青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:カツカレー

昨日からお茶の間でアニメ版『ゴールデンカムイ』を流してたんだけど、今日札幌駅まで行ったら、ホッペをダンゴの串で刺された杉本が立っていてとてもタイムリー(違う
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これね(笑)ゴールデンカムイはあくまでマンガで読みたいので、『カレーの店テラス』に行きたいんだけど、その余裕もないので今夜は昨日のカレーで済ます!(笑)
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で、昨日の日記に書き洩らしてたけど、今回の黄色いカレーには最初からヒングを使ってます。ヒングと言えば強烈なタマネギ腐敗臭(笑)加熱して旨味になるのなら、鶏肉にまぶして揚げても美味しかろうと(笑)
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買ってから時間が経ってるせいか、容器の外に漏れ出る香りは良い香り(笑)
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肉の断面が赤いけど、余熱で何とかならぁ!!という事で頂きます。チキンカツの下には大判スライスチーズ。完全に隠れてます;
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うん・・ウマイ(*´﹃`*) タマネギパウダーでも使ったの?という感じの香りです。もしかしたら他の人には強烈な悪臭に感じるかもしれないけど(笑)最後まで美味しくいただきました。これで二日間三食で大鍋一杯のカレーを消費してしまいました。毎度カレーを食べ終えて思う事・・・もう一ヶ月はカレーなんて作りたくないッ!!(笑)
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材料)
昨日のカレー、鶏モモ肉、塩胡椒、ヒング、小麦粉、溶き卵、パン粉、キャノーラ油、スライスチーズ、自家製福神漬け、ウスターソース


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暑いです。ジメジメしてます; 週末は特に忙しく買い出しに出る時間も無いので、昨日の続きです(笑)
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冷凍しておいたローススライスを揚げて、カツカレーにするだけ簡単晩ご飯。
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カツうっす!!(笑)カレーは余ってるルゥを加えて濃厚になり過ぎ;反省;明日は普通にご飯作りたいです・・・
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材料)
昨日のチキンカレー、トンカツ(ローススライス、塩胡椒、小麦粉、溶き卵、キャノーラ油)、ブロッコリー、トマト&コールスローサラダ、味噌汁


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代理の所用で札幌南区役所へ。
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となると、前回のメガザンタレ定食が自分の中で大好評だった食堂で食うでしょう(笑)
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で、ラーメン食べて物足りなかったら常へ行こうかななんて目論んでいたのだが・・・
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朝食抜きの空腹で大暴走です(笑)三日連続のカツ・フライに、四日連続のカレー。。。しかも塩ラーメンも追加っていう(笑)令和の暴食初陣です(笑)
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カツカレーとラーメンを同じタイミングでとお願いしたら、お姉さん方に失笑された(笑)なかなかそういうバカは居ないでしょう。ほとんどのお客は日替わりばかりです。そういえば今日の日替わりってなんだ?後で知ってちょっと後悔したという・・・
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スープ代わりのラーメンでしたが、カレーに味噌汁が付いてた!完全に誤算です。そして何故かニンジンだけ野菜が浮いてる。タンメン風ならキャベツやモヤシもちょっと入れて欲しいなぁ。しかも予想外にぶっとい麺がまぁ野暮ったい(笑)でもスープは業務用にしては化調感弱めで優しい味。お子様とお年寄り向けメニューですね。
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カツカレーはネットで画像観たら結構な盛り上がりだったので大盛りにはしなかったのだけど・・・
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それはライスが多いのではなく、カツが厚い!これは想定外!!(笑)かなりリッチなカツカレーであることは間違いない。むしろライス大盛りにしないとカツとのバランスが釣り合わないくらい。これは内心ニヤニヤでしたが、しかしカレールゥ自体はごく普通の食堂のカレーです。まぁ特別な期待はしてなかったけど、カツの存在感以外は何もかも普通でした。食べてる間にどんどん混み合ってくる店内。プレート二枚並べてすごいハズカシイ(笑)さっさと片付けよう;
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汁物多すぎて胃袋タプタプでしたが責任もって完飲完食です。これだったら日替わりのメニューも良かったかな・・・後で確認したらBは「さばみそ」でした。ああ!だからみんなB定食頼んでたのかチックショー‼(笑)ちなみにA定食は「おろしとんかつ」でした。共に¥500とカツカレーと同じ設定だけど、向こうはライス味噌汁お代わり自由!早まったな(笑)しかし味噌汁は芸術的なまでにお湯のような極薄味なのでお得感はありません・・・
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それにしてもこれだけ食べても胃も心も満たされない、極めて微妙に遺憾なランチでした。カツカレー&ラーメンだと過去のこちらと比べてしまうのは無理もない。
ここではメガザンタレが自分のお気に入り、一般では日替わりが圧倒的人気メニューという事でファイナルアンサー。


