青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:カレー

今日またスーパーの酒売り場を覗いたら、アルコール77&75が並んでるのを発見!マメにチェックしておくもんです(^ν^) トイレのアルコールスプレーの減りが早いので、念のため77度を二本買っておきました。しかし消毒用や清掃の為だけにこれで¥2500は痛い;早く消毒用エタノールの供給が普通に行き渡るようにお願いします。。
20200516chocokeema001
後で違和感に気が付いたので前回購入のボトルと並べてみたら・・・やっぱり違ってた!容量は同じ500mlです。我が家のストックは3.7本分ってとこなので、油断しないでチビチビ使おう。どうせ誰かにお裾分けする時も来るでしょう。
20200516chocokeema001-2
で、今夜はカレー。突発的にキーマカレーが食べたくなった。しかし昨日スープカレーを食べたことなどすっかり忘れてました(笑)今回はチョコレート加えてみます。一時期マイブームだった市販ルゥカレーにチョコ、がキーマカレーにも合うかどうか試したかったのもある。
20200516chocokeema002
スパイスは前回と変わらず。
20200516chocokeema003
ただフェヌグリーク抜き。その分、マスタードシードを増量。
20200516chocokeema004
ココナッツオイルで玉ねぎニンニク生姜のみじん切りを炒め、豚挽き肉、スパイスの順。
20200516chocokeema005
今回はこのチョコを買って来た。もうただ渋味だけのヤツ(笑)でもホントは明治ミルクチョコ辺りがカレーに合うと思う。久しぶりにチョコつまみ食いで結構食べた(笑)
20200516chocokeema006
キーマカレーに加えるとすぐ溶けだす。
20200516chocokeema007
出来てから1時間後、そろそろ温め直していただきます。
20200516chocokeema008
うーん、適当過ぎる盛り付け!(笑)温泉卵作る余裕なかったので黄身だけ;
20200516chocokeema009
汁気が極限まで無いので、卵黄と一緒に口に入れると、相当ネットリ美味し。カカオの渋味でかなり重たい口当たり。後半ツラくなってくるけど、やっぱりお代わりはする(笑)お代わりではミックスチーズを加えてみた。更に重いわ(笑)
20200516chocokeema010
サラダも食べましょうって事で、まずゴーヤサラダ。しかしこれじゃアスパラガス主役じゃないの?;アスパラガス甘い!ウマイ!最高!さすが生で齧っても甘いアスパラは茹でるともっと甘くなる。
20200516chocokeema011
こっち手前のゴーヤサラダも美味し。ただ塩揉みしてサッと洗ったらツナ缶、胡椒、白だしの味付けのみ。今回サラダのマヨネーズが接してしまい、初めてマヨネーズと食べたけど、ゴーヤとマヨって合うんだねぇ。まぁマヨ和えもあるんだから当たり前か;
20200516chocokeema012
で、昨日の残りでプハーッと(笑)寝るまでシラフで意識が混濁しないというのが断酒の素晴らしい所だな。酒からアルコール抜いてくれたら毎晩でも飲むよ?お茶代わりでな(笑)今の自分には本当にアルコールそのものが不要ですわ。
20200516chocokeema013
カレー材料)
豚挽き肉、玉ねぎ、ニンニク、生姜、ココナッツオイル、チョコレート効果95%、ホールスパイス(クローブ、イエローマスタードシード)、パウダースパイス(クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、カルダモン)、ホールトマト、トマトジュース、貝柱スープ、塩胡椒 &白米&卵黄&サラダ


