青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:もりはちみつ店

今日は気温も22℃と上がり、いい天気で心地よし!丁度あと一回ではちみつが切れてしまうので、もりはちみつ店さんへ買いに行く。
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今日はお母さんが居ました。久しぶりに少しお話。こちらのお父さんもだけど、ご夫婦で人柄がとても良い印象なので何度でも来たくなる。やはり飲食で美味しいお店でも店主の人柄が悪かったら行かなくなるよね。
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今回買って来たのはこの二種。キリンソウとさくらんぼ。サクランボは初だったので、味見した上で購入。香りは大人しいけど甘みの広がりが素晴らしい。キリンソウは香りが素晴らしい。この二本で五千円。〇国産みたいに糖蜜マシマシの偽物じゃないからこの値段でも安いくらい。
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周囲のロケーション。初夏の日差しでもまだ風が涼しいので最高の心地よさ。
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やっぱり札幌は市街地より郊外だね。山の中で一人でも孤独を感じない人間なので、視界に誰も入らない環境が最高(笑)
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店前の道を南下すると排雪して堆積させておいた雪が、まだこれだけ残ってた。
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そのままモエレ沼方面に走ると、名水ラーメンの向かいにパン屋がある。こちらも今年初。小麦高騰でパンの価格がどうなってるのかも知っておきたかった。
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家にいる家族用に、レモンデニッシュ、ブルーベリーデニッシュ、ネクタリンデニッシュも買っていきましたよ。まぁ自分も味見したけど(笑)滅多に菓子パンを食べない自分も、こちらのデニッシュはマジで美味いと思う。
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以前と比べても価格が上がってる気がしないかな。しょっちゅう来てないと分からないですね。。それと夕飯用にロッゲンシュロートブロートを半分と
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リュスティック、クルミ入りのフォルコンブロートも購入。
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切ってもらったロッゲンシュロートブロートは、バッグの中で曲がってしまった;
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で、それらのパンに何を合わせようかと、道中悩んだ結果、ミネストローネに決定。
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まぁ簡単なので割愛。ホールトマトはフードプロセッサーでペースト状に。
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明朝用分もと大量に作ったけど、ホールトマト一缶で十分でした。しっかり赤い。
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パンは半分ずつフライパンで炙ってます。
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ライ麦95%のロッゲンシュロートブロート。ちなみに自分が6年前に焼いて大惨事だったロッゲンシュロートブロートがこちら(笑)
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ライ麦70%、レーズンやクルミ入りのフォルコンブロート。
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皮はカラッと、中はフワフワで柔らかいリュスティック。
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まずはミネストローネ。。自画自賛で美味い~😋優しい味。
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そこにパンをどっぷりと浸して尚美味し。さくらんぼの花蜂蜜も付けて交互に楽しめました。明朝は蜂蜜バターにしてもいいな。ロッゲンはライ麦らしく酸味と香りが最高。自分は砂糖ぶち込んだ高級食パンとか興味ないんで、パンと言えばライ麦が良い。やっぱり自分は精製した穀類より無精製が好きだな。え?白メシ?好きだよ(二枚舌笑)硬くて酸っぱいライ麦パンが好きなのってやっぱりハイジの影響だよね(おっさん乙)
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ミネストローネ材料)
鶏もも肉、ニンニク、新玉ねぎ、ニンジン、メークイン、セロリ、EVオリーブオイル、水、丸鶏ガラスープ、ホールトマト、塩、白黒胡椒、ナンプラー、ドライパセリ


