青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:まぜそば

今日は買い出しでまた「かまくら」にでも行こうと思ってたけど、外に出れば超快晴でカラッと暑い。こんな日には来週に予定していたNOFUJIのまぜそば02でしょう。
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で、お店に到着してみると・・・む?むむむ?
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( ゚Д゚)ハァ?やっちまったなぁーーーーーーー!!\(^o^)/オワタ 店内には照明が付いてるけど不在っぽく、諦めて帰ろうと角を曲がったらみいちゃんがやって来た。どうやら昨日の臨休時の貼り紙を剥がし忘れてただけだったというオチ(笑)
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今朝は家族に焼いた銀鮭があまりに美味しそうだったので軽く一緒に食べたので、今回の限定は軽くにしておこう・・・そう思っていたはずなのに・・・・
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ハイ!麺700gの大大大大大盛りです(笑)
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昨年一昨年からは50円値上げしてます。でも50円の違いくらいどうってことない超特盛です(笑)トッピング構成は同じ。
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ただ今までと違うのは麺が700gというアホな量ってだけ(笑)
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麺量がとんでもないので、タレも二倍です。ニバイニバ-イ
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みいちゃんから小さめの丼を貰ったので、こちらに麺を取り分けてタレをかけて食べます。非常に食べやすい。
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終盤苦しくなるかと思ってたけど、余裕で食べ進め(笑)しかし、さすがに追い飯は無理そうだったので最後にフライドオニオンをもらってかけるとこれがバッチリ合う!これも是非トッピングの一つとして加えて欲しいですね。
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意外にもペロッと食べ終えてしまった。ただ最後に残った梅肉と長芋を片付けるのにかなりスッパ地獄で難儀(笑)やはり追い飯ありきです。でも追い飯要らないと断っちゃったからしょうがない(笑)
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今日も程よく満席が続く人気ぶり。ごちそうさまでした。
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朝飯かるく食べてしまったので食後の血糖値なんて計る意味がない・・・と思いつつ、スパイク起こしてたら大変なので食事開始から二時間5分後は・・・99mg/dlってそれは(ヾノ・∀・`)ナイナイ
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もう一回計ってみると、103mg/dlでそれも(ヾノ・∀・`)ナイナイ(笑)血糖値スパイクどころか血糖値自体上がってませんでした(笑)そろそろこの測定器を疑うべきかね。。
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NOFUJIの限定ホタテMAXつけ麺は、たとえラーメンWalker2020を持っていても、朝の8時もしくはもっと早くから並ばなくては食べられる保証はないと気づき、あっさり諦めがつきました。並ぶにしても今日がラストチャンスですが、今の自分はもうそこまで暇人ではない( ー`дー´)キリッ ってことで(笑)買い出し遠征ついでに孝一郎さんです。ここも若い人たちに人気の行列店なので、早めに並んでおきます。
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今回のお目当ては、今月中の限定「家系まぜそば」。&麺マシ券3回連打です(笑)
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油は鶏油とのことなので「(油)多めの(味)濃いめ」で注文。
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ここしばらく豚の評判がえらく良いので、今日も神豚であろうと予想して豚マシで頼んで大正解なビジュアル!これは絶対美味しい。
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まずは麺。混ぜてる最中からものすごく豚の美味しそうな香り。啜ると鶏油はどこに?と思う程、豚の香りと旨味が舌に直撃する。これめっちゃウマイです。豚の濃縮エキスそのもの。家系縛りを超えてます。むしろ516独自のまぜそばでいいんじゃないか?