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今日こそ懸案の大盛りカツカレーに挑戦するのだ!と、恵美須商店へ。写真は翌日撮り直し。このお店は年中、夜営業終了まで?店内と同じく店外にも歌謡曲を流してるので、ゴミ利権団体によって音楽の消えた街角、を復活させた店として、個人的には応援したいお店です。有線でしょうが、まぁ自分世代にとって懐かしい曲ばかり流してくれてます。
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こちらがお目当ての超あほ盛り二種。急に唐揚げが食べたくなったけど我慢です(笑)お店のお姉さんにライスの重さを訊いてみると、ライス900gのカツが三枚だそうで、やめようかなと少し青ざめつつ注文しました。今回これで食い切れなかったら「大盛りマニア」は引退のつもりです。え?大食いじゃないよ?あくまで大盛り食い(笑)
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カレーの大盛りといえば、精々CC1のチキンカツカレー1000g程度しか食べたことが無いけど、あれは10分位で平らげたのでライス900gは今の歳でもイケルだろうと踏んでましたが、正直甘かったです(笑)
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待ってる間にも、続々とお客さんがやってくる。こんなコスパじゃ人気も当然か。
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この値段でご飯お代わり自由・・・
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レギュラーのランチメニューも良い感じですね。今度はコチラを味わってみよう・・・と、これを書いてるのが食後の今だから言える。こっちで十分だと(笑)
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断酒中なのでこういうの見るのは心身ともによくないな(笑)
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お近くの老夫婦は濁り酒を注文してたけど、ついこちらもフラッとなるわ(笑)こちら居酒屋なので喫煙は当然OKなのだけど、お座敷に小さいお子さんがいるのにタバコに火をつける他のお客さん方はどうかと思うぞ。以下猛毒文章が続いたので削除(笑)
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20分ちょっとでやっとお出まし、超あほ盛りカツカレー。写真で大きさは伝わりづらいけど、デッカイ杯のような丼?に盛られてます。まさかアレ自分とこのじゃないだろうと思ってたら自分のでした(笑)あ、ジムビームのジョッキはお茶ですから(笑)
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うーん、今回は確実に「やっちまいましたなぁ」(笑)これ食えるかなぁ(笑)
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食べる前からごめんなさいしていい?ちょっと今日そんなにお腹空いてないし(笑)
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うぉーん、カツはもっと安いぺらっぺらなので良いのに!この厚み!空気読んでよ(笑)
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カレーは甘めでフルーティなタイプで、これは一気に満腹に至る危険なタイプです。でも美味しい。とにかくライスよりカツを優先的に食べ進めるも、半分過ぎた頃に寒気がやってきた。え?最後まで食いきれるの?これ・・・心配しつつも、ルゥがたっぷりあるので、意外と食べられる。が!さすがに三枚目のカツが余計です。カツ二枚だったら楽勝だったけど、三枚目で急にブレーキがかかる。
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取っておいたサラダで口直ししつつ、脂っこいカツに四苦八苦しながら終盤何とか食べきりました。最後の一口がなかなか飲み込めず苦しい;
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苦しいけど、歩けない程ではなく、意外と楽な部類の大盛りランチでした。それでも外観写真を撮り忘れる位には苦しかったです(笑)お姉さんに訊くと、残す人も多いそうな。チャレンジメニューではないけど、食べきれる自信が無いなら無茶は止めた方がいいですね。自分はまだまだ普通に大盛りメシ主義で行けそうです(笑)
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で、タイムは口の中の物をしっかり飲み込んだ時点で21分27秒。20分超えるとは思ってなかったのでちょっと悔しい。でも早食いではない、ちゃんと咀嚼してのこの時間ならいいでしょう。こっちはもう体力はおじいちゃんレベルですから(笑)
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そういえばカツカレー前後の血糖値ってどうなんだろう?と調べてみた。
食前は87mg/dlでごく普通のいつも通り。
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食後一時間半後の血糖値は、139mg/dl。まさかの基準内で驚く。
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とにかく忙しい。昨日も今日も睡眠時間四時間足らずですよ。イライラも募ってそりゃドカ食いも仕方なしって思うじゃないですか!思うでしょ?え?思わない!?ハイ!(笑)
今日から食べ歩くなら中央区シリーズですよ。で、最初は札幌軒を目当てに時間調整してまで合わせて伺うと、開店時間になっても開く気配がない。店内を覗いて見ても、電気もガスの気配も無い。あー、こりゃ臨休かと諦め、さてどうしよう、そうだ角を曲がったらあの店があるじゃないって事で、ココ。安易だけどずっと来たかったお店だから良し。
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店内に入ると、口ピアスのお姉ちゃんが気怠そうに迎えてくれる。おお、何年も蕎麦屋に来ない内にこの業界も変わったものだなと感心する。動きもしゃべりも終始アンニュイ。このキャラでシャキシャキ働かれても困るのでそれでいいわ(笑)んで、長い事「蕎麦屋のラーメンモード」だったので素直に正油ラーメンを注文。しかしまぁ蕎麦屋のラーメンのクセに良い値段取りやがるわ。偏見・・・じゃないなマジで高い(笑)
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でも空腹で死にそうなのでカツカレーも。こっちも良い値段取りおるわ。高いなぁ。合わせて¥1600!高いよ!・・・え?単に食い過ぎ?自粛しろだと?ヤダモン(笑)
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時間かかってるのは、カツカレーに合わせて一緒にラーメンも出してくれるのだろう、と思ってたらその通りだったので嬉しい。これでラーメンが先に出てカレーを置いてきぼりされたら困るものね。
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良い感じじゃないですか!しかし照明が反射して写真が全部照り照り(笑)
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予想どおりに普通の蕎麦屋のラーメン。これで良いんですよ、これが食いたかった。でも市販のラーメンスープには何故か蕎麦屋のラーメンスープって売ってないんだよね。あれば自宅で作れるのに。え?自作しろって?ラーメンのスープとタレはコストに見合わないので断る!(笑)まだ外で食う方が全然イイ。先に麺だけ片付けて・・・
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ハイ、カツカレー!ライスがすごく少な目なのが残念かな。ああ、それとテーブルにピッチャーが無いのが一番の残念ポイント。店内が広いので給水機まで一々立つのがすごく不便です。あと氷が無駄に出すぎ設定。
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まぁ値段に見合わないボリューム感だけど、この黄色いカレーも外で食べたかったので良し。で、普通に美味しいのだけど、改めて自分で作る黄色いカレーはハイレベルなんだなと分かりました(笑)カレーは自作に限ります。
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カツカレーに付いてきたお茶がそば茶で結構美味しかったです。しかしペロッと食べてしまって、全然満腹感が無いな。ここでハシゴしたら負けなので素直に帰ります(笑)
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・・・で、帰りに買い出しするので角を曲がれば当然このお店の前を通る訳で・・・

