やっと確定申告を済ませ・・・られると思ったのに、もう期間外なので予約客でかなり時間がかかりますと言われ、さてどうしよう？後で出直すかと思案してると（省略）延長申請で提出しあっさり終了してしまった。何か最近は一事が万事、スルスルと進む事が多いです。感謝感謝ですm(__)m（省略したので意味不明(´・ω・)ｽﾏｿ）

本郷市場での買い出し後、中の島を通って帰宅・・・のつもりが、環状通交差点の喫茶アリスの桜の花が満開間近じゃないですか！ここもUターンして撮影しました（笑）

久しぶりのアリスの桜は相変わらず可憐でした。ここのランチ美味しいですよ。

花見と言っても、もう断酒して酒飲まないし、こうして眺めてる時間だけで十分満足です。でも今朝窓を開けたら花粉を感じてムズムズしたので、あまり外に居たくない（笑）

前回の本郷市場で買っておいた、ふきのとう6パックで￥200。さてどうしよう。

日持ちさせるにはやっぱりふき味噌に。

今回は鶏胸肉焼いてから、さらにふき味噌を塗って焼いて食べよう。今回も前日からブライン液に浸け込んでおいた胸肉を水気を切ってから塩を振ってグリルで低温焼き。

三回に分けて焼いて止めて焼いてと、最後にふき味噌を塗って焼き目入れたら完成。

うーん、これ酒の肴でしょう。肴は炙った胸肉でいいっつって。でも飲まないし😢

今夜は余った白メシと、三日前に炊いて冷凍しておいた発芽玄米ご飯のブレンド。鶏肉は塩気薄いけど、結局そんな【おうちご飯】の味付けのお陰で血圧が健常数値なのかも。

で、昨日の餃子の残りのタネで春巻も作りました。チーズ入り。

油が勿体ないので少量の油の揚げ焼きで十分。で、ひっくり返すうちにチーズが漏れて大惨事（笑）

漏れたチーズはちゃんとカリカリになるから無問題。案の定、これはビールだわ（笑）でも麦のジュース買いに行って忘れたのよね（笑）で、食事中に流しておいたTV「主治医が見つかる診療所」に、昼に更新した鼻うがいのススメで載せた「みらいクリニック」の今井先生が出てた。番組表も見てないのに知らずにチョイスした自分スゲェ！（笑）

胸肉のふき味噌焼きは半分残ったので明朝に。ごちそうさま。

ふき味噌焼き材料）
鶏胸肉（塩、甜菜糖、水）、ふき味噌（ふきのとう、麦みそ、酒、味醂、甜菜糖）、塩
春巻材料）
餃子の残りのタネ、春巻の皮、スライスチーズ、米油、レタス、ミニトマト


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札幌で新型コロナの大量発生クラスタのニュースを見て、どこの呼吸器科病院だよと検索したら・・・昨日そこの横を通ってました（笑）しかもGooglemapの口コミを見ると酷いなんてレベルじゃねぇっていう（笑）いや笑い事じゃないんだけど、自分だったら絶対かかりたくない病院でした。

コロナには今後も十分気を付けながらも、未だ感染してない自分が不思議でしょうがない。兄弟曰く、先月寝込んだのはコロナだったんじゃね？って話ですが、そうだったら随分と軽くて良いなと。家族全員寝込んでないので違うのでしょうけど。。
今夜は昨日買い出ししてきた食材で色々作ってみます。

根芋という野菜、里芋の新芽？値段も安いし二袋購入。検索すると、ズイキの成長する前の状態らしい。

見れば見る程、ウドっぽい。ピーラーで皮剥いて、塩水に浸しておいてから酢の湯で一分湯がいて酢味噌和えに。冷蔵庫に入れて夕飯まで待機です。

今年もフキノトウを買って来たので、ふき味噌にします。これ食わなきゃ春が来ない。

刻んでゴマ油で炒めて、仙台味噌、酒、味醂、甜菜糖で味付け。

これも冷蔵庫で冷まして、夕飯に出しました。これだけでメシが済ませられる最強アイテムです。

うーん！美味し！五月半ば？までは出回ってるので、まだまだ楽しめますよ。

それとこれは本郷市場で買って来た、メカブ。

塩茹でしてから冷水に取って、ピロピロの部分はフードプロセッサーで細かい微塵切り状態に。茎の部分は後日何かに使います。これもまた美味し。ここまで細かくしてもちゃんと歯応えありますね。