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そしてやっぱり神豚でした。今の年齢の自分にはバラロールチャーシューは苦手なのだけど、これは脂身も甘く肉質もホロホロに煮込まれており最高に美味し!しかも香りが本当にいい。
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ライスも頼んでおいて正解。注文時奥さんにライスマシ?と訊かれても普通にしておいて良かった。麺600gは自分には楽勝な量ではあるけど、油と脂身で胸が一杯。そう、汁が無いから胸に痞(つか)えるんですよね。
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なので生卵を更に追加。豚と麺をスキヤキ式で食べれば、少しだけ食道も楽になる。。ってか、そもそも食い過ぎなんじゃねーの?っていう(笑)
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いやぁ、これはめっちゃ美味いまぜそばでした。しかし苦しい;つけ麺だったら麺600g自体は楽勝な量だったけど、まぜそばには厳しかった;もちろん完食ですごちそうさま。
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今日も血糖値を計っておこう。空腹時血糖値は90mg/dlと高めでした。。
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その後買い出しで西野まで回って帰ってきたら食後二時間25分後;なので既に下り坂な107mg/dl。これ位なら食後一時間半後でも120mg/dl前後だった?そう考えると前回に続き今回も血糖値かなり抑えめですね。まぁ糖尿病予備軍でも無いのでそこまで気にしなくてもいいんだけど、自分に限って大丈夫だからとタカを括ってる人間に限って気が付けば悪化してるので、ずっと気にしていくわ(笑)
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天皇誕生日の振替休日、とは別に何の関係もなく今日は孝一郎でつけ麺1000gを食べようと、昨夜から考え抜いての決断!そしてお店に向かう前にTwitterを覗いてみれば・・・
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今日だけこんな限定が!Σ(・ω・ノ)ノ  うーん!どうする?つけ麺が無かったらこのミートソースまぜそばを頂こう・・・なんて二択で考えてお店に入ったら、つけ麺は夏だけだったってオチ(笑)常時レギュラーなのは「塩まぜそば」でした。。だったらコッチ食べるよね。今日だけだもの。ミトゥヲ
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厨房には既にミートソースの鍋がスタンバイ。
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二郎系メニューと違ってヤサイの盛りが無い分、平坦に見える。それを普通じゃないと感じてる時点で、二郎中毒患者の方が異常なのです(笑)
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基本麺200gのチーズミート君ですが、100円券3枚追加で麺500g。さすがに前回の800gに比べたら大人しい量です(笑)事前コールは、ニンニクちょっととアブラ、チーズマシマシ。
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見るからに重そう。てか、重い(笑)
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リクエストしてなくても出されるタバスコ。
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うん、ウマイ。過去に二郎麺でナポリタンとか色々作ってきたけど、その延長というか、もっとグレードアップした出来栄え。味を見て早々にタバスコ投入。ニンニクはマシマシでも良かった。それにしても汁気が無いので麺を引っ張り出すのに難儀する。そして味が濃いので途中で飽きも来る。すんません(笑)でも今日のブタは脂身ばかりだったけど、これが熱でトロケて潤滑油としても非常に良かった。美味かった!でも途中からダメージも大きい(笑)
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それでも量的には自分の完食余裕麺量なのでしっかり食べ・・・食べ終えたけど・・・ミートソースがこんなに残ってしまった!