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今日は雨だったので、止むまで昼寝して;夕方になってやっと買い出しに出る。札幌はまだ冬装備でイケる気温です。今朝関東で地震があった事も、仙台以南が夏日~真夏日だったのも後で知った(笑)イオン西岡店ではスパゲッティ数銘柄が売り切れ状態。売り切れっていうよりは入荷されてないってだけじゃないの?その証拠にカルディでは普通に充実してました。それとついレジに並んでしまったけど、セルフに行ったら普通にすぐ終わった。未だに人力レジばかりお客が並ぶのは何故なの?本郷市場では野菜と果物を購入。
20200511curry001
本当は昨日の予定だったスパイスカレーを今夜作ります。今回のスパイスはこの8種類。パウダーはクミン、コリアンダー、チリ、ターメリック、カルダモン。ホールはイエローマスタード、クローブ、フェネグリーク。
20200511curry003
作る前に・・・数日前、サーモスのフライパンを腰の高さから床に落としたら、見事に凹んでしまった;まだコーティングは平気なので使い続けるけど、剥げてきたら新しいのに買い替えよう。でもこのたった三千円程度を買い替えられない超貧乏性(;^ω^)
20200511curry004
バターライスにはターメリック、バター、塩、丸鶏がらスープで水はライン分少な目に。
20200511curry002
カレーの具材。他に玉ねぎ2玉、ニンニク4粒をココナッツEVオイルで炒めていい香り!折角カルディに行ったのでココナッツミルクも買うべきでした。失敗した!
20200511curry005
炒め玉ねぎにスパイス、鶏もも肉を炒めて
20200511curry006
トマト缶を加えて弱火で煮込み。
20200511curry007
水を一切使わないけど、代わりにトマトジュースを使用。最近の高い濃厚トマトジュースって、炭酸とかで割らないとすごく勿体ない気がする。ここでも貧乏性出ます(笑)
20200511curry008
カレー作りながら、ヨーグルトサラダのライタも仕込んで冷凍庫で冷やしておきました。
20200511curry009
最近市販ルゥカレーばかりだったので、久しぶりな気がするスパイスカレーの完成です。いただきまっす。
20200511curry010
今日は最初からライタもかけておきました。どうせ最後は全部混ざってしまう。
20200511curry011
ターメリックバターライスもいい塩梅で炊けてました。
20200511curry012
うん、美味し。マスタードのプチプチ感も良し。ただでさえ口当たりも後味もスッキリのスパイスカレーに、ヨーグルトのライタの酸味が加わって超絶スッキリ。煮込み過ぎて濃厚なカレーは外で食べればいい。家ではサッと作れるこんなアッサリしたスパイスカレーで良い。体中の細胞が目覚めるような感覚です。食後はもう寝るだけなのに(笑)明日の朝もこのカレーです。夕方には鼻ウガイもして明日はさぞスース―してる事でしょう(笑
20200511curry013
ああ、食事中は昨日のゼロクリアの残り一本をトマトジュースで割って、ノンアル「レッドアイ」で。美味いねぇ。飲んだ後もシラフだってのが最高です。缶が凹んでるのは今日落としたから(笑)
20200511curry014
材料)
鶏もも肉、玉ねぎ、ニンニク、ココナッツオイル、ホールトマト、スパイス各種、シメジ、エリンギ、パクチー、トマトジュース、グリーンリーフ、トマト、バターライス(白米、塩、丸鶏がらスープ、バター、ターメリック、ナンプラー)、ライタ(自家製ヨーグルト、きゅうり、トマト、アーリーレッド、塩胡椒、ナンプラー)


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

すっかりあちこちで桜が開花している札幌です。
20200502curry001
でも梅も同時に咲いており、東京では味わえない贅沢です(笑)
20200502curry002
花見なんかできなくても、こうして今年も生きて桜や梅の花が見られただけで良し。
20200502curry003
全国ではパスタも小麦粉も店から消えたとか・・・地元のお店ではこの通り買えました。一々踊らされる人達はいい加減にして欲しいですね。普段の料理に使う人間が困ります。家に家族みんな居て一緒に何か作るのなら、ホットケーキパンケーキばかりじゃなくもっといろんな穀類に手を広げてみればいいのにね。食が広がる折角のチャンスですよ。
20200502curry004
コロナ関係で全国に送られずダブついてるらしい北海道の玉ねぎ5㎏を、兄弟が買って送ってくれた。でも本郷市場とか只でさえめっちゃ安く売ってるから別にいいのに(笑)
20200502curry005
でもここはありがたく頂戴し、週末だし時間も無いので今夜はカレーに。もう市販ルゥ飽きてるのにやっちまった(笑)ここ最近このカップリング続きでした;
20200502curry006
メークインとニンジンをチンして時短。でもあまり変わらん気がする;今回は「ほんだし」で簡単に和風テイストにしてみた。
20200502curry007
シメジ入れ忘れた!!Σ( ̄ロ ̄lll) チーズトッピングで完成いただきます。
20200502curry008
今回ルゥ二種類以外は、ほんだしと自家製だし醤油のみの調整。だけどそれだけでしっかり辛かったです。でも今日はスパイスカレーの方が良かったかな・・・と思いつつ当然お代わりしましたが何か(笑)
20200502curry009
で、麦芽のジュースも(笑)今年の夏は結構これ飲んじゃいそう。これで十分です。身体がアルコールを欲しないので。やっぱり昨年正月以来からの断酒トレーニングからの今年のバレンタイン断酒で本格断酒して良かった。じゃなかったらコロナ自粛期間で酒に溺れてたでしょう。毎日外出して毎日働いて毎日買い出ししてますけどね。そもそも自粛してなかったわ(笑)
20200502curry010
カリカリベーコンの水菜サラダも美味し。水菜には塩気の強いベーコンが合うねぇ!
20200502curry011
カレー材料)
ゴールデンカレーバリ辛、ZEPPINN中辛、豚切り落とし、玉ねぎ、ニンニク、生姜、米油、メークイン、ニンジン、ほんだし、自家製だし醤油、ミックスチーズ、ライス