やってんじゃないかYO!時間にルーズなだけだったんかYO!(笑)まぁ今日の所は見逃してやるわ(意味:食わないで泣きながら帰るわ)
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山鼻方面に久々に買い出しに出るので、ついでにと二年三ヶ月ぶりに「こく一番」へ行ってみよう。特に今日はカツカレーが食べたい!って事で、仕事を一段落させて開店前に到着を目論むも、仕事が押して開店直前に辿り着く。案の定、すでに待合席まで並んでた!しまった出遅れた;
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待つ事、待合席で17分、席に着いて料理が出るまで44分(笑)そう、待合席からだと最低一時間は見ておかないといけないお店なんです。待ってる間に、以前のお肉屋さんスペース一杯にお客で溢れます。
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なんでこんなに混んでるのかと思ったら、今日は土曜だった(笑)そして、自分が来なくなってからチャーハン大盛りの値段が上がったんだっけ。今じゃ週末は大盛り不可なのか、それとも毎日不可なのか。もうお店がチャーハン止めたら普通に回転も速くなるし、シェフの手首の負担も無くなるだろうに、でも目玉商品だからそれは難しいね。で、ほとんどの客がチャーハン注文です・・・
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で、川〇シェフの目の前のカウンタ席に座る時に会釈すると「あっ」と言うシェフ(笑)まさか憶えてるのかな。記憶力いいですねぇ。で、店に入って一時間一分で登場のカツカレー。相変わらず付け合わせのスープ、という名のラーメンは普通に一人前ある。しかもバラチャーシュー五枚(笑)
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大盛りにしてはそんなに大盛りではないカツカレー。美味しいだけにサクサク食べ進んでしまう。やっぱり美味しいです。他の店ならカツカレーだけで大盛り¥750以上でしょう。
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今日は味噌ラーメンの気分だったので、味噌が出て嬉しい。というか何も言わなきゃ今までも味噌ばかりでした。玉ネギ炒める分、大変なんじゃないの?チープだけど、このラーメンが食べたくなったらこれじゃないと満足出来ないヤツ。完食完飲でごちそうさま。また時々食べに来たいですね。今度はちゃんと開店30分前に来よう(早すぎるわ 笑)
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この付け合わせのラーメンだけで普通に¥500以上レベル。なのに計¥950はやっぱり安いですね。


