青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:カレー

今日も朝から超いい天気。手稲山がキレイに眺望出来ます。昨季が酷過ぎたのでこの冬は本当に過ごしやすい。半袖で写真撮りに外に出てもそんなに寒くない😄(マイナス5℃
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夕べ就寝前にiOSのアプデしておいたけど、ストレージがもう218GB!もし256モデルを購入してたら三か月で終わってましたね(笑)SDカード差せないiPhoneは最初から最大容量を選んで正解でした。そしてiPhoneに戻ってから何も文句無しです。
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注文してた唐辛子が昨日届いた。久しぶりのカロライナリーパー。手に入る粉末の中では世界最強。同じく芥川農園さんで初めて買ったのが2015年10月なので、7年3か月ぶりの購入です。以前はこれで明太子を仕込んだりしてたけど、もうやりません(笑)
2015.12.9【初挑戦】自家製明太子&世界最凶明太子/仕込編【カロライナリーパー】
2015.12.19【おうちご飯】死神明太子/実食編【カロライナリーパー】
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以前スコーピオンと他の何かを詰めてたガラス容器を洗ったら、その湯気でクシャミが止まらない。どんだけ凶悪なの。。10gは2つの瓶に分けたらこんなに少し。でも早くても夏までは十分に持つでしょう。もしくは来年まで(笑)
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今夜は前回のポークカレーを片付けるため手抜き日。。しかしそれではアレなので、鶏胸肉ハンバーグ載せにしよう。こうやって無駄に時間ばかりかかってしまう。。。
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胸肉二枚使って、玉ねぎ2個、ニンニク、木綿豆腐半丁、全卵、パン粉、小麦粉、ナツメグ、塩、胡椒で揉み込んで
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6個分も出来てしまった;明朝も同じメニューか(笑)
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米油でじっくり12分ほど焼いて
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鶏ハンバーグカレーの完成。
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先日のカレーの残りに、スパイシーブレンドを追加して更に辛口に。
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ハンバーグぶ厚いです;
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あ、薬味忘れてた/(^o^)\
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普通に結構な辛口なカレーに、やっぱりカロライナリーパーをぶっかけて・・これが一口目からズガンと辛い!😭7年前の日記の時より確実に辛さ耐性落ちてます。でも数分後にはスッと辛味が引くので、またかけてしまう悪循環(笑)カレーもハンバーグも美味すぎて自画自賛。胸肉のハンバーグは対コストで満足度も高かったので、また作ろうと思う。
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ついでにサラダも。ごちそうさま。明日の朝もカレーは勘弁してくれと言われたので、明朝はおろしハンバーグにでもしていただきます(笑)
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材料)
残り物カレー&スパイシーブレンド、舞茸、ハンバーグ(鶏胸肉、玉ねぎ、ニンニク、全卵、パン粉、小麦粉、塩、胡椒、丸鶏ガラスープ、ナツメグ)、米油、らっきょう、福神漬け、カロライナリーパー

翌朝おろし紫蘇ポン酢ハンバーグ
限りなく脂っ気のないハンバーグ(笑)朝食にはピッタリ(笑)
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今日も夕方に買い出し。。サラサラ粉雪が積もって歩きにくい;やっぱり今の時点で排雪しないと後々ヤバくなりそうな状況です。スーパーでは七草セットが残り少なかったけど、明日も七日も入荷されるというので明日買う事にする。
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で、買い物から外に出ると横殴りの大雪。。毎日飽きないので楽しいです(嘘
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今夜は残り物処分で先日のカレーでカツカレーにします。
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下味は無添加味付塩こしょう、バッター液にパン粉。今回はタイ米こめ油100%で揚げてみます。
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思った以上にカツがデカすぎ(笑)
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多いので家族から2切れ貰った。しかしそれが死に至るとは。。(成仏してください
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ウスターソースかけて一石二鳥、最初の一口はカツライスで。次にカツカレーで。美味い美味いと食べ進むも、半分でスプーンが止まる。そういやライスも致死量だったわ(笑)
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残ったキャベツでツナマヨサラダ。良い箸休め。しかし今日悟った。もうココイチのライス1000gは無理な胃袋になったなと。もういい加減、わんこそば一杯で満腹になる胃袋にしよう(笑)ごちそうさま。
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材料)
先日のポークカレーとトンカツとご飯(笑)


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夕べはまた1時ごろ就寝し、6時にトイレに起き、目覚ましが7時だったのでもう一回床に就いたら、次に起きたのが9時半(笑)目覚ましの前に起きて損したって意識を変えないと人生がすぐ終わるな(笑)で、8時間寝て休まりました!って言いたい所だけど、同じ格好で寝過ぎて身体がバキバキで痛いっていう。。アホかと🤣