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あいの里まで行ったので、今年初の「もりはちみつ店」へ。いい天気&超気持ちいい!
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しかしこのあいの里教育大駅の北口から南口へ徒歩以外で行くには西の踏切か、東の陸橋を通らねばならず、住むにも通過するにも本当に不便な地域です;(買い物エリアは北口一極集中)
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南側の農地エリアにあるもりはちみつ店。
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つつじの写真を撮ってたら、御主人がやってきてお店を開けてくれたので入れて貰った。
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去年秋の収穫分がまだ残ってました。が、今日はお店の様子を見に来ただけなので買うのは来月で;色々とハチミツに関するお話が聞けて良かった。
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来月には新たな種類のはちみつが出るというので、また出直します。去年買ったものがたっぷり残ってるので。。あと金が無いの(笑)
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そろそろ暑くなったのでカツオの刺身が食べたかったのだけど、生カツオも冷凍ものも無かった。なので今夜はマアジで刺身とナメロウにしよう。
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鮮度は今一つだったけど。まぁタタキにするには問題ないレベル。この後中骨も取って、叩きやすい大きさに刻んでから
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長ネギ、おろしニンニク生姜、大葉、麦みそ、後で生醤油を加えてひたすらトントントントンヒノノニトン(笑)
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しまった!もう1パック買えばよかった!と帰ってから後悔してたけど、薬味や味噌と叩いたら倍に増えたので良しとしよう(笑)
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しかし飾り用に大葉を取っておくのを忘れてた\(^o^)/オワタ 小葱と自家栽培の木の芽を載せて
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白メシに載せていただきます。ウンマッ!もうこんなのでいいんだよ。二尾¥298のアジでもごちそうになります。少し残ったので明朝なめろうお茶漬けにでもしますか。
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もう一品、昼に仕込んでおいた卯の花もしっとり美味し。ニンジンや根菜類を買い忘れたけど、在る物だけで十分美味しい。今回もおからパウダー2カップ分でたっぷり出来てしまったので(これの5倍量)また当分卯の花です😱
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更にもう一品、もずく酢もウマ。
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食後はまた台湾パイナップルで。食べかけ途中で撮り忘れに気が付いてパシャっとな。。ごちそうさま。
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なめろう材料)
アジ、おろしニンニク生姜、大葉、麦みそ、生醤油、長ネギ、小葱、木の芽
卯の花材料)
乾燥おからパウダー、ゴマ油、米油、糸こんにゃく、椎茸、竹輪、油揚げ、長ネギ、白だし、味醂、あまくち醤油、小葱
もずく酢材料)
もずく、生醤油、純米酢、甜菜糖、白だし、生姜


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断酒もついに「666日」ですよ。って自分としては完全に肉体依存も精神依存も消え去ってるので、今後ただの数字の積み重ねでしか無いです。禁煙なんてもう「6510日」で十倍近い年月です。紫煙の香りで禁断症状が起きるかと?いいえ、殺意しか起きません(笑)酒もすでに匂いで不愉快になってきてます。後二ヶ月後には卒酒丸二年、そして三年目に突入です。極めて順調です(笑)今このタイミングで酒を止められたのが奇跡。その理由はいずれ分かるでしょう🙄
で、「666」と言えば獣の数字。しかし自分は獣の刻印💉も押してないので関係無いな。むしろ全ての依存性物質から解放されて「ミロク」な状態です😝
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雪が降る前のラストチャンスと思い、篠路とあいの里の境にある蜂蜜店へ。
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もりはちみつ店さん。もうここ以外で蜂蜜を買う気にはならない。
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ご夫婦共にお元気でした。新たに「キリンソウ」と「イタドリ」が増えてたので、その二つを購入。しばらくお母さんと、既に打ってしまった💉💉の話をし、出来る限り抗酸化の食生活をするようお願いした。幸い現状でもすごく元気だとの事で、それは純蜂蜜の効果もあるのだろうと思った。来年も元気でお会いしたいです。
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で、今日買って来たのはこの三つ・・・え?二つじゃないの?(笑)やっぱり来年6月まで二つじゃ厳しいのでクローバーも追加で買いました。これで¥7500。。👛💦
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昼にラーメン食ったけど、夜は焼きそば。。うー、もう麺なんて食いたくないんじゃー!とウンザリしながら餡かけ焼きそばを作りました。。
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賞味期限が今日のソースやきそばの麺だけを、米油と味付塩こしょうでコンガリ焼いて
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豚、キャベツ、ピーマン、舞茸を炒めて創味シャンタンDX、赤缶カレー粉、コンソメ、水、水溶き片栗粉でまとめた餡をかけて完成と。。味見しないでテキトーに作った。全然食欲沸かないわー(笑) オイ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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しかし!これが!しかし!これが!めっちゃウメーの(笑)お酢をかけるともっとウメーの。全然腹減って無いのに自分の分ペロリですよ。これが白メシでもペロリでしたね。カレー餡かけヤバし。
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では食後はイタドリの蜂蜜を味見。開封して立ち昇る良き香り!
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バナナヨーグルトにかけて・・・ウッメー!香りにクセが無くて、甘味十分、旨味もスゴイ。これは幸せになれるヤツ!ああ、一番デカい瓶で買えばよかった!でもそっちは¥5000・・・うーん、迷うわー。。あっち方面に美味しいラーメン屋があったら明日また行くところでした(笑)
食事中に流していたTV『タカトシランド』が篠路エリアでした。もりはちみつ店は去年既に取り上げられてるので、拓北寄り以南エリア。ずっと気になってた台湾cafe茶韻が魅力的だったので、その内伺いましょう。
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材料)
焼きそば麺、米油、味付塩こしょう、豚カタ切り落とし、キャベツ、ピーマン、舞茸、創味シャンタンDX、赤缶カレー粉、コンソメ、水、水溶き片栗粉 &純米酢、七味唐辛子 &豆腐とわかめの味噌汁、ほうれん草胡麻和え


