酒と生姜に漬け込んでおいた鶏胸肉と、長芋があるので簡単にソテーで済ませます。
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低温で焼き始めるも、早めに焦げ目が付いてきたのでカットして焼く・・・
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長芋も低温でじっくり焼き。最後に強火で焦げ目を入れてます。
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今回長芋に使ってみたハウスのにんにく塩。舐めてみると旨味強過ぎ。あんまり使わないようにしよう、と薄っすら味付けに振ってみる。
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最後に同じフライパンに合流。鶏を焼いてたフライパンにバター、マスタード、レモン果汁でソース作ってかけて完成。ではいただきますっと・・・硬っ!鶏硬ッ!!え?なんで?低温で焼いて初めてこんなに硬くなりました。単に焼き過ぎ?しかも全体的に薄味すぎ。最近の中でもかなり薄味でした。イモ類は塩気強めの方が絶対ウマイですね。汁気もある程度欲しかった。今夜はイマイチダメな料理でした;
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材料)
鶏胸肉(おろしニンニク生姜、酒、塩胡椒、小麦粉)、EVオリーブオイル、長芋、にんにく塩、千切りキャベツ、レモン、ソース(バター、マスタード、レモン果汁)、フライドオニオン

そんな事もあろうかと、もう一品、先日澄川で買ってきてたシシャモ・・・今はカペリンって表示しなくていいの?
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しかも原材料名からふとししゃも、しかもノルウェー産、しかも原産国タイ。もう一体全体何が何だか訳わからんよ(笑)
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結局こっちは無難なおかずで重宝しました。でも朝の食い物だなぁ。
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