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

一昨日の買い出しで西岡生協の衣類店に寄って、会計の際にダメ元で「マスクゴムありますか?」と訊くと、丁度入荷した日らしくお一人様ふたつまでなら、と売ってくれました。ヤッター!やっと手に入りました。でもまだ三回目の自作マスク日記は先です;作ってる時間無さ過ぎです;
20200425butacurry001
で、その夕方、アホな都知事ゆりちゃんが買い物は三日に一回!と発言した翌日スーパーに大行列が出来たニュースを見てアホかと。だーかーらー。そういうとこなのだよ都民。で、今度は厚労省だか学者がコロナウィルスに効果のある薬用ハンドソープはこちら!とリスト発表したら、薬用ソープが売り切れましたと。またかマジで勘弁してよ(笑)
20200425butacurry002
この通り、ハンドソープ詰め替え用も全滅の売れ様。ホムセンのお兄さんに訊くと一昨日から売り切れ始めたので、一家族一点の制限をかけて売ってるそうな。ホントつくづく情報奴隷の羊ばかりだなと思う。ヒツジは食うもので成るものではないぞ(笑)もしくは転売厨なら〇んどけ。もちろん自分はハンドソープを買うために行ったのではなく
20200425butacurry003
我が家の在庫が後一個になった石鹸を買いに行ったのです。コロナウィルスを覆うエンベロープ膜は石鹸で十分破壊できますよ。逆に自分にとって薬用ミューズとかは洗剤のように肌を荒らすので当の昔に使うのを止めてます。髪の毛からつま先まで、シャンプーやボディソープを止めて石鹸にしてから肌のトラブル(特に乾燥肌)が改善されてます。何だったら台所洗剤や歯磨きペーストがこの世から無くなっても石鹸で代用できます。歯磨きなんて重曹でも出来ます。生臭いけどね(笑)あれが無いこれが無い、だから何?だから毎度毎度情報に踊らされて右往左往してる人を見て溜息つくのです(毒吐御免
20200425butacurry004
念のため、石鹸と言っても原材料が脂肪酸ナトリウムか石鹸素地と表記してる、純石鹸か無添加石鹸を使って下さい。香料やら色んな原料表記してるのは石鹸ですら無いものが多過ぎます。合成洗剤ですよ。それらで洗髪して禿げたと文句言われても困ります。
でもおまえハゲじゃん?>(*´・ω・)(;ω;`)ウッ

薬用ソープじゃないとウィルスに効果が無いのなら、我が家はとっくに全滅してますがな。してないでしょ?(笑)

今夜は本能に従ってカレーにします。食いたい時がカレー曜日。今回はルゥのブレンドせず、ゴールデンカレーのバリ辛一択。肉は豚バラ切り落としで。
20200425butacurry005
作り方も至って普通に。ただし気まぐれでカルダモンパウダーを追加。
20200425butacurry006
今回のジャガイモは「ピルカ」。デカくて煮込みにもある程度強いやつ。
20200425butacurry010
市販ルゥでは珍しくホールトマト一缶ぶち込んでみた。
20200425butacurry007
はいはい普通のカレー完成です(*´﹃`*) 今夜はこれが食いたかった!
20200425butacurry008
ジョロキア&リーパーをブレンドしてると言ってもそんなに辛くな・・辛いやんけ!(笑)結構喉に来ました。でもそこに自前のジョロキア一味をかけて更に汗だくに;; 
お代わりしてもカレーたっぷり残ってるので、明朝もカレーです。納豆カレーにしよう。
20200425butacurry009
食事し終えてTVのニュースを見ててまたかと思うけど、頻りにコロナの感染拡大が止まらない!って論調が朝からずっとでウンザリする。むしろ毎日この程度の数字の推移で抑え込んでて日本頑張ってるとしか思わんがね。給付金は早く欲しいですけどね ԅ(¯﹃¯ԅ)
20200425butacurry011
材料)
ゴールデンカレーバリ辛、豚バラ切り落とし、ニンニク、生姜、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、舞茸、米油、塩胡椒、カルダモン、丸鶏がらスープ、ホールトマト &ライス、サラダ、玉子わかめスープ


