札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:まるはビヨンド

最近魅惑の限定ばかり突っ込んでくる「まるは」に、今回も釣られて行ってみる。
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みそかるぼ。この説明ですでにラーメンでもヌードルでも無い何かに期待してしまう。
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貝感♡に使われる黒のウネウネ丼で提供されました。うーん、この見た目の時点で十分美味しそう。香りも素晴らしい。
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スープを掬うとかなりオイリーです。このオイルが曲者なのだろうけど、さっぱり分かりません(笑)スープを飲むと、牡蠣というよりマグロツナのような風味と旨味・・・いや、これはアンチョビか!?牡蠣以外の色んなものが煮込まれた風味、しかしさっぱり分からん!(笑)分からないけどめっちゃ美味しい。しかし残念ながらスープはごく少量なので、飲むのは程ほどに麺に集中。太くて白いもっちりした麺がスープに馴染んで旨いの何の。あっという間にすすり終えてしまい心残りハンパ無い。
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しかし!ここからがこのラーメン麺料理の本番!トマトとバジルの〆ご飯をスープにドボン。
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トッピングを残しておいたので豪華な〆のリゾット風に!これがまぁ美味しいの何のもう極上のカオス(笑)夢見心地でごちそうさま。こんなに美味しい限定最終日なのに、自分が居た時間帯はガラガラ。先日のBE家NDとは大違いで、本当に勿体無い!でもおかげで帰り際に若旦那に質問を。「マグロかアンチョビ・・・」と訊ねると「使ってません牡蠣だけです」とのご返答。騙されました。この複雑な旨味風味は一体何だろう?してやったりと意地悪く笑う店主(笑)むかついたのでもう一杯食べてやろうかと思ったけど(笑)自粛して帰宅です。途中某店主とバッタリ会って少し雑談。金曜にすでに食べてたそうで、同業者でもまるはの限定は魅力的なのだなと思いました。いやぁ、美味しかった。大満足です(*´д`*)
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12/15は3周年限定やるそうで、去年食べ逃してしまったので今年はまたぜひ食べたいです。
 

本日の札幌、雨。昼の気温は11℃!(笑)つい最近30℃超えの北海道だったのに
(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
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夏に向けて、まるはで冷たい限定ラーメンが始まっていたけど、生憎今日は冷やしを食べるにはかなり寒い(笑)そんな日に食べに行くバカな自分。しかし最終日の6日でも予報は最高20℃までと、ずっと肌寒いまま。だったら食べたい時に行けばいいじゃない。
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いつもの限定用小さな丼に、ほんのちょっとの可愛いラーメン。出汁を固めた氷が見えます。これがこの間の夏日だったら凄くパラダイスなのに、今日は見た目で震える(笑)しかし食べてみるとそんなにキンキンに冷えてるわけじゃない、自分の中で冷やし最高峰の同店の「貝感♡」ほど冷たくないので歯に凍みず美味しく食べられました。この全粒粉な見た目の麺が非常に美味しい。ドライバジルの鶏ハムに甘めのメンマ、それに真ん中はチャーシュー・・・と口に入れた瞬間に広がるカツオの風味!これなまり節?(笑)よく見ずに口に入れたのでギャップで驚いた(笑)鶏のスープにカツオの風味、そして氷を齧ったらこっちは煮干し。繊細な美味しい一杯。ちょっとバジルの存在感が余計に感じる事もあったりしたけど、最後の一滴まで残さずいただきました。
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いつもの(笑) 多分足りないだろうと追加したのは正解。味玉はこちらに乗せて肉玉丼にしていただきました。ごちそうさま。今日は意外な寒さに味噌ラーメンでもいいかな、と迷わず冷やしを頼んでよかった。未だまるはで限定のハズレ無いですね。文句は大盛りもやって!ってだけです(笑)
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昨年の「貝感♡」は食べ損ねてしまったので、今年も出される事を期待してます。
 

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