今夜は昨日買っておいたサーモントラウトでカルパッチョに。それだけじゃ寂しいのでベビーホタテも追加。

手抜きで簡単に完成。

旭ポンズでいただきます。

サーモンに程よく脂が乗ってるので、わざわざオイルをぶっかける必要ないです。ポン酢に、途中でレモン果汁も垂らして十分メシが進む。でもこれってカルパッチョっていうの？（笑）一家で全部ペロリでした。

もう一品、買い置きピーマンを消費するために無限ピーマンも。ツナ缶を使い切ってたので、サバ缶で代用。

ゴマ油、創味シャンタンDX、胡椒と混ぜてレンチン3分。

薄味過ぎたので後で醤油垂らしたらバッチリ。サバ缶Ver.も美味しいですね。

カルパッチョ材料）
サーモントラウト、ベビーホタテ、水菜、トマト、アーリーレッド、小葱、胡椒、旭ポンズ、レモン果汁


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これからはもう気温が上がっても21℃とかそんな感じの初秋の札幌です。これでもう暑いからと早起きできない助けて下さい（笑）

水茄子が一つ残ってるので、今夜はマグロの和風ポン酢カルパッチョで。さすがに白メシのオカズじゃないなと、素麺に。この夏最後の素麺になるか。

ベランダ栽培のミニトマト最後の収穫も使って、大葉、マスタードスプライト、小葱を散らして完成。この後、ポン酢とゴマ油を回しかけていただきます。

アボカドを買おうと思ってて忘れました！しかも写真を撮った後に探していた白ごまも出てきて＼(^o^)／ｵﾜﾀ（笑）

水茄子とメバチマグロのカップリングも美味し。確かにメシのオカズじゃないな（笑）これは残しておけないので夕飯で全部ペロリ。今回買って来たポン酢もとても香りがよく美味しかった。

素麺。涼しくなったのでストーブを付けて食べるという矛盾と無駄（笑）しかも寒いからと氷を加えなかったら、終盤麺がくっついて地獄模様に（笑）

他のメーカーのを食べると、やっぱり揖保乃糸って美味しいなぁと認識する。

今週の『半沢直樹』柄本の悪徳政治家っぷりがリアルすぎる。緩急使い分け上手すぎ。

毎週アドリブで笑わせてくれる大和田さんの演技も好き。

三人まとめて四桁倍返しｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!　
来週で終わりなんてあり得ない。一年位やっててほしいわ（笑）いや終わってもいい、その代わり堺はそのままガッキーと『リーガルハイ』やってくれくださいおねがいします。



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今夜は昨日マンボウで買っておいたフクラギで刺身の予定。

とりあえず三枚に下ろして、アラは昨日の内にアラ汁で消費。

一日脱水してキッチンペーパーが張り付いてたので（笑）水に潜らせて中骨も除去。

二晩続けてただの刺身じゃつまらんので、切り分けて並べてEVオリーブオイルのおろしニンニクタレかけて完成。昨日のタタキ風カツオの刺身と何が違うのか（笑）

旭ポンズベースに、おろしニンニク、EVオリーブオイル、レモン果汁、それだけで美味しい。イクラは華を添えるだけで味的に影響なし😢　フクラギ自体脂が乗ってないので、カルパッチョで油分補助するのは良い手だと思う。しかしそれだけじゃ物足りないのでマヨも追加。マヨラーじゃないけど、この魚にもマヨは有効でした。

それと主食は素麺。もう飽きたよ（笑）夜になるとすっかり涼しく、もうこのまま秋になってくれたらどんなに心地よく乗り切れることか・・・でもどうせ八月には熱帯夜地獄があるんでしょ？( ；∀；)

もみ海苔かけて完成いただきます。

うん、やっぱりマルちゃんのつゆは良いね。余計な甘みが無く、尖った要素も無いけどバランスが良くて飽きない。でも素麺は飽きた（笑）


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先日、秘伝豆を買ってきてたので豆ご飯を炊こう。と思い立ったのが一昨日。。

