青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:カレー炒め

今朝はたっぷり寝過ぎて6時半起床。。7時間以上寝てしまった;起きたら顔と言うより頭全体が腫れてる感じ。目覚めのコーヒー飲んでたら咳が出始め、やがて止まらなくなる。心臓もバクバクと異様に鳴ってるし・・・

まさかオミオミ発動?
ついにキタ━━━ヽ(∀゚ )人(゚∀゚)人( ゚∀)ノ━━━!!


血圧は二回の平均値で129/74と個人的には高め。しかし体温は36.2℃と低め(笑)血中酸素濃度は98~99と正常。ただし脈は82~89とやはり早い。でも家族は全く変化なし。という事で昼過ぎに抗酸化サプリとビワ茶を飲んでのんびり仕事してます。
→結果、二時間ほど咳をしない状態になったので安心して寝落ち(笑)

日が暮れてまた咳が出て止まらないので、のどぬ~るスプレーを買って来た。心臓もおかしい。やっぱりこれはきっとたぶんコ〇ナに違いない。という事でみなさんサヨウナラ~
(_´Д`)ノ~~.。・:*:・゚`☆、。・:*:・゚`★*
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勝手に殺すな(笑)こうも変な咳と動悸が止まらないだけで不安になる小心者です(笑)こんな事なら興味本位で抗原キット買っておけば良かったと後悔する小心者であry
今夜は買い置きの茄子とカリフラワー、豚肉で何か作ろう。。
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という事でまずはカリフラワーと豚のカレー炒め。クミンも炒めてツブツブ感の心地よい食感。カリフラワーは四分近く茹でたけどまだ硬かったな。次はもっと茹でとこう。
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で、それだけじゃ野菜不足なので茄子の揚げ浸しも作っておいて良かった。
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いつもはサッパリ系なので、メシのおかず用にとかなり甘辛な揚げ浸しに。
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これは美味すぎてメシが進む進む(笑)しかも食ってる間は咳も止まってる(笑)当然お代わりもして元気に平らげ御馳走様。最近のコ〇ナは食欲も味覚も減退しないんだなぁ😄
でも家族はケロケロしてるので、イベルメクチソはまだ飲まないよ。(つ∀-)オヤスミー
そういえば今日は節分だったけど、すっかり忘れて何も用意して無かったので今年は無しで。鬼も徹底的に供養し祀り上げれば福の神と成す。と今思い付いた言い訳で御免(笑)
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カレー炒め材料)
豚肩切り落とし、カリフラワー、米油、ホールクミン、赤缶カレー粉、味付塩こしょう、ナンプラー、醤油
揚げ浸し材料)
茄子、キャノーラ油、醤油、味醂、純米酢、甜菜糖、白だし、花かつお、おろし生姜


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インドネシアでメタノールに虫除け剤まで入った密造酒で邦人含め死亡したニュースを見て、イスラム国で密造酒でも飲めることに驚いた。自分はイスラム圏で10日ほど完全断酒を余儀なくされて禁断症状の面で死ぬかと思ったけど、今思えば飲んだら死刑になると脅される地域で良かったのかも。単なる脅しだったのかは知らないけど。やっぱり酒を常飲してたら海外でこんなものを飲まされる機会でつい口にするかも知れない。止めて吉。
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今日の札幌、非常に過ごしやすい気候でアイスもウマイ、熱いコーヒーもウマイ。夜は疲れて横になったらすぐ深い眠りに落ちるので酒なんか全く必要として無い。これ以上健康になってどうすんのって(笑)ニュースと言えばNTTのdocomo完全子会社化に( ゚Д゚)ハァ?となったけど、どうせファイブアイズ関係での外圧でしょう。特にdocomoに戻った事に不安は無い。というか仕方なし。個人的にもレッドチームとは完全に手を切る方向です。
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で、レッドと言えば(こじつけ~)今夜は困った時のカレー頼み。またカレー系メニューです。赤缶カレー粉いっぱいあるんだから、なるべく黄色いカレー以外にも使わないと。
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特大のカレー缶と同じ位の大きさ太さの長茄子を三本切ったらとんでもない量に; 切った時点でかなりフルーティな香りの長茄子です。
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ここまで大きいと炒めても無駄! って事で素揚げ。
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ついでにピーマンも素揚げ。
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おろし生姜と酒に揉み込んでおいた豚肉をニンニクゴマ油で炒めてカレー粉酒みりん創味シャンタンDXあまくち醤油で味付けしてから茄子とピーマン合流して水溶き片栗粉。
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素揚げしてるのですぐ完成。
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しかし茄子は寸止めで引き揚げたのに余熱で火が通り過ぎた;
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でも味は最高です。こういう形でのカレーもいいねと。今夜はお代わり自粛で明朝の分も残しておこう。
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材料)
豚肉(おろし生姜、酒)、ニンニク、長茄子、ピーマン、ゴマ油、カレー粉、酒、みりん、創味シャンタンDX、丸鶏ガラスープ、あまくち醤油、甜菜糖、水溶き片栗粉