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

カレーの~ニオイ染~みつい~て~咽る~ゥ♪(織田TETSU
20200416nofujicurry001
今日はNOFUJIで食べようと、前日に下調べしたらサプライズでテイクアウトのカレーを夜の部に販売するとあった。危ない!それでも昼はラーメン食べたくて昼に通りかかると行列だった。あっさり諦めてシャカリキに行ったという訳(笑)
20200416nofujicurry003
日本国内で一部の都市での緊急事態宣言だったはずが、今日には全国にまで拡大されるらしいニュースが。もう体力のないほとんどの飲食業は消滅の危機ですよ。その中でもテイクアウトに活路を見出す店も出てきており、NOFUJIもその機会を逃さないのはさすが。でもこのお店は普通に開店してても行列の人気ぶりは変わらないですけどね。だからこそ、このように三密空間での感染を避ける、減らす対策は必要です。
20200416nofujicurry002
先頭から一二名ずつ入店して、注文して手渡しされるシステム。調子に乗ってトッピングすると高くついてしまうのはココ〇チと同じ(笑)
20200416nofujicurry004
向こうでポーズとってる人が店主です(笑)
20200416nofujicurry005
みーちゃんのピース&スマイル、¥0。いつもありがとうございます。
20200416nofujicurry006
開店一時間も経たない内に売り切れてました。早!それと今日は店前に駐輪してしまいました。今の内にジャンピング土下座します彡_| ̄|○ すみませんです;
20200416nofujicurry007
で、今日は夕飯の支度をしなくて済んだのに、20時にやっと食事です。袋から出してみると、やっぱり味玉はカットされてなかった。チンする前に念のため爪楊枝で穴開けようとすると、既に同じような穴が開いてた。この心遣いよ。スプーン入れて爆発したら大変ですからね(笑)一応三か所ずつ追加して穴開けチン。
20200416nofujicurry008
では、初めてのNOFUJIのカレーライス、いただきまっす。味玉、辛ジャン、モッツァレラチーズのトッピングです。さすがにチャーシューまで手が出なかったです;
20200416nofujicurry009
最初に軽く少量だけ取ったルゥには、この通り肉が溶け込んでるのがわかります。最初の一口目から、魚介の風味全開でこれはウメェ!シーフード入ってないのに、シーフードカレーを食べてる気になる。濃厚なのはルゥの小麦粉頼りではなく、肉やスープが煮詰まっての濃厚さであるのが良く分かる美味しいカレーです。
20200416nofujicurry010
で、昨日使いきれなかったシメジをバターソテーしたのも用意しておいたので
20200416nofujicurry011
キノコカレーに(笑)昨日のご飯が余ってたので、ちょっとチンして追加し、満腹で死にそう;最後まで美味しかった。食後もまだ魚介風味が口に残る、まさにNOFUJIのスープで作ったカレーでした。サイドメニューで常備してくれませんかね?(笑)
20200416nofujicurry012
店内で配ってた入浴剤もしっかり頂いてきました。今回のカレーは19日(日)まで。おそらく明日以降は更に売り切れが早まるでしょうから、お気を付けください。
20200416nofujicurry013

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村


グルメランキング

安倍ちゃんマスクがまだ届きません!どうなってるんでしょうか?エッ!?
・・・まだ早いって?(笑)でも一世帯に二枚送られても自分用に回って来ませんから、結局自分で作るしか無いようです。で、そろそろ中国製マスクの販売が再開されるとかされないとか。ええ、こんなタイミングで自分は絶対買いません(笑)なのでそろそろ重い腰を上げないといかんですね。前回の試作マスクがあの惨状でしたから、作りたくない気持ちは分かってくれるかと思います(笑)