今朝は自分は納豆ご飯(麦飯50g以下)を食べてからの、お昼のこく一番でした。
その食後一時間半後血糖値が、172mg/dl
これもうダメ(笑)やはりここしばらく観察した結果、白メシが完全にアウトですね。精製した小麦の麺以上に、精白米アウトです。組み合わせで食べた結果、いつも基準値オーバーになってます。やっぱり外食で米類食べるのは避けるか、開き直るしかなさそうです。その内、白米、五分づき米、玄米と精製段階別の血糖値も実験してみよう。
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先日の黒伽哩の残りを美味しくいただくためのメニュー。カレーにはやっぱりカツでしょう。でもトンカツはヘヴィなのでチキンカツで。って、どっちにしろあのへヴィな黒伽哩にカツって、正気か!?(笑)
一枚モモ肉を二枚揚げる。外周は縮んでる分、厚みが二倍に!?でかすぎだよ!(笑)
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結局盛り付けたら前回と同じ(苦笑)。これじゃ普通にカツカレーじゃないの?;;
チキンカツはカリッカリに歯ごたえ良く揚がってます。カツ2切れに中濃ソースをかけてみたけど、黒伽哩の味が濃すぎてソース要らなかった;でも4日間寝かせたカレー美味しいです。今後は作ったカレーは急速冷蔵して寝かせておきます。温めた状態で放置はもうやりません。ウェルシュ菌中毒予防のためにも気を付けましょう。
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チキンカツ材料)
鶏モモ肉(酒、ニンニク、塩胡椒)、バッター液(小麦粉、全卵、冷水)、パン粉
黒伽哩、ターメリックライス、ドライパセリ、トマト

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