こちらのブログを見たらこの料理を無性に食べたくなったので作ってみる。
ここでお店に行こう！とならないのは、自分で作れるものは自分で作る自炊ブロガーのサガです（笑）で、先方の画像を見て想像で作りました。さすがにお店のような色ツヤは出せてませんが、材料だけは寄せられたんじゃないかと思います；でもやっぱり違うな（笑
途中の味見で結構味が濃く感じられたので、オイスターソースは控えめにしたけど、もう少し加えれば良かったかも。それともう少し汁ダクで、トロミも強めでも良かった。でも味は上出来。食べた事ないのに作ってみたシリーズでも良い出来です（笑）ごはんにぶっかけてワッシワシかきこみました。やはり一度はお店で食べるべきかな。ごちそうさまでした！ あ、豚バラは中の島八百丸で購入。この店で扱ってる豚は脂身が甘く、本当に美味しい。この辺で買える豚肉では一番気に入ってます。
炒め物材料）
豚バラスライス（酒、醤油、小麦粉）、ゴマ油、ニンニク、玉ネギ、キャベツ、シメジ、絹ごし豆腐、小松菜、うずら卵、ヤングコーン、酒、胡椒、創味シャンタンDX、オイスターソース、水溶き片栗粉、糸唐辛子
もう一品、澄川で買ってきた「あやめ大根」？これは甘酢漬けにしましょう。
厚みを変えてスライスし塩振って水分を出し、食感の違いを出す高等テクニック。嘘ですヘタクソなだけです。新しいスライサー欲しいな。
立体的に盛り付けたつもりが変な写真に（笑）漬物だけは外さないなと自画自賛。甘味酸味控えめだけど箸休めに丁度良い仕上がりでした。
甘酢漬け材料）
あやめ大根、塩、酢、甜菜糖、白だし、カイワレ大根
ここでお店に行こう！とならないのは、自分で作れるものは自分で作る自炊ブロガーのサガです（笑）で、先方の画像を見て想像で作りました。さすがにお店のような色ツヤは出せてませんが、材料だけは寄せられたんじゃないかと思います；でもやっぱり違うな（笑
途中の味見で結構味が濃く感じられたので、オイスターソースは控えめにしたけど、もう少し加えれば良かったかも。それともう少し汁ダクで、トロミも強めでも良かった。でも味は上出来。食べた事ないのに作ってみたシリーズでも良い出来です（笑）ごはんにぶっかけてワッシワシかきこみました。やはり一度はお店で食べるべきかな。ごちそうさまでした！ あ、豚バラは中の島八百丸で購入。この店で扱ってる豚は脂身が甘く、本当に美味しい。この辺で買える豚肉では一番気に入ってます。
炒め物材料）
豚バラスライス（酒、醤油、小麦粉）、ゴマ油、ニンニク、玉ネギ、キャベツ、シメジ、絹ごし豆腐、小松菜、うずら卵、ヤングコーン、酒、胡椒、創味シャンタンDX、オイスターソース、水溶き片栗粉、糸唐辛子
もう一品、澄川で買ってきた「あやめ大根」？これは甘酢漬けにしましょう。
厚みを変えてスライスし塩振って水分を出し、食感の違いを出す高等テクニック。嘘ですヘタクソなだけです。新しいスライサー欲しいな。
立体的に盛り付けたつもりが変な写真に（笑）漬物だけは外さないなと自画自賛。甘味酸味控えめだけど箸休めに丁度良い仕上がりでした。
甘酢漬け材料）
あやめ大根、塩、酢、甜菜糖、白だし、カイワレ大根