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結局ライス追加。さすがに一杯分は多いので半分以下で。全部マゼマゼして完食。これが最後までちゃんと美味しかった。出来ればさらにチーズマシしたい所。たまにはこういう限定もいいですね。
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もうおなか一杯です。ごちそうさま。塩まぜそば1000gに挑戦しなくて良かったわ(笑)水分が無い麺だけだと本当に胃に来るね。本当は今日で大盛り麺喰い生活最後にしようと思ってたのに、あーあー卒業延びちゃったよどうすんだよ(笑)つけ麺1000gは夏に延期しときます。ダメって断られたらおしまいだけど(笑)
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食後外に出ると行列出来てました。初めてのお客さんもいるけど、結構リピーター多し。このお店も完全に人気店ですね。
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1月2月の傑作限定『たこつけ』は昨日で終わり。残念ながら三度目は食べられず、その代わり今日はのんびり基本のつけ麺でもガッツリ食うべ!とNOFUJIにやってきた。
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待ってる間にアプリを見てみると・・・なんだってぇーーーー!?昨日翌日分のスープを売り切ってしまい、今日はまぜそばオンリーの日でした/(^o^)\ナンタルシウチ…
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しかも表にもちゃんとポップ貼ってあった(笑)
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動き回るみいちゃんを盗撮(よしなさい)すると、残像のようなオーラが(;`・ω・)
注)掲載許可を頂いております
みいちゃんに訊くと、特盛までならOKという事で大盛り券二枚購入。つけ麺1㎏食べる気満々だったので、ちょっと肩透かし。しかしその思考回路が最早おかしいと自覚しろ(笑
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席について店主を盗撮(よしなさい)しようとすると変顔して待っててくれる(笑)つか、撮らないの?って目線よこすから撮らざるを得ない(笑)
注)掲載許可を頂いております
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熱盛タイプのまぜそばとしては昨年4月の『【ラーメン】らーめん つけ麺 NOFUJI@南平岸 NOFUJIのまぜそば&大盛り&味玉【平成最終限定】』以来ぶりです。
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同じく台湾まぜそばタイプですが、今回違うのは・・・
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麺が太麺でした。これがめっちゃウマイ!やっぱりまぜそばにも太麺の方が良いし合ってます。美味いからツルツル食べ進んでしまう。特盛までなのが非常に残念。これこそ1㎏余裕のまぜそばですよ(笑)でも1㎏だと麺を混ぜる最中に箸がまた折れるな(笑)
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あっという間にペロリでした。なるべく具材を残しておくと、追い飯で幸せになれます。
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やっぱり二杯同時注文すべきでした(すな!笑)それが余裕に思える位、今回も美味しいまぜそばでした。店内待ちのお客さんのためにもさっさと帰りましょう。店を出ると、暖かい日なのに外待ちの列はゼロ。ごちそうさま。意外なサプライズにニンマリでした。
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街中に用があったので、足を延ばして遅い昼食を。以前から懸案だった汁なしラーメンの専門店、六鶴(ろっかく)へ。以前は「味のエンペラー」その前は家系の「たく家」だったテナントですね。自分はたく家以来なので久しぶりの訪問です。
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昼の二時半手前、昨夜の夕飯から何も食べてないので、鬼のような空腹です(笑)なので既にオーダーは決めております。「ヤサイ」の大盛りに、麺一玉追加。あと魚粉とフライドガーリックも追加。
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ヤサイマシマシ、背脂マシ、フライドガーリックがあるので生ニンニクは抜きで注文。
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好きなように食べればいいと思うよ(^ν^)
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カウンタの調味料類の中には、案の定おろしニンニク(手前)がありました。
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おっとりしたクチビルボディピアスのお姉さんが作ってくれた汁なしヤサイ。ものすごい直径の、まんま洗面器サイズの歪な容器で出てきました。麺は三玉だそうな。という事は無料範囲の大盛りで二玉って事になります。
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横から見るとヤサイマシマシでこの盛り!つーか森?(笑)
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とにかく先にヤサイ(モヤシのみでキャベツ無し)に卓上のタレをかけてわっしわしいただきます。結構なボリュームだけど、今日の私には何てことない(笑)
