今日は午前から24℃と暖かく、肌寒い日が続いた札幌では久しぶりに汗ばむ陽気なので、昨日探したバリ料理店に行ってみました。よく通る道をちょっと曲がったこんな所にこんな店が!という驚き。今まで全然気が付かなかったです;スパイスとハーブのScentさんの角を曲がってすぐです。
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秋の大型連休の最中だけど、開店から自分だけのゆったり空間で過ごせました。日や時間によっては女子会で賑わってそうなムード満点のお店です。
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店に入るとご主人がバリの民族音楽をかけてくれる。
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目移りしますね~・・・
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今回の目当てはナシゴレン。先日の自分の作ったものと味比べしてみたかった。ご主人から「辛いのは大丈夫?」と訊かれるので、結構辛くても大丈夫ですとお願いします。ただ先日のビリヤニのような辛くて味が分からない状態になるのもよろしく無いので、バカみたいな辛さは求めません;
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やってきたナシゴレン。いいビジュアルです。見た目からして自作とは全くの別物です;
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ご飯はケチャップマニスの黒さと甘さ、そしてかなり水っぽい仕上がりですね。モヤシのせいかな。一口目から甘さがドスンときて、徐々にほんのりと辛さを感じます。でも自分には辛味を感じるか感じないかという境界線。ここはやはり死ぬほど辛く!とリクエストするべきでした(笑)甘さに関しては、これが噂に聞くバリの味なんだなぁという感想。左のスパイシーな蒸し鶏と、せんべいの塩辛さがいい箸休めになります。最後まで美味しくいただきました。
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そしてお久しぶりの生春巻!こちらではエビではなく豚しゃぶ。ライスペーパーがモッチリネッチリして美味い。これは絶品です。昔・・・四半世紀前にはよく自分で作って食べてましたね。四半世紀って言うとすごい歴史的に錯覚する(笑)(修正しました)
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プリックナンプラーのタレ?欲を言えば赤いチリソースもあれば嬉しかったです。それでも最後まで手をベタベタにしながら美味しく頂き大満足。
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右からベッピンさんベッピンさんおひとり飛ばして・・・・えっ!人じゃない!ガネーs...
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お会計時にご主人に札幌でケチャップマニスを売ってるお店を教えてもらいました。しかし札幌ではインドネシア食材を手に入れるのは大変だそうで、お店の方が苦労してるなら自分ごときが走り回っても揃わない訳です。今回も非常に勉強になりました。勉強したからといっても、家族が幸せになる程度の勉強ですが(笑)外で美味しく食べて家で再現orアレンジ調理して楽しめれば食べ歩きも無駄にはなりませんね。
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ご主人に教わった、キャロットすすきの店にて、見つかりました!中の島店とは規模が違います。最初からここに来ればよかったんですね; でも買うのは今度にしましょう(買わんのかい
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シナモンホールもここにありました!でもこんなに要らないなぁ。使い切れるのかな・・・
黄色いマスタードシードもここにありました。でもスパイスが全て揃うには届かない。踏み込めば踏み込むほどスパイスの蟻地獄にハマっていきます。
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帰りに大通の丸井今井地下にも行ってみましたが、スパイスもエスニック調味料もキャロットにもあったので今後はキャロットとジュピターで。それでも手に入らないものは通販で買いましょう。

帰りは土砂降りの雨でずぶ濡れ、一気にジメジメ地獄に。今日は天気まで東南アジアの日だったのでしょうか;