今日は午前中今春初のやまもとさんへ。九州の何とか鯛を勧められたけど、他も含めてピンとこないラインナップだったので来週に来ることにして買い出し&昼飯めぐり。
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で、最後に来た地元の生鮮プラザで、安売りの真鯛を買うっていうマヌケっぷり(笑)さっきのより小振りで半額なら何とか鯛を買えばよかった。
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夕飯前に冷蔵庫から出すと、ニオイからして鮮度が悪い。大丈夫かな;鯛飯とかにするには微妙に大きいし、匂いが悪すぎるので、単に塩焼きにします。
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焼いてる間も匂う。大丈夫かね。
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しかしこれが食べてみるとウンメーの何の(笑)腐っても鯛ですよ!匂いなんて食べ始めると全然気にならないし(笑)焦げた塩もウマイ。昼に食い過ぎでさほど空腹じゃないので控えめな夕食でした。
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もう一品、畠山商店でキトビロが1パック¥150と安かったので2パック購入。
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赤い薄皮を剥いて、サッと数秒湯がいて冷水に取って絞り
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カラシ酢味噌に和えて冷蔵庫待機。
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すりごま振っていただきます。これがもうめっちゃ美味しい!日本酒・・・酒を・・・
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さらにもう一品、今日も新たになめたけ仕込みました。あると便利です。今回は酢と砂糖多めで味付け強め。これだけでもご飯が済んでしまうので気を付けないと(笑)
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ぬた材料)
行者ニンニク、味噌、酢、きび砂糖、味醂、粉カラシ、すりごま


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