今時は大手スーパーなら二日から営業してくれてるので助かります。
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正月二日目はカレーと決めてました。今朝もお節とお雑煮だったので、スパイシーなものがモーレツに食べたい。。
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昼過ぎから仕込み開始。野菜類を炒めて、最後に豚乗せて水加えて
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ルゥは印度カレー1/2箱、ゴールデンカレー7/8箱のバランスで圧倒的にゴールデンカレーがメインなのに、何故か印度カレーの色に仕上がる(笑)
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サイドメニューでゴーヤーのツナマヨサラダ。ゴーヤーは塩揉みしないで茹でたのみで、ちょっと失敗。塩揉みすればよかった。でもニガウマ。
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カレーには昨日の残りの唐揚げもトッピング。
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こんな事なら昨日無理に食べずにもっと残しておくべきだったといつもの後悔。。
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あ、ついついノンアルビールも買ってきちゃったテヘペロ 
カレーはウスターソースかけて完成形。これに自分はスコーピオン一味で超刺激的に。。でもそろそろスコーピオンも残り少なくなってきたので、次は久しぶりにカロライナリーパーを買おうかね。今回もカレー作り過ぎたので明日もカレーかな。。食べる前はノリノリなのに、食べた後はゲンナリするところがスパイスカレーとの違うとこだね。。胃への負担がハンパ無い; ごちそうさま。
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カレー材料)
豚切り落とし、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、男爵、米油、カレールゥ、水、バター、ナンプラー、福神漬け、昨日の唐揚げ &ゴーヤーサラダ(ゴーヤー、ツナ缶、味付塩こしょう、マヨネーズ、トマト、レタス)


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昨夜は早く寝て4時前起床。眠い。。「クロアチアvsアルゼンチン戦」クロアチアを断然応援していたけど・・・序盤美しいパス回しと攻撃だったのに、一点二点とあっと言う間に連続で獲られてからクロアチアの攻撃も守備も完全に乱れてしまった。

後半ダメ押しの三点目。ああクロアチア終わった(笑)今大会のアルゼンチンはチョレイと思ってた自分を恥じる。メッシの凄味に土下座ですよ。これで決勝にフランスが上がってきたらアルゼンチン応援します。まかり間違って満身創痍のモロッコが上がってきたらモロッコ応援に回ります。なんかもうドラマ性のある方や、選手やチームカラーの好き嫌いだけで決めてますがしょうがない(笑)

結局今日は朝四時から朝食づくりに夕飯の準備と家の片付け、買い物とラーメンで疲れ切った(笑)もう簡単に済まそう。。と思うけど、簡単なメシだって案外大変なのよ😵‍💫
朝の内に仕込んでおいた塩麴、おろしニンニク、塩胡椒、味醂に浸けておいた鶏もも肉をスパイスカレーに。
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最初普通にニンニク玉ねぎを炒めてたけど、どうせなので滑らかにしようとブレンダーで撹拌しペーストに。。
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その後のフライパンで漬け込んでた鶏肉を炒めて

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スパイスは今回もクミン、コリアンダー、チリ、ターメリック、カルダモンの5種類。
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鶏肉、玉ねぎペースト、スパイス
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そこにブレンダーで撹拌したホールトマト。。
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足りないのでもう一缶加えて少し煮込んで夕飯まで寝かせる。しかし時間がなさ過ぎた; バターも加えて、あれ?これじゃバターチキンカレーじゃね?っていう(笑)
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ライスはターメリックバターライス。
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夕飯まで時間が少しあるので、今朝から食べたかった「ハッシュドポテト」も作ろう。
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EVオリーブオイル、バターで焼いて、ひっくり返して追いバター。今夜はバター食い過ぎ注意報。。
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もっとコンガリ焼けば良かった。。
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ハッシュドポテトにもケチャップ。今夜はトマトも食い過ぎ。。。でも外はカリカリ、中はシットリでウマ。やっぱり平べったくするためにも、小さく小判型にするのが正解だったな。でもこれはこれで美味しい。
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結果的にバターチキンカレー、しかし生クリームは買ってない(笑)
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ツブツブしてるのは塩麴でしょう。
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で、塩麴を使った結果、肉の柔らかさよりも味の深みの方が良い感じ。これめっちゃ美味い。久しぶりに傑作(と毎回書いてる気がする)。やっぱりスパイスカレーは胃に優しい。食べ過ぎても食後スッキリ。ごちそうさま。とにかく眠い。。「フランスvsモロッコ戦」に備えて早く寝ます。(つ∀-)オヤスミー
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材料)
眠いからまた今度💤