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昼は大通~札幌駅まで往復。やたらと中華の旅行客ばかり目立つ。
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何かイベントでもあるのかと思ったら
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ミュンヘンクリスマス市だそうで、特に興味も無い。この興味が無いというのが、心底札幌市民になった証拠でしょうか(笑)
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今夜は結局簡単に、ジンギスカン炒め。しかしカレー味だ!!え?安易?(´・ω・`)
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炒めた野菜の上に、味付きジンギスカンを並べて・・・写真撮ってる間に野菜が焦げた!\(^o^)/オワタ
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いや、終わってない。結構大丈夫(笑)明日の朝の分もフライパンに残して、夕飯適量を大皿に盛り付けていただきます。
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ラム肉にカロライナリーパーをぶっかけて汗だくになっていただく。辛味はもうだいぶ慣れてきましたが、カロライナリーパーの辛味って喉の粘膜に刺さるタイプで、かなり激痛です。痛いのに食う。激辛マニアはドMじゃないとなれません(笑)しかしカレー味のジンギスカンも美味い美味い。自分だけ脳天から汗をかいて異様な光景でしょう(笑)
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直径40㎝近い巨大カリフラワーも買って来たので茹でてトマトとマヨネーズでサラダに。やっぱり茹でたてカリフラワーにマヨネーズが最強。冷めると違うなってなる。つまり味見の時が一番美味しいという(笑)
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材料)
味付きジンギスカン、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、キャベツ、ピーマン、もやし、米油、ベルのタレ、創味シャンタンDX、胡椒、赤缶カレー粉、サラダ(茹でカリフラワー、トマト、マヨネーズ、胡椒)


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最近ラグビーに関する情報が入ってくるので、ラグビーの面白さが分かってきました。大泉洋ちゃんのドラマ『ノーサイドゲーム』もラグビーにハマる要素たっぷりでした。で、同じルーツからの派生球技であるサッカーとラグビーの最大の違いは何かと言うと

ネイマール芸人が居ない ってことです(そこかい!笑)

本当に選手やプレイに見苦しさ皆無なのがラグビーの良い所ですね。

台風は北海道まで届かず消滅し、本日好天です。今日買い出し途中でホーマックに寄ると、いつの間にか百均のキャン★ドゥが出来てる?8月から?知らなかったので売り場に行ってみると、二階の一番奥で非常に行き辛い;売り場は広くていいんだけど、他の店に比べて品数も多くないのであまり用はないかも。ホムセンついでに買えるのは便利です。
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スカッと晴れた写真の次に何ですが(笑)PC故障と同時に光るキーボードのLEDも死んでたので、新たに購入。今回はRGBファンに続いてこちらもレインボーにピカピカ光るやつ。色も変えられるのが有難い。しかし三千円台と安い中華製なので(¥2399でした;)いつ壊れても良いと割り切ってます。キーが高く掃除もし易いのが良いですね。
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では今夜も時間が無いので簡単に。ジャガイモの在庫が増える一方なので、処分も兼ねて豚と一緒にカレー粉で炒めます。そんな日に限って、家族が外でカレー食べてくるっていうね・・・
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ラグビー云々言いつつ、今夜は女子バレー日本vsブラジルを観戦しながら頂きます(笑)
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ジャガイモは極太に切ってから水に晒して、2分&2分チンしてるけど柔らかすぎず硬すぎず、ボロボロにならずに食べやすくなってます。久しぶりに味付け濃すぎたけど、いつもが薄味過ぎるのでご飯には丁度良かった。半分残ったので明朝に回してごちそうさま。
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6年位英字キーボード使ってたので久しぶりの日本語キーボードでしたが、非常に分かりやすいです。このキーの高さも、指が引っ掛かってちょっと休めるのも良いです(笑)
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材料)
豚切り落とし、男爵芋、長ネギ、トマト、パクチー、塩胡椒、カレー粉、小麦粉、米油、創味シャンタンDX、ナンプラー


