルーベリー＆ヨーグルトで。ごちそうさま。

材料）
自家栽培ホーリーバジル、豚挽き肉、玉ねぎ、カラーピーマン、ニンニク、EVオリーブオイル、オイスターソース、ケチャップマニス、鶏ガラスープ、胡椒、酒、ナンプラー、フライドエッグ、レタス、アイコ、ブロッコリー、マヨネーズ


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今日は朝から超快晴。風も強く心地よい。屯田通を走ると気持ちいいけど信号につかまり過ぎてやっぱり気持ちよくない😫

自家栽培のホーリーバジルもモサモサ成長してるので、今夜はガパオライスにしよう。

花のつぼみを見るとホーリーバジルもシソ科だと良く分かります。左プランタをガパオライスと種取り用に、右プランタをチンキ用に使います。

採取した葉は虫対策の意味でも水に浸しておいて

ガパオライスの食材は挽肉、赤黄パプリカ、ニンニク、玉ねぎを炒めて

味付けは甜麺醤、きび砂糖、酒、オイスターソース、ナンプラー。最後仕上げにホーリーバジル投入。。

面倒だからサラダもオールインワンでいただきまっす

ホーリーバジルを入れて加熱し過ぎると跡形もなくなるのでサッと火入れだけ。

フライドエッグの上にも葉っぱ一枚トッピング

味は・・・色が黒いので味濃そうだったけど、意外と薄味なので醤油回しかけて丁度いい塩梅。味見しろよ！っていう毎度のやつ（笑）そしてホーリーバジルの高貴な香りがやっぱりスイートバジルとは別物。そもそも本物のガパオライスが食べたくてホーリーバジルを自家栽培するようになったので、今こうして本物のホーリーバジルで作って味わえてシアワセ。外食で本物食える店があったら逆に凄い。食い意地は自分を救うだね（味付けは本物じゃないでしょうけど気にしない　笑）

最近常にブロッコリーを野菜室で水耕栽培？してるのでいつでも食えます（笑）

今夜のお飲み物はコチラ！じゃん！のまねーよ！！（笑）自分は100％マンゴージュースで南国気分でごちそうさま。常時シラフだと、精神的にパニックになったりしないと気が付いた。酒に溺れてた頃の方が、強迫観念とか湧いてきて異常だったな。やっぱり酒なんて飲まない方が健全だね🤪

材料）
ホーリーバジル、豚挽肉、赤黄パプリカ、玉ねぎ、ニンニク、米油、唐辛子、甜麺醤、オイスターソース、酒、きび砂糖、ナンプラー、レタス、トマト、ブロッコリー（味付塩こしょう、EVオリーブオイル）、ライス、フライドエッグ


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一気に気温が下がり、と言っても最高21℃の札幌だけど、風がめちゃ冷たいです。なので新しく冬用のウィンドブレーカー（中綿入りは暑すぎるので、裏起毛の）を検索して探すも、気に入ったデザインが無い。なので、結局今まで着てた三年前のモデル？を購入。スポーツウェアのデザインが年々ダサくなっていくのって法則なの？（笑）

ムメフラール摂取の為に注文した梅エキスの黒玉。摂取三日目。噛むとめっちゃ酸っぱいです。でもあまり血液浄化作用のサプリばかり摂り過ぎてもいかんよね。。

先日の強風の日以来、風も強く寒くなってきたので、ホーリーバジル（トゥルシー）をそろそろ収穫して使うか保存するかしないといかんです。という事で今夜はガパオライスにしよう。結局二回しか作れませんでした。いや、食べたかったらまだ作れるけど（笑）

葉っぱ以外も、アルコールに漬ければハーブチンキになるとか。もちろん来年撒く分の種は採取しておきます。色々活用してみよう。ホーリーバジルも浄化効果があるらしいけど、正直何に効くのか知らない；でも香りを嗅いでるだけでもめっちゃ癒されます。

