青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:とんかつ

昨夜からの強風が、朝起きたら台風並みの暴風になっててゴミ出しの時に飛ばされそうになった。この体重でだ(笑)風が強いので気温24℃より寒い。。気温的には過ごしやすいんだけど、ホーリーバジルが育たなくて困る😣
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iPhoneのバッテリーの持ちの良さについて語りたい(笑)昨夜充電してから一日近くでまだ65%。一回充電して待機状態だったら二日以上は余裕じゃないですか?これ。Xperiaの電池持ちが半日経たずにゼロになる状態だったので感動してます。そもそも自分がiPhone辞めた理由がバッテリーの酷さだったのに(笑)時代も変わったものです。充電時間も速すぎて驚く。でもこれで文句付けてるiPhoneユーザーレビューを見てお口アングリしたわ。もっと底辺を知れ(笑)
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今日は昨日の買い出し分の豚ロース肉でトンカツ。
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薄いので5分強の揚げ時間で。。
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5枚揚げて4枚食卓へ。
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正直・・硬い;明らかに揚げ過ぎた;;この厚みだったら4分でも良かったかな。そうは言いつつ、食卓に出した分は平らげました。あ、キャベツ千切りも手切りにして厚かったので硬かったわ(笑)
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そして糠漬け、茄子と摘果メロン・・・しかし摘果メロンが完熟してた(笑)これを漬ければどうなることか?と試しに浸けてみたので夕飯に出してみた。
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これが摘果とは言え既にメロンの味!(笑)美味いかと言えば、美味い。でもメロンの味なので脳がバグる(笑)今度はスイカの皮でやってみるか(笑)ごちそうさま。
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材料)いつもと変わらないので省略。


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今日買い出しに出ると、雪解けが一気に進んでて驚く。これならもう歩いて買い出しなど御免だ!(いや歩けよデブめ笑)
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今夜は買い置き食材でトンカツ。豚ロースの賞味期限が昨日・・・問題ない( ー`дー´)キリッ
今朝(というか10時頃朝昼兼食)にキャメロン・ディアス丼(オートミール)を食べたけど、夕方まで一切腹が減らないのが凄い。確かにオートミールだけ食ってりゃ痩せるわ。しかし連続だと絶望的に飽きるのよね。。という事で夜は白メシ炊きました。
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とんかつを揚げる前に、紫蘇チーズ春巻を揚げてと
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ビールのお供ですな(笑)
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とんかつは薄いのでバッター液で厚み増量して、揚げ時間は5分強。
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6枚揚げたけど、食卓には三枚で。
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残り三枚は明朝卵とじに・・・って、毎回同じ事やるなら最初から全部とじちゃえよ!って思うけど、やっぱり揚げ立てカツで食べたいじゃない。。
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さぁ今夜もビールだ!ぷっはーーー!なんちゃって飲んでませーん!😆 
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で、とんかつうめー!でも飽きた(笑)やっぱり卵とじだよねぇ(笑)
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野菜も食えよと、大根菜のお浸しも。豆腐とわかめと赤だしも。ごちそうさま。
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材料)
豚ロース、味付塩こしょう、バッター液(小麦粉、全卵、水)、小麦粉、パン粉、キャノーラ油、キャベツ、粉からし &春巻の皮、切れてるチーズ、大葉、水溶き小麦粉 &大根菜、花かつお、ポン酢


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つつじのキレイな季節です。札幌では雪で押し潰されるせいか、街路樹の植え込みに使われず淋しいです。その代わり、完全に成形された東京と違って伸び放題のワイルドな姿で逆に自分には新鮮です(笑)
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本郷市場では、青森のシラウオが目に留まったけど、今夜は肉メニューだったので泣く泣く諦める。しかしコレは静岡のとは違う魚でしょうね。何の稚魚なんでしょう?
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今夜は別の料理の予定だったけど、家族の昼メニュー(ひろちゃんのザンタレ丼@澄川)とかぶってしまったので明日のメニューと交換。サンウェル月寒店で買ってきた米国豚ヒレでヒレカツにします。
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厚めに切ったら包丁の腹でバンバン叩いて塩胡椒。
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揚げ時間4分半くらい。
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完成写真の前に、こちらは本郷市場で買ってきた「こごみ」。今年初、令和初、そしてこの春最後になるでしょう。ずっと高かったけど、今日は1パック¥100で安かったので3パック購入、やっと買えました。先週の鉄腕ダッシュではやたら高級食材で高値だと紹介してたけど、さすが北海道ではそこまで高くは無いです(笑)こごみは洗うのが大変。
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こごみのゴミを取り除いたら、さっと2分足らず茹でたら冷水に取って最後のゴミ掃除して水切り後、胡麻和えにしました。歯応えシャキシャキ!和えた後も水分が出るので濃い目の味付けにして大正解。最高に美味しく出来ました。
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そしてメインディッシュのひとくちヒレカツ。普通のロースカツと違って、カットしないからずっと熱々でウマイ( '﹃'⑉)!400円の食材で正に原価厨歓喜の贅沢でした(笑)しかし原価原価と言うけど、揚げ物は結局お店で食べた方が面倒なくていいよ(笑)
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こちらは夕方仕込んでおいた、アンデスレッドのポテサラ。果肉が赤っぽくて、仕上がりもオレンジがかってます。味も甘めで、個人的にはイマイチ好みじゃないけど(笑)家庭内では好評でした。たっぷり出来たので食べ切るまで三日かかりそう(笑)
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明日も揚げ物の予定だけど、毎回食後は二度と揚げ物食いたくない心境です(笑)
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ヒレカツ材料)
米国産豚ヒレ肉、塩胡椒、小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油、グリーンレタス、ミディトマト、レモン、練りカラシ、中濃ソース、マヨネーズ
胡麻和え材料)
こごみ、すりごま、きび砂糖、あまくち醤油
ポテサラ材料)
アンデスレッド、ニンジン、キュウリ、ハム、マヨネーズ、レモン果汁、塩胡椒、鶏がらスープの素、粉チーズ


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2015.01.31 カツカレー(ロース)&なめこ味噌汁
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