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先日の豆乳も余ってるし、足が早いのでさっさと消費しないとって事で、今夜は豆乳クリーム煮。あと買い置きのカリフラワーも早く使わないと変色してきたので、誤魔化しも含めてカレー炒めにしよう(笑)
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もう作る過程乗せるのも気が引ける程簡単なので、すでに完成図で(笑)
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白菜ベーコンを炒めて中華スープで煮て豆乳加えて水溶き片栗粉でまとめるだけ。簡単だけどちゃんと美味しい。非常時震災時に牛乳が手に入らない時に牛乳にこだわる必要は全く無い。豆乳で十分美味しいし、騙せる自信はある(笑)しかも開封しなければ消費期限も長いしで良い事づくめです。ご飯にぶっかけていただきました。
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カリフラワーとズッキーニのカレー炒め。粒クミンを加えるだけで本格的になります。
炒め終える頃に、そうだヒングを使えば良かった!と後悔。今後は積極的に使っていかないと永遠に無くなりませんからね(笑)今夜は、最後のゴボウサラダ、豆腐と青ネギの味噌汁。こんなものでもう十分。
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クリーム煮材料)
白菜、ベーコン、ニンニク生姜、米油、豆乳、塩、白胡椒、中華あじ、チキンコンソメ、水溶き片栗粉、青ネギ
カレー炒め材料)
カリフラワー、ズッキーニ、米油、ニンニク生姜、塩、白胡椒、クミン、S&B赤缶、チキンコンソメ、にんにく塩

この間食べて大いに気に入ったヤーコンだけど、探す時には見つからず。しかしふと入った中の島の八百丸でヤーコンが山積みで売られてて腰が抜けそうになった。何このパラダイス(笑)訊けばまだシーズンは続くそうで、だったら今の内に飽きる程楽しもう。
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やはり最近は豚ロースをブロックで買って、自分で好みの厚さに切るのが好き。酒醤油生姜汁に浸けておいて、片栗粉でニンニクと焼く。完全に火を通す為に酒を加えてタジン鍋のフタを被せて蒸し焼き。開けてビックリ、汁だくの煮物になってる(笑)なので炒めるつもりだったヤーコンを加えて、オイスターソース、カレー粉で味付けして煮込みます。
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ヤーコンは厚切りにしたので、完全に火を通してもシャキシャキ。その歯応えも美味しい。豚ロースも片栗粉の効果かタジン鍋の効果か、すごく柔らかい。これはご飯が進んで困る(笑)ご飯は五分づき180g。もうお代わりはほとんどしなくなりました。
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ヤーコンのサラダは、前回とほぼ同じ。やっぱり生が一番美味しい。フラクトオリゴ糖のほんのりした甘みが最高。自然の甘みっていいね。
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今夜は大根と株とりナメコの味噌汁。に、難消化性デキストリンを小匙大盛り一杯を加えて家族に飲ませてみる。これなら強制的に食物繊維の強化が出来ます(笑)
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なので先日買った一袋はすぐ切れてしまうな。2㎏のタイプを購入しよう。で、なんで一々「難消化性デキストリン」と長ったらしく書くのか?「デキストリン」でいいじゃないかと思われるだろうけど、デキストリンの中でも「マルトデキストリン」なんかは飲んだ瞬間ブドウ糖に分解されて、逆に血糖値上げてしまうのだそうですよ(まだ理解が浅い)。誤解を避ける為に、このブログではちゃんと難消化性デキストリンと表記していきます。

ヤーコンのカレー炒め材料)

豚ロース(酒、胡椒、醤油、生姜搾り汁)、片栗粉、ヤーコン、ニンニク、米油、ゴマ油、酒、白だし、オイスターソース、醤油、胡椒、万能ねぎ
ヤーコンのサラダ材料)
ヤーコン、カニカマ、マヨネーズ、レモン果汁、胡椒、粉末コンソメ、ゴマ油、切れてるチーズ、水菜、白ゴマ

今日も忙しいので簡単メニュー。ジャガイモを皮のまま茹でてから皮むきし、小麦粉をはたいた鶏肉を焼いてキノコ類と一緒に炒めてカレー味にするだけ。とりあえず家族に食わせておいて後で自分もいただきます。ろくに寝てないので疲れました;;
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しかしカレーなのか何なのか、食べてても良く分からない(笑)ジャガイモは崩れずホクホクで美味しかったです。完成してしばらく置いてる内に、エリンギと舞茸がヘタってしまって残念。多分インド人に食わせたらそれなりに喜んでくれ・・ないか(笑)ジャスミンライスに合ってます。
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材料)
ジャガイモ、ニンニク、鶏モモ肉(紹興酒、塩胡椒、小麦粉)、エリンギ、舞茸、塩胡椒、バター、酒、醤油、コンソメ スパイス)(ホール)クミン、フェヌグリーク、デイル(パウダー)赤缶、ガラムマサラ
&ジャスミンライス、グリーンリーフ

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