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麺は二郎系・・・では無く、加水多めのツルツルしたのど越しの良いちょい太麺。このツルツルさで食べるのがかなり楽でした。麺も三玉とは思えない少なさ・・・と最初は侮っていたけど、それは容器とのサイズ比で騙されてるだけで、結構殺人的ボリュームです。最初は麺三玉追加でも良いかな~なんて思ってたけど、一玉にしておいて助かった(笑)
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途中から満腹ではなく、飽きが来た;後半の為に買っておいた魚粉とフライドガーリックで味を変えつつ凌ぐ。うーん、どうしよう、食いきれるかな~~~ なんちって(笑)
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腹9分目でごちそうさま。量的には全然大丈夫でした。でも四玉だったら危なかったですね。ここはボリュームよりも味に飽きやすいので、オプショントッピング追加は必須。そのオプションも各々が安いので助かります。魚粉もフライドガーリックも必要十分な量でした。ただ麺とタレかな。タレはもっと中毒性出さないと患者が増やせません(笑)逆に優しい味の汁なしまぜそばだったので、万人にオススメ出来るお店でした。普通の人は並か中盛で十分でしょう。ちなみに後から来たお客の丼を見たら、普通サイズでした(笑)
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ああそうだ、忘れてた。今日も血糖値計っておいたんだ(笑)
今朝の、というよりお出かけ前の空腹時血糖値が、96mg/dlといつもより高値。空腹過ぎてもダメな時が多いですね。。
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食後1時間半後の血糖値が・・・148mg/dlでアウト。まぁ最初が高かったのでいつも通りなら正常範囲で収まってる程度の52mg/dlアップでした。この点はこのブログ的には「さすがモヤシさん!」と褒めたい所です(笑)(修正済:最近簡単な暗算も出来ないくらいバカになってて鬱)
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2019.7.4
家族の付き添いで病院に行ったので毎回恒例の血圧も調べてみます。
え?自分自身の病気で病院に行ったのって、7年位前の胃腸炎が最後ですよ。皮膚科にも行ったけど、ブヨに刺されるのは病気じゃないっしょ(笑)
で、昨日の血圧はコチラ(再掲)
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毎回ラーメン屋でスープまで飲み干すメタボジジイですが、大雑把な健診での血液検査でも、腎臓の数値は悪くないです。尿酸値は酷いですが(笑)
クレアチニン-尿酸値-尿素窒素数値
2019.5.14   0.67mg/dl
 (尿酸 6.9mg/dl)
2018.11.14 0.76mg/dl (尿酸 8.4mg/dl)
2017.10.28 0.56mg/dl (尿酸 7.2mg/dl)
2014.5      0.76mg/dl (尿酸 6.4mg/dl)(尿素窒素 5.7mg/dl)
2013.6    0.80mg/dl
 (尿酸 7.4mg/dl)(尿素窒素 9.0mg/dl)
2011.6.15   0.67mg/dl
 (尿酸 5.5mg/dl)(尿素窒素 12.4mg/dl)

札幌では尿素窒素(BUN)の結果は出てません。
尿酸値は飲酒履歴があからさまに反映されてますが、断酒で下がるので無問題でしょう。
えっ!8年前の尿酸値が5.5ってスゲェ!焼酎に溺れてた時期なのに?(笑)
今後も定期的な断酒生活で、尿酸値がどう変わっていくのか楽しみです。

という事で減塩なんて気にもせず、今日はガッツリラーメンを食いに行きましょう!その前にTwitterで確認してと・・・ん・・・?
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ガ━━(;゚Д゚)━( ゚Д)━(  ゚)━(   )━(゚;  )━(Д゚; )━(゚Д゚;)━━ン!!!!!
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という事で、昨日はワンコインのバターチキンカレーになった訳(笑)

2019.7.5
昨日は空腹時血糖値が99mg/dlと高く不安になったので、しばらく観察せねばと今日も測定してみると・・・95mg/dlと高い!夕飯以降何も食べず、朝5時からの三時間睡眠だったのがいけなかったのか?あ、ちなみにこの直後にサンドイッチひとつ食べました(笑
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という事で翌日の今日は涼しいし、去年も食べた冷たいまぜそば02は無理して食べる必要もなかろうと、塩ラーメンを食べに向かう。
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でもこれ見ちゃったら、やっぱり食べたい!やっぱ無理!(笑)
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で、この顔を見ればすべて許せる(笑)
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着席後10分程で登場、一年ぶりの「NOFUJIのまぜそば02」
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このタレをちょびっとかけつつ食べると、味がハッキリしない。最初から全部かけて全部混ぜるのが正解。そして麺の写真を撮り忘れたけど、確実に去年のより麺が太いと思う。そう思ってもいつも外れるので言わない(笑)で、この麺がムッチムチでめっちゃ美味!