道内産パプリカ二種、豚ひき肉、ホーリーバジル・・あ、ニンニクが無い！まだまだあると思ってると切らしてる；なのでガーリックパウダーで代用。

順次炒め合わせて、味付けはナンプラー、ケチャップマニス、オイスターソース、シーズニングソース、あと辛味甘味にチンスーも使用。花と種の蕾も加えてます。ホーリーバジルは二回に分けて入れてるので、この二倍使用。

ジャスミンライスは湯取りで炊いて、フライドエッグを載せて完成。

目玉焼きは揚げるのが一番安定してて良い。外側はカリッと

黄身は生。これがないと始まらない。めっちゃ美味し！ホーリーバジルの香りも素晴らしい。スイートバジルにはこの高貴な甘い香りが無いんだよね。この幸せの為にホーリーバジルを栽培する価値がある。それで健康にもなるなら尚更素晴らしい。何にどう効くのかは知らんけど🙄

もう一品、大量に仕込んだポテサラも。最高。自画自賛。美味過ぎ。ごちそうさま。

ガパオライス材料）
ホーリーバジル、豚挽き肉、パプリカ（赤・黄）、米油、ガーリックパウダー、コンソメ、ケチャップマニス、オイスターソース、ナンプラー、シーズニングソース、チンスー、卵、ジャスミンライス
ポテサラ材料）
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、ベーコン、無化調味付塩こしょう、胡椒（ほぼ白）、粉チーズ、無調整豆乳、ドライパセリ


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7/2に生協で購入して栽培してたホーリーバジルですが、これからしばらく雨天続きで気温も下がるし、これ以上の成長も見込めないしで、枯れる前に今日全部刈り取ってガパオライスにしてしまおう。ホーリーバジルにとっては天候不順なこの夏の札幌では摘心しても全然伸びも広がりもイマイチでした；

ホーリーバジルと一緒にミディトマトもひとつ摘んでおきました。今日は食べません。

で、ホーリーバジルは水に浸しておいてゴミと分けます。トマトはついでです（笑）

むしろ今回の目的は種の保存。去年のは引っ越しで紛失してしまったので、これだけは死守せねば！

では今夜のガパオライス、の挽肉を先に炒めて用意。食べる直前にピーマンとホーリーバジルを刻んで加えて。あくまでサッと熱を加えないと消えてしまいます（笑）

フライドエッグもライスに載せて完成。二回に分けてホーリーバジルを加えたけど、結構縮んでしまって悲しい(´Д⊂ヽ

しかし香りは良いです。スイートバジルとホーリーバジルの違いはやはり香りですね。ホーリーの甘くて高貴な香りは、スイートとは別物です。

かなりケチャップマニスと甜菜糖多めでかなり甘口な味付けになってしまったけど、これはこれで逆にエスニックっぽい（笑）家族内評価も上々。この一皿の為だけのホーリーバジルとなったけど、十分満足できました。作るのは簡単なメニューであるけど、ホーリーバジル無しでは成り立たない所が憎い料理ですね。

フライドエッグも絶妙。ちなみに自分は好きなものは最後に取っておく派。先に卵ぐちゃぐちゃなど言語道断！友達にはなれん！　・・・え？そっちから願い下げ？(´・ω:;.:... 

あと載せ忘れ。今夜もノンアルビールのゼロクリア。ビールを飲んで酔わないって事がこんなにも心地よいとは！（笑）しかし寝る前の今も飲んでるけど、寝入りが良くなるわけでもなく（笑）まぁ美味しいからいいんだけど、厄介なものを知ってしまいました；

材料）
自家栽培ホーリーバジル、豚挽肉、ニンニク、玉ねぎ、激辛なんばん、米油、オイスターソース、ケチャップマニス、鶏ガラスープ、甜菜糖、サラダピーマン、トマト、フライドエッグ、塩、胡椒、トマト、グリーンリーフ

2019.8.21　翌朝ガパオ三食丼
翌朝は残りの挽肉で三食丼に。挽肉、炒り卵、バターコーン・・・二色じゃねーかって？よく見ろ万能ねぎで三色だ（笑）ご飯は少な目ミニサイズ。



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