もう一品、YouTubeで知った「めかぶ汁」。洗って一口大に切っておいた生のメカブ、ネギ、花かつおをお椀に入れて

自分は熱湯じゃなく、白だしとほんだしの簡単だし汁をかけていただきました。

これがしっかりと美味しい。しかしメカブの歯応えがハンパない（笑）ツルツル滑って箸で持ち上げるのにも難儀する。美味しい汁物ですが、連日ヨード摂取過剰です；

しっかし・・・こんな健康な食生活でいいのか？エッ！？って事で、豚と茄子の甘辛炒めも。いやぁ、オカズ多過ぎた（笑）しかもメシが進んで困る。お代わりしちゃって困る。太っちゃうから困ｒ・・・あ、もう太ってた／(^o^)＼

しっかり食べて大満足でごちそうさま！食器を下げて、あれ？何か忘れてない？




・・・・根芋の酢味噌和えを出し忘れてた！＼(^o^)／ｵﾜﾀ



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2019.4.8
市電沿いの畠山商店で買い出し。

こちらでも茨城産のパクチーが激安でした。今年は早々に暖かくなったので安いのかな。野菜室に一袋育ててるので（笑）今回は買わずスルー。

不揃いのフキノトウがこの値段だったので4パック買ってきました。やはり山鼻の畠山商店は｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟｲｲ!!　でも平岸店や東札幌店は鮮度が落ちるのは何故なんだか。自分の贔屓店が近所にまとまってくれれば、買い出しも凄く楽になるのに・・・

2019.4.9
昨日は作る気になれなかったので今日に繰り越しで調理しましょう。まずは昨日買ってきたのは、フキノトウと島らっきょう。フキノトウはふき味噌に、島らっきょうは塩漬けに。どっちも簡単です。

フキノトウは水に浸して汚れを落としてからザルに揚げて、大雑把に刻んで

米油で炒めて

味醂、味噌、きび砂糖で味付けして煮詰めるだけ。

小さいガラス容器に二つ分完成。

今回は汁気多めになったけど、冷蔵庫に寝かせておけば適当に馴染みます。

島らっきょうは薄皮剥く作業がひたすら苦行（笑）冷水に浸けながらの作業なので、指が凍って苦痛。こんなひたすら臭いだけのラッキョウに何やってんだと思っちゃったら負けです（笑）

ジップロックに入れて、塩、白だしを加えてシャカシャカ混ぜて冷蔵庫に寝かせておくだけで完成。この一皿で半分量です。これがもう！美味いのなんの。冷水で指が痛いとかそんな苦労がぶっ飛ぶ旨さでした。これだけでもメシが進んで困る（笑）

で、ふき味噌の方も最高！味噌の比率は少な目で、甘みを強くしたのでバクバクいけちゃってこれまた困る（笑）めっちゃ香りが良い！今夜だけでひと瓶食べ切ってしまう勢いでしたわ（笑）ほとんどコイツのおかげでご飯お代わりした（笑）また作ろう！

で、いざ夕飯では上の二品で十分おかずになったのだけど、心配なのでフーチャンプルも作っておきました。普通の車麩が切れてたので、豆麩に近い小さいカット品で代用。

水で戻して、絞って、溶き卵に白だしの卵液に浸して焼いて

豆腐も焼いて

生姜とニンジンを炒めて

ニラと、豆腐、お麩を戻して味付け調整して完成。

ちなみに今夜は調味料のエキス以外、肉成分は無しです。それでも物足りなさは皆無。

惜しむらくは、二袋あったモヤシを昼に消費してしまってた事；それよりも豆腐が目立ち過ぎて、これじゃ豆腐チャンプルーじゃね？っていう（笑）

薄味だったので自分のは醤油垂らして、自家製コーレーグースでビシッと辛くして汗だくで食べました。今夜は何もないと思ってたけど、写真撮ってたら結局いつも通りの料理日記に。山菜ではキトビロやタラの芽も出回ってるので天ぷらにして食べたいですね。

ふき味噌材料）
フキノトウ、味醂、味噌、きび砂糖
島らっきょう材料）
島らっきょう、塩、白だし、花かつお
フーチャンプルー材料）
豆麩（溶き卵、白だし）、米油、木綿豆腐、生姜、ニンジン、ニラ、塩胡椒、白だし、創味シャンタンDX、花かつお、万能ねぎ、紅生姜、自家製コーレーグース


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塩漬け

フーチャンプルー

昨日の畠山商店で、ふきのとうが1パック￥100だったので5パック購入。前回買ったときは￥200位してたのに、もう半額ですよ。旬のバカヤロォ――!!安くて最高です^ｑ^

今回お裾分け用も作るので、流水で洗ってから刻みます。中の花の部分も全部刻んで使います。葉っぱだけ使ったふき味噌も興味あるけど、自分では勿体なくて作れません；

完成。今回も甘み控えめに。自分の作るものを他の人に食べてもらう機会が少ないので、ちょっと不安。ただこれはご飯にもお茶漬けにも最高、と自画自賛の一品です。

材料）
ふきのとう、ゴマ油、酒、味醂、甜菜糖、白ごま

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