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ミニサイズのサンドイッチをひとつ食べただけなのに空腹感が消えてしまったので、珍しく標準サイズで頼んだけど、迂闊でした。これなら3玉余裕で食える!(笑)でもこの限定は麺を食べ終えたら追い飯を入れてくれるのでこれで十分・・・麺の時は零れてあまり感じられなかった梅肉や大葉がしっかり主張してくる。美味いなぁ!やっぱり今日はこれで大正解!でも麺大盛りでも良かったねぇ(未練たらたら
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忙しそうなので、今日のみいちゃんは無し。残念だったなΨ(`∀´)Ψケケケ(笑)
そして外に出るとすぐにバチが当たった。雨降ってるじゃん・・・(´・ω・`)
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ごちそうさま。もう限定ばかりじゃなくレギュラーの醤油も塩ラーメンも食べたいですが、限定が毎回魅力的なので中々難しいですね。
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さて、食事から一時間半後の血糖値も調べねば。結果は、127mg/dl。
食事してる時間は8分以内だったので、ここから8分後で測定したところで130mg/dl程度でしょう。空腹時の数値が高い事を除けば(それでも正常値内)、全く問題なしでした。
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こんな感じで病気になりたくない!と思って自ら病気の事を調べたりする人間は結局大丈夫です(笑)その逆に、生活習慣何それで一日中糖質チャージし続けて健診結果も気にしない人は合併症に透析に四肢切断と地獄までまっしぐら傾向ですね。気を付けましょう。自分は死んでも糖尿病にも痛風にもなりたくないので今後ますます引き締めようと思います。思ってるだけでもいいじゃないですか(笑)

当ブログは自炊メインですが、食事はすなわち健康の元、健康は食事の結果なので、こういう話は続けていきます_(._.)_


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年末から冷凍庫放置していた二郎の麺を、元号を跨がず食べ切ってしまおう。そもそも自分が二郎にハマったのは平成5年以降なので、平成の内に二郎を完全卒業しといた方がスッキリするだろう(笑)もちろん今後も二郎も二郎系も食いますよ(笑)あ、あくまで区切りです当たり前じゃないか(未練タラタラ
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市販の醤油スープをベースに、チリinオイル、ナンプラー、ケチャップマニス、ゴマ油、レモン果汁、おろしニンニクなどでタレを作って混ぜてトッピングするだけ単純です。
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冷凍した麺は凍ったまま茹で時間6分。茹で前622gの麺なので、中型鍋では小さすぎました;600gというと、つけ麺大かそれより多めのボリュームです。野猿では麺マシ700~800gでよく食べてました(*´﹃`*) 今はもう無理です;;
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追加でゴマ油を回しかけて混ぜまぜ。
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春キャベツ:モヤシが1:1、パクチーもたっぷり盛り付けていただきます。直前になにか忘れてて冷蔵庫の前で「何だったっけ?」と思い出せないボケジジイ(笑)
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麺を引っ張り出すのも難儀します。手抜きエスニックですが、これがちゃんと美味しい。市販ラーメンスープふたつ使ったけど、それでも二郎で食べるより化調感は薄め。相当レモン果汁を入れたのに、更にお酢も加える。で、ここで思い出す。ライムトッピングするのを忘れてたのだった(笑)半分食べた頃に腹が一杯になり、まだ半分残ってるのに戦慄する。結局50分かけて完食。バカじゃないのかと(笑)でもこんなバカも平成と共に終わりです。多分。きっと(笑)最後の冷凍二郎麺で、大満足の自作まぜそばでした。正直この麺を自作出来るなら、二郎に行くことも無用になるんだけどね(笑)ごちそうさま!
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材料)
札幌二郎麺、タレ(市販ラーメンスープのタレ、おろしニンニク、レモン果汁、チリinオイル、ナンプラー、ケチャップマニス、ゴマ油、胡椒)、サラダチキン、玉ねぎ、キャベツ、モヤシ、万能ねぎ、パクチー、茹で玉子、自家製マヨネーズ、酢


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