青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:カサレッチャ

今日は雪解けも進んでたけど歩道の雪もツルツルで最凶(笑)でもまだ転んでない!初のNO転び達成を目指します!(`・ω・´)ゞ
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今日の買い出しで酒のコーナーを眺めてたら、飲んだことが無い泡盛を見つけ、しかも粗濾過という魅惑ワードに釣られて買って来た。・・・はぁ?飲む訳ないじゃないっすか!
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自家製コーレーグースが減ってきたので足すのです。瓶の中のハバネロも入れっぱなしだったので取り除く。そして咽る(笑)匂いだけでメッチャ辛い!&アルコール強し!
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まぁ凄い色になってます。本来ここまで濃厚なコーレーグースは売ってません。自家製ならでは。多分12年目くらい。
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泡盛もう一本買うべきでしたね。保存用の瓶を満たすには足りない。今年は新たに島唐辛子でもなんでもいいから生唐辛子を加えないと。その前に店で売っててくれないと(笑)この粗濾過久米仙、以前だったらお湯割りで飲んでますね。泡盛のお湯割りはマニアックだけど、米糠臭くて更に変態嗜好が強くなります(笑)
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で、そのコーレーグースは寝かせておくので当分使いませんよと(笑)今夜は以前カルディで買っておいたトルテリーニで手抜き晩飯。今日の買い出し分はソース二種類。
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よく見るとこの前の自分の水餃子の包み方と同じじゃね?(笑)16分弱茹でて、これは全部トマトソースで合えて
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冷凍エビ乗っけていただきます。
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今夜は一切手を掛けたくなかったので、ソースもバターと一緒にチンして和えて胡椒追加した程度。
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うん、ソースはやっぱりもう少し手を掛けた方がいいな。でもこれはこれで美味し。
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トルテリーニだけじゃ足りないだろうと、以前使った残りのカサレッチャもバジルソースで和えて出した。正直余計だった食い過ぎ苦しい😓こちらは自分が平らげ、トルテリーニは余ったので明日自分が片付けよう。
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食後は最近お気に入りのリンゴ『4-23』。実に紅いサシが入ってるタイプは特に香りも良く、全体に感じる蜜の味も非常に上品で良い。今までサンフジだけあれば良いと思ってたけど、今は同じフジの品種改良のコチラが香りも味も好き。
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今日も暑い!澄川の生鮮プラザ魚善さんで、新鮮なイワシが激安だったので即決購入。結論を言えば全部買い占めて良いレベルの鮮度でした(笑)
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その後買い出しで、イオンのカルディで若いにーちゃんが友人にこれすげーウマイ!と話してた「ミレービスケット」を自分も買ってみた(笑)形状は違えど、味と硬さはギンビスのアスパラビスケットの味ですね。これ素朴で好きだわー💛
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その並びにあるドラッグストアで、痛みに耐えかねてロキソニンゲルを買う為に薬剤師さんに出してもらうようお願いしたら、もう第二類に下がってるから普通に買えるとの事。やっと普通に買えるようになって嬉しい。で、薬剤師さんにロキソニンより効くのは何かと尋ねたら、フェイタスとの答えで驚いた。今度また試してみよう。ちなみにロキソニンは自分の職業病の関節痛筋肉痛に良く効いてます。個人的には最も鎮痛効果の強いはずのボルタレンが不思議と効かない(笑)(追記2020.11.22 フェイタスZaの成分はジクロフェナクナトリウムでボルタレンと同じでした。しかもめちゃ効くので愛用してます(笑))
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今夜はカルディで買って来たカリフォルニアギフトのトマト&ガーリックソースと、ねじりマカロニのカサレッチャを主食にします。
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で、イワシの方はカツレツにします。新鮮で身が締まってるので開きやすかった。
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フードプロセッサーでパン粉と粉チーズを微細なパウダーに挽いて準備おk。4分強揚げ焼きにして
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マカロニのトマトソースをかけて手抜きでいただきます(笑)
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ウッメーーー!!イワシの臭みナッシングで脂も乗ってふっくらカラっと揚がってます。これ最高。定食屋で出てきたらリピートする味ですよと自画自賛(笑)
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茹で前のマカロニ。半袋を10分強茹でてアルデンテの状態でソースに絡めます。もっと数分長めに茹でれば良かった;ショートパスタではいつも同じ後悔をしてるな;
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市販のトマトソースでも必ず手を加えます。これは母の影響だから仕方ない。買ってきてそのまま食卓に出す母親でなかったのが悲劇の始まりだわ(笑)どんなに疲れてても手抜き出来ないのよね。。してるか/(^o^)\
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茹で上げたマカロニを鍋でバターで絡めて、ソース加えて和えて、味が弱かったのでケチャップも加えて調整、最後にトマトソースかけて完成。
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これがめっちゃウメー!多分そのまま食べたらすごくアッサリしたトマトソースだと思う。知らんけど(笑)これでまだ鍋に2/3も残ってるので、明朝はマカロニ&パンで済ませよう。ごちそうさま。
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カツレツ材料)
イワシ、味付塩こしょう、ガーリックパウダー、小麦粉、溶き卵、パン粉、粉チーズ、サラダ油、レタス、トマト、トマトソース、マヨネーズ
マカロニ&トマトソース材料)
ディチェコ・カサレッチャ、ブロックベーコン、ニンニク、EVオリーブオイル、ズッキーニ、十勝マッシュ、カリフォルニアギフトのトマト&ガーリックソース、胡椒、甜菜糖、水、ケチャップ、ニョクマム、ドライパセリ、粉チーズ


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