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今日出かけた目的は、糖尿病の家族用にハチミツが欲しくて、そういえばタカトシランドでこの辺のお店を紹介してたのを思い出して行ってみた。途中オイル切れで農場のど真ん中でエンジン止まってしまい焦ったけど、揺らしたら動いてくれたので辿り着けた(笑)
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しかし店内に入ると、お店のお母さんが開口一番「ごめんなさい蜜が無いの」エッ!😨
何でも五月中旬まではハチミツが入らないそうで「でもそこのニンニクなら」と、黒ニンニクを勧めてくれた。うーん、黒ニンニク・・高いしなぁ・・・とりあえず値段を聞いてみると一袋¥500だと仰る。エッ!安っ!試食用もあったので頂いてみると、安値でも味は本物しっかり美味しい。一応一袋で千円出したけど、おつり出させるのも面倒かけるので、二袋買ってしまった。肝心のハチミツは来月また来ます。お母さんのお人柄も良く、多分このお店には何度も通う事になるでしょう。
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帰宅後、家族にも食べさせると高評価。
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この皮は、煎じて飲むと美味しいのだそうな。捨てないように気をつけないと;結局ハチミツの代わりに「てんさいシロップ」をスーパーで買ってきました😓
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で、今夜は昨日道産魚工房で買って来たタラでなにか作ろう。
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この値段はムチャクチャ過ぎるだろう(笑)ちなみにどこの激安店でも基本捌かないので自分で全部やるのが大前提の安値です。私のように指をザックリザクザク切りながら死ぬ気で精進しましょう(笑)
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昨日の内に処理。血は後でキレイにしたのでほっといて(笑)キッチンペーパーで挟んで水分抜きつつ冷蔵庫で保管。一日置いとくと虫(アニサキス)が這い出てくるので、摘まんで捨てればOK。加熱したら単なるタンパク質よ。
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夕方に切り分けて味付塩こしょう、生姜絞り汁、小麦粉と片栗粉ではたいて
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ひまわり油、バターで焼いて取り出して、厚切りスライスしてレンチンしたメークインもバターで焼いて
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その上にタラを戻してチーズ振りかけて蒸し焼きして
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自作ドライパセリ振りかけて完成。単純だけど、こんなので良いな。美味しいです。フライも作ろうかと思ってたけど、取りやめて正解(笑)
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アラは味噌汁に。千切り生姜たっぷり入れたけど、元々臭みの少ないタラの身だったので気にならなかった。
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ついでに適当サラダも。ごちそうさま。
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チーズ焼き材料)
真鱈、味付塩こしょう、生姜汁、ひまわり油、バター、ミックスチーズ、ドライパセリ


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