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今日はいい天気。肉の買い出しでバスに乗り卸売りスーパーへ向かう。夕べの夕飯から「ほぼ」何も食べて無いので(何も食べてないと言ってない🙄)空腹の極み!
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久しぶりのウメッド・ラソーイ。開いてて良かった。
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1月以来4回目の訪問。外食と言うとラーメンばかりでちっともカレー食べて無いな。。でも今月は未だラーメン一度も食べてない。。
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店内、ホール担当でインド人?女性が入ってました。自分はインド人とネパールの人との区別がつかないので断言できません;昼なのでランチセット。カレーも二種類食べたいのでCセットです。
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ドリンクは当然プレーンラッシー。
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他にスープ、ドレッシング、唐辛子のアチャール。
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やってきましたCセット。ココナッツチキンカレーとホウレン草カレー。主食はナンではなくチーズナンに変更。
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大抵このような小さなカップだけど、一つでメシ2杯食えます(笑)
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天ぷらのパコーラとサラダ。
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そしてチーズナン。
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しかし・・アレ?チーズ少な過ぎね?初めて食べた時とは明らかにチーズ量ダウン。実際はこれ位で十分。でも悲しい😭
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チーズナンも食べて、しかしカレーが余り過ぎたのでサフランライスも追加。ターメリック要素の方が強そう(笑)これでもカレーが余る事態に困惑。いっそナンも・・いややめておこう(笑)
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その後買い出しで重い荷物に潰れそうになりながら、バス停で30分待たされることになる。しかもこの後雪がボーボーに。寒い。。なんでこんな積雪量で既に出発が10分遅れてるんだ。。多分麻生の五差路が混んでるのだろうけど酷過ぎる。もう遠征買い出しは止めた方がいいカモ。。ごちそうさま。
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夕方前の買い出しで、フラッといつも通らない道を進んで行ったら、北海道らしい風景に見とれて気持ち良くなってしまった。あいの里南エリアは何もないけど、何も無いから好き(笑)
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そのまま進んで左に曲がると、もりはちみつ店さんに着いてしまった。
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どの道、この機会を逃すと雪になって来られなくなってしまうので、店内に入った。
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久しぶりにお母さんと会って身の上話をしてたら、ついつい話し込んでしまった。やっぱりご夫婦揃って気持ちの良い方たちです。今日は「クローバー」「キリンソウ」「イタドリ」の三種を購入。どれも香りが全く違うので飽きません。来年雪解けまで来られないのでチビチビ舐めるように頂きます😋来年のとある約束もしたので今から楽しみです😄
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今夜は昨日のカレーの打ち直し。ゴールデンカレーのバリ辛を追加して増量。そしてトッピングは贅沢にジョンソンビルソーセージのチェダーチーズ。
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相変わらずデカい。
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やっぱりジョンソンビル好きだわー🥰パリッ、ジュワーで白メシが(笑)いや、二日目のカレーも美味い。もちろんお代わりして爆死。最近夕方になるとお腹が鳴るほど空腹だけど、以前ほど馬鹿な量が食えなくなってる。それでも痩せないのは代謝が悪いんだろうな。。やっぱりウォーキング大事だわ。・・・クマが出なくなったら歩こう🐻🐻🐻
( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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それと最後のポテサラも。ごちそうさま。
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材料)
ソーセージ焼いて載せただけなんで・・・(笑)


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世界では既に潮目が変わってるのに日本ではやっとこんな記事や報道が始まった程度のライン。遅すぎるけど、未だ妄信する人々の心には一切届かないのは容易に想像できます。先日も知人と話したけど「五回目を済ませた。今後も全部打つ」と言っていたので意思の固さはさすがです。もう何も言いません😟 でももう報道でも感染死として発表するのはやめて欲しい。ただのセッシュ者の間だけのADEなのだから。その証拠に我が家は(略
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今夜はポークカレーで。
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そこに一昨日、常のお父さんから貰って来たチャーシューをトッピングする贅沢😋
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玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ジャガイモを炒めて、最後に豚の切り落とし。今回のルゥはZEPPIN中辛がメイン。しかし物足りないのでジャワカレースパイシーブレンドを1/4プラス。
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夕飯前にシメジを加えて完成いただきます。
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ルゥが弱かったので自分はスコーピオン一味とウスターソース少々で味変。
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ゴマ油で焼いたチャーシュー美味すぎんご😋
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美味しいんだけど、ポークカレーにチャーシューは蛇足過ぎた;W豚肉ともったいない使い方をしてしまってすみません;
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昨日のポテサラが固すぎたので追いマヨネーズで緩めに調整。まだまだ残ってます;カレーもたっぷり作ったので、明朝もカレーか、夜もカレーか(笑)ごちそうさま。
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カレー材料)
ZEPPIN中辛1箱、ジャワカレースパイシーブレンド1/4箱、豚切り落とし、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ジャガイモ、シメジ、水、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、バター、ガンコ親父の手づくりチャーシュー(ゴマ油)


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