青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:カボチャのいとこ煮

今日は気温2℃と穏やかな日なので買い出し決行。
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雪が溶け出して道路がグズグズ。バスも5分の遅延程度で先日より全然マシ。しかしバスが左右に揺れる程に根雪路面が凸凹状態。しかも除雪の壁の上半分だけ排雪して一車線のままになってるので、バスが遅延するのは仕方ない。中央バスさん先日は暴言すんませんでしたーー-ッ! 帰りは自宅最寄りバス停に着く頃には20分遅延してました;いや成程と思う程の混雑ぶり。。もう文句言いませn
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帰宅後ノドがイガイガして咳が出始めたので、抗酸化サプリ(5-ALA、グルタチオン、ジクベルチン、ピクノジェノール、ビタミンC・D、黒玉エキス)と松葉&よもぎ茶を飲んで対応。大抵これで解決です。💉💉💉が始まったのでまた毒ガス攻撃が始まってますね。大分身体も慣れて来たのか体調悪化までは行きません。一にも二にも抗酸化!抗酸化!と言いたい(言ってる)けど、何故かセッシュした人には届きませんな。。💉してない層はちゃんと抗酸化対策やってる人が多いので更に無事っていうね-y( ´Д`)。oO○

今夜は鶏と豚のどっちがいいかと家族に訊いてからの、ガーリックポークソテーに決定。
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その前にカボチャのいとこ煮の仕込み。
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しかし今回はカボチャの皮がバキバキに固くてダメだった;(皮にも楊枝がスッと刺さるまでじっくり煮たのにプラスティックのような食感)。果肉の味は良いのに残念。なので皮だけ残して食べてました。
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ガーリックポークソテーは、おろしニンニク、醤油、味醂、甜菜糖で味付け。
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とんかつ用と言うには薄く、ソテー向き。
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ドンブリ特盛り飯に載せていただきます。デカいわ(笑)使ったニンニクは大2粒なのに、十分すぎる程ニンニクの香りがスゴイ。食欲そそられまくり・・なのでご飯お代わりも仕方ないではないか?え? クイスギジャデブ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン 超満腹ごちそうさま。
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材料)
豚ロースとんかつ用、味付塩こしょう、米油、おろしニンニク、醤油、味醂、甜菜糖、キャベツ


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夕べは早めに就寝、結局朝アラームで起きられず7時間爆睡。。起きたらSNS数社の通信障害だとか。しかしLINEは使えてるので、兄弟に何かあったらTelegramでと連絡。使えるものは幾つでも用意しといた方がいいですね。それにしても気温差が激しすぎて、厚着して寝たけど喉やられました; 昼の検温ではまた37.5℃。そうかやっぱり風邪か(笑)
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今日は朝から日本でもsuica等で通信障害多かったみたいですね。影響ない生活してるのでニュースでしか知りませんが。。ちなみにFacebookとか偽名登録してるので、データが流出しても別にどうってこと無いです(笑)そもそも誰とも交流してなかったわ\(^o^)/
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今夜は買い置きの大根と、小豆缶があるので、大根のそぼろ煮とカボチャのいとこ煮にしよう。で、足りない食材を買いに出たらまた雨に降られた。なにこの祟られよう(笑)
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大根は今朝の内に下茹でし洗ってから、ほんだしと塩で煮ておきました。
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生姜と豚挽き肉を炒めて、大根の煮汁、大根、味醂、醤油で味調整してトロミ付けて
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ハイ完成。
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結構な時間煮てたけど、意外と元が硬かった大根。でもご飯にぶかっけて美味し。昼メシ抜きだったのでモーレツに空腹状態ゆえ、お代わりして、それでも満たされない胃袋。結局風邪なの?元気なの?(笑)
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それとまたカボチャのいとこ煮も。前回のリベンジ果たせました。最高に美味し。食後は柿。そして抗炎症と気管支に良いビワの葉茶も。今夜も早めに就寝しておきます。あ、ビワの葉エキスでウガイしておこう。おやすみ💤
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そぼろ煮材料)
大根、豚挽き肉、生姜、塩、米油、白だし、味醂、醤油、水溶き片栗粉
いとこ煮材料)
カボチャ、小豆缶、水、味醂、醤油


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アメリカテキサス州が30年来の大寒波での停電や水道凍結被害がシャレにならん位凄まじいようですね(画像クリックでBBCサイトへ)そしてその他の報道ページを見てみると、日本のマスコミが一切触れたくない問題にあのBBCですら斬り込んでて笑えない。でもこれ去年の7月の報道なんですよね。それでもスルーし続ける日本の報道は異常だわ。
twitterでテキサスで検索すると出てくる「溶けない雪」の動画が中々凄い。フェイク?雪が解けて水にならないの意味わからん😨 何かもう色々ありすぎて本当にマトリックスの人間カプセルで夢見て寝てるだけなんじゃないかって気がして来たわ(笑)texas
そしてこのブログは都市伝説じゃなく単なる毎日食ったものの記録日記なんだわさ(笑)
いいかテメェはメシだけ上げテロ>( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン≺ヘイ!

という事で、今夜は数日前から作りたかった「豚の唐揚げ」
昨日上海で食べたくても手を出さなかった理由(笑)とりあえず我流の味付けで作ってみます。豚切り落としに、先日使い忘れた豆鼓醤と、おろし生姜、酒、紹興酒、味醂、胡椒、あまくち醤油で揉み込み。後は片栗粉まぶして4分揚げて
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大根おろし、おろし生姜にゆずポン酢でいただきます。全部皿に乗らなかったのでこれで7割方。
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ところで市販の巨大ボトルのおろし生姜って添加物多過ぎて薬臭くて未だ自分で買った事無いです。そもそも原料中国だしね。(゚⊿゚)イラネ 高くても国産を自分で下ろすのが一番。
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うん、美味いですね。切り落としなので短時間で揚がるのも助かる。片栗粉100%なのでカリッカリ。もう少しスパイシーにすればビールも進むでしょう。もう飲まないから関係ないけどね。その代わりメシが捗って困る困る(笑)
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そして2日目の豚汁。三食目。明日の朝で食べ切れるでしょう。
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更にもう一品、カボチャのいとこ煮。水多過ぎてアンコの甘さが程よく薄まっていい塩梅。鍋にたっぷりカボチャ1個分作ったのでこの5倍量あります。明日も明後日もカボチャだ😥
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更にもう一品、ホウレン草の胡麻和え。普通にお浸しにするより胡麻和えの方が美味し。
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更に(略)あやめ蕪の浅漬け。美味すぎ。これだけでメシ済みそう。今日は色々用意しすぎの食い過ぎでした。明日はなにかメイン一品作れば十分ですね。ごちそうさま。
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材料)略


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