で、今夜は先日の残りのカレーでカツカレーに。自分は夕方NOFUJIのつけ麺600gなんて食べたものだから全然腹減ってない上に、PC前に座ったらそのまま寝落ちして、気が付けば夜の7時半でした(笑)疲れ切ってんのよ。ご飯だけセットしておいて良かった;カレーは無塩トマトジュースで延ばし、丸鶏がらスープで補助して準備完了。
20200408katsucurry001
ロースカツを準備。
20200408katsucurry002
6分ほど揚げてーの
20200408katsucurry003
ハイ、自分用にミニカレーで完成。一応食べとくわ(笑)何も考えないで反対側から盛り付けたら、左利き用な盛り付けになった;アホか!って疲れt( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
トマトジュースを加えたので黄色いカレーでも何でも無くなってるけど、まぁそこらの業務用使用のお店なんかに比べたら遥かに美味しいカレーです。しかし、カツカレーに具は邪魔なだけだなと。カツカレーにはカレーソースだけでいいなと、やっと悟りました。ごちそうさま。
20200408katsucurry004

おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今朝起きて窓を開けたら、ハナミズがツーッと垂れ、クシャミが止まらない。「いかん!ついにコロナか!?」と慄きつつも外に出ると、今度は目が痛い!痒い!ゴロゴロする! ・・・これって、しばらく忘れていた花粉症じゃね?(笑)帰宅時も目が痒くて目の周りも真っ赤になったのと、花粉情報でもスギ花粉が飛んでるので間違いない。やはりあの頃から飛んでいたか!正直コロナなんぞどうでもいい。花粉の方が大変だわ!(笑)

帰宅後、少量のスピリタスでスプレー作ってみた。70~80度台でも、何となく手がネットリする感覚で、正直消毒用のものとは違うなと言う感想。今朝はTVで見計らったかのようにスピリタスに消毒効果は薄いとか言ってるし(笑)でも使うなら原液の方が良いかも。
20200405curry001
で、今日は兄弟からこんな除菌スプレーが届いた。至れり尽くせりで感謝!
20200405curry002
しかし原料を見ると、亜塩素酸ナトリウムとある。・・・これってハイター薄め液と変わらないんじゃね?(笑)水回りの掃除用に使うしかないか。。うーん、早く普通に消毒用エタノールを流通させてください(´Д⊂ヽ
20200405curry003

今夜は黄色いカレー。今回も朝の内に胸肉だけブライン液に浸けておきました。
20200405curry004
大鍋に根菜を煮て、フライパンで玉ねぎ鶏肉を炒めて、
20200405curry008
その後、フライパンにバター、小麦粉、カレー粉を炒めて
20200405curry005
油が足りなかったのでグレープシードオイルを足して炒めて
20200405curry006
根菜、鶏肉の大鍋からスープを足しながら延ばして
20200405curry007
大鍋に移してトロ火で煮込んで火を止め晩飯まで待機。
20200405curry009
この後デスク前でうたたねしたら起きたのが夜の8時!(笑)最後の仕上げにホールトマト一缶ぶち込んで温め直して完成。
20200405curry010
黄色いカレーにトマト加えても、意外と黄色いままでした。正直そんなに空腹でも無かったので、ご飯少な目でいただきます(*´﹃`*)
20200405curry011

コレはモモ肉だけど、ブライン液に浸け込んでおいた胸肉が柔らかい。やはりこの一手間は大事かな。そしてカレーはこのままでも美味しいのだけど
20200405curry012
これにはウスターソースをかけて完成する。更に美味し!結局食べてる内に食欲増進してしまい(笑)結果的にお代わりで満腹爆死した次第でございます(笑)作り過ぎたので三日間はカレー続きでしょう。ジャガイモ入ってるので冷凍できない;ならば冷蔵庫で五日間以内に消費を目指します。食事中は『下町ロケット』総集編を見ながら胸が熱くなる。『半沢直樹』放送延期は残念だけど、とにかく完璧な形で半沢2を楽しみに待ってます。
20200405curry013
ああ、あとは適当なサラダも。見た者すべてが言うでしょう「本当に適当だ」と。
20200405curry014
材料)
眠いのであとで書いときます(笑)


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

このページのトップヘ