青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:とんこつ塩

買い出しついでに遠回りして昼メシを食おうと、ふと思いついて山家へ。超快晴。風強すぎ。ランチタイムを外してるので店内ガラガラです。
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ここでは塩、醤油と二種食べてるので、ここらで味噌を味見してみたかった。
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味濃いめのとんこつ味噌。
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うーん、味噌と知っていなかったら味噌と思えない仄かな風味かな。悪くは無いけど、あえてこれにハマる要素は無いかと。これでこのお店での好みがとんこつ塩一択になった。濃いめでこの塩梅なら、デフォだと相当薄そうです。ガテンな兄さん達がメイン客層なんだからもっと塩分濃いめでも良いのに。もちろんベースのスープはトンコツ臭も程よくあって美味し。
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麺はこんなにあったっけ?といつも思う程多い。これで大盛りだとどうなってしまうのだろうか。。。
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朝飯で銀鮭とひきわり納豆、糠漬け、島らっきょう漬け、味噌汁と健康的な食事?だったので、そんなに腹減って無いんだよなぁ~ からの替玉(笑)もう条件反射です。
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カタメ指定なので麺がスープを弾く弾く(笑)もしかしたら柔目の方が良かったかも。丼に移すとこのボリューム感。替玉のコスパも最高です。
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味噌は個人的にパンチがもう一つだったけど、旨い事は変わりないので完飲完食。ごちそうさま。そういえばメニュー上段の醤油、塩などはとんこつ清湯なのだろうか?次はこの辺を攻めてみよう。。
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で、店前の交差点を北上するとハードタイプのドイツパンも扱ってる「パンのなる木」へ行ける事を思い出したので、更に遠回りで行ってみた。
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ハードタイプとデニッシュ等を買って、コーヒーを一杯サービスで頂いた。フタをしてくれたので店の外と、帰りの途中でチビチビいただく。深炒りで香りのいい美味しいコーヒーでした。
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帰宅後家族と分けて食べる。え? ん?何そのリアクション(笑)
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前回のアップルパイの生地も美味しかったので、デニッシュ生地もやっぱり美味しい。アップルデニッシュ、チョコデニッシュが美味過ぎ。今日は奥さん?がお店番でした。もう少し立地の良い所にとは思うけど、この場所で自宅兼だから安く提供できるのでしょう。雪の季節以外は何度でも買いに訪れたいお店です。
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新居から銀色に輝く札幌ドームが見えるんですが、しかし考えてみたら月寒までそんな至近距離ちゃうがな!(笑)正体は丘珠空港横の「つどーむ」でした。チャンチャン
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で、その先にずっと進んでいくと、目的のラーメン店山家へ着く。なんだ行こうと思えば歩いて行けない距離ではないな(歩きたくはない
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某ブログで行きたいお店ではあったけど遠くて行けず、しかしもう雪さえなければいつでも行ける距離になりました。
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店内はほんのり豚骨スメル漂う。しかし昔の山岡家某店には及ばない、食欲を誘うレベル(笑)今回はその豚骨の味が分かるであろう、とんこつ塩がお目当てだったけど
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某ブログのアレが気になったのでBセットで注文。
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食べる前に店のウンチクは一切見ない事にしてます。今書きながら見てます(笑)
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開店直後だったのでくつろぎながらいただきます。
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とんこつ塩。
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一口すすって、何でもっと早く来なかったのかと後悔するレベル(笑)ウメー!(^ν^) 三日間煮込んだという程には骨粉感はないけど、しかし髄を煮出した濃厚さはしっかりあります。これは真面目な豚骨スープですわ。
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麺は長浜でも久留米でもない、ここの特注麺らしくツルッとして美味いねぇ。大抵のお店の1.5倍以上確実にあるボリューム感。大盛りにしなくて正解だけど、しかし替玉で食べたい。食べたいけどメニューにないので諦めた。
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その代わりに、例のミニ豚丼がある。正直言って自分でもショッペーよ!と言いたくなるほどタレが煮詰まっており、デフォでのこの濃度なんでしょう。なのでこれをフルサイズで食べるのはあまり身体によろしくは無いな。美味しいけどね。
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スープも残すのは余りに勿体なく完飲完食。写真は撮ったけど消えていた(笑)お勘定時にお姉様に「替玉やってないんですか」と訊くと、アッサリとやってるとのお返事。。やってるんかい!早く教えてよ(笑)よし次は替玉食っちゃうぞ。まぁ今日はもう一軒行くつもりですけどね(ぉぃ
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