本日は2011.3.11に起きた東日本大震災の日。改めてお亡くなりになった御霊のご冥福をお祈りいたします。

天災は忘れなければ大丈夫、教訓を生かせられれば被害も最小で済む、と思うけれど、12年経って当時産まれてない中学生未満の子供たちはまた地震が起きた時正しい行動が取れるのだろうか。まず大人達があらゆるパターンを想定して正しく判断して指導して避難出来るのか。間違ってもまた大人たちの判断ミスや同調バイアスで大勢を巻き込まない事を祈るだけです。毎年この時期だけでも動画を観て気持ちを引き締めなければと思う。



今夜はまた「だれウマ」のツイートから『やばい鶏塩鍋』が美味しそうだったのでやってみます。
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しかし動画自体は一年前だった。もっと早くこの人を知りたかったわ。。

こんな事もあろうかと、前の土鍋が割れた1月の内に新しい鍋を買っておいて良かった。10号の深鍋なのでかなり巨大です。すでに片栗粉で目止め作業は済ませてあるので、すぐに使えます。
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動画の通りの食材でやってみます。エノキとニンニクは載せ忘れ。シメジとニラもあるので足そうかと思ったけど、最初なので無しで。
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鍋で直に炒めたくないので小型フライパンで前もって炒めてます。焦がし過ぎたかと焦ったけど、丁度いいロースト具合(笑)
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動画の二~三倍量で火にかけると水位が上がって焦る。明日の朝の分も見越しての大量仕込です。
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10分強、火にかけて完成。。と取り分けた際に鶏肉がまだピンクだったので(笑)さらに10分火にかけました;
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鶏肉にまぶした片栗粉の効果ですでにトロミの付いたスープがめちゃ美味い。鶏も柔らかく美味、白菜もクタクタでこの鍋にはこれで良し。一年前に知ってたら、もうこの鍋ばかり食ってたでしょう。それだけヤバイ鍋でした。もちろん柚子胡椒も最強に合うので必須ですね。
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今日は三日間しっかり発芽させた発芽玄米ご飯。鍋が美味過ぎてお代わり不可避。ちなみに炊く際に塩とにがりを加えてるので「ゴマ塩」ではなく只の「ゴマ」です(笑)後半はご飯に汁をぶっかけてジャブジャブと。明日の朝は洗い玄米で雑炊にしましょう。ごちそうさま。 食後は最後まで「WBC予選 日本vsチェコ」で熱狂。毎回最初に相手に先制点を獲られたら、その後は日本の反撃パターンでそろそろ飽きてきた(笑)明日はオーストラリア戦なので本気モードでお願いします。
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材料)
鶏もも肉(塩、片栗粉)、長ネギ、ニンニク、ゴマ油、白菜、ゴボウ、木綿豆腐、エノキ、水、白だし、丸鶏ガラスープ、小葱、柚子胡椒


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