と思ったらまず一晩浸水させないとイカン；そして忘れて外出して丸一日浸けっ放し。。

塩茹でして火を止め冷めるまで放置。その後白だしを加えてジップロックコンテナで冷蔵庫in。翌日の今日、豆ご飯に使います。炊飯器に白だしと塩、秘伝豆をセットして炊くだけ。浸し豆の時点で少し歯応えの残る状態で仕上げた方が使い勝手も良いです。

その間、一昨日のボラをカルパッチョにします。本当は変わった食べ方で天ぷらやソテーなんかどうだろうと考えたけど、この脂の乗りが凄すぎて生食以外考えられなかった。

ズッキーニをスライスし、刺身に切って乗せて野菜、調合したドレッシングかけて完成。

ボラを折角きれいに並べたのに見えない！意味ない！（笑）

豆ご飯をよそって、浸し豆を載せていただきます(*´﹃`*)

うん、ボラは熟成されて旨味も増してる感じ。しかしこの間のヒラメの刺身の残りを三日後に食べた時の方が美味しかったけど（笑）ボラは白だしゴマ油レモン果汁のドレッシングで酸味さっぱり＆コッテリで美味し。塩分薄めだったので、後半醤油垂らすと更に美味しくなった。ボラは次こそ揚げ物とか他の調理法も試してみよう。ごちそうさま。

浸し豆材料）
秘伝豆、塩、白だし（焼きあご）
カルパッチョ材料）
ボラ、ズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマト、大葉、ブロッコリースプラウト、白ごま、白だし、胡椒、ゴマ油、レモン果汁、


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駅のエレベーターから降りた瞬間にタバコに火をつけるオッサンに辟易とした瞬間に思ったけど、もしかして新コロ感染者の吐いた煙を吸ったら感染する？しないか（笑）でも激狭な喫煙所が超濃厚接触スペースになるのに気が付いてｶﾞｸﾌﾞﾙしたのでした。。タバコなんてやめておいて良かった( ´ー｀)y-~~

今夜はマグロを買って来たので、カルパッチョにします。で、ご飯が無いので買って来たものの、炊いてる時間が無いのでスパゲッティで。結局連日麺類じゃないかorz

青じそスプラウトなんて初めて買って来た。カルパッチョにも青じそ刻んで載せるのに。

こんな感じで適当に完成。

EVオリーブオイルベースに粉わさび、麺つゆ、出汁醤油、胡椒、レモン果汁のドレッシングをかけていただきます。

美味しいんだけど、マグロがキンキンに冷えすぎて冷たい＞＜　しかも部屋が寒い寒いと思ってたら、自分の部屋の窓が全開だった！（笑）こういうメニューは夏の方が良かったか；いや、そういう問題じゃない（笑）

で、スパゲッティは初めてマ・マーのあえるだけソースシリーズを使ってみる。

あえるだけって、本当に和えただけかい！（笑）

これが意外と美味しい。こういう食材も少しくらい新規開拓した方がいいかな。

すごく久しぶりにペリエも買って来た。

当初ウォーキングにハマった頃に発泡水をよく飲んでたけど、さすがに高すぎるので炭酸水に変えたんでした。今では強炭酸じゃないと満足できない身体になり、逆にペリエの発泡じゃ物足りなくなってました。いいんだか悪いんだか（笑）で、最近ずっとソーダストリームを買うか迷い中。ネックはガスシリンダーにガスを詰め替えてもらいに行くのが大変だって事。札幌だとどこになるんだろう。それだけでもうメンドクサイ（笑）

材料）
刺身用メバチマグロ、わさび菜、大葉、青じそスプラウト、アーリーレッド、ニンニク、ミニトマト、EVオリーブオイル、粉わさび、麺つゆ、出汁醤油、胡椒、レモン果汁、白ごま　＆スパゲッティ、香るバジルソース


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