今日は愛車あぷりんの修理が終わったので取りに行くついでに、石狩方面にラーメンを食いに行こう、出来れば漣華ではないお店に！と思ってた朝、その漣華からこんなお知らせが！！昨冬の限定で唯一食べられなかった牡蠣つけ麺の味噌が食えるじゃありませんか。行くしか無いでしょう（笑）　前回の日記：2023.1.9

小雨がピチピチ当たるので長袖着て出て正解でした。肌寒いデス。開店時間前に着いたはずなのにもう開いてました。このお店は待ち客がいたら早めに開けてくれてます。

どうも今日だけの提供のようですね。お店に入ると自分で満席に（笑）前回の日記で出遅れて40分待ちだったのを忘れてました；でも何故か牡蠣つけ麺を頼んでるお客は少ない？

8ヶ月と9日ぶりの再会。。

麺もトッピングも前回と同じですね。

牡蠣はつけ汁に沈んでます。

一口目からめっちゃ牡蠣！美味しすぎる。なるべく味わって食べたい所だけど、続々とお客さん入ってくるので落ち着かない。テーブル占拠してて(´・ω・)ｽﾏｿ

どうせ後悔するならと、最初から大ライス（笑）

牡蠣も美味いけど、鶏白湯と牡蠣の旨みを吸った長ネギがジューシーで美味過ぎます。カキは季節的にか小粒だったけど5つ入ってました。牡蠣とネギでメシ。レンゲおじやで浸して味わって。。極楽！今日食べたかった音むらか信玄本店のチャーハンは来週にしよう😋

そして割りスープもいただいて、薄めておじや。その後、鶏白湯だけのスープも味わって満腹。さすがに全部は飲めませんが；こちらのスープは味付け無しでもそのまま飲めます。本当に美味しいです。ごちそうさま。前回は醤油と塩をいただいて、塩の圧勝だったけど味噌と比べても自分には塩が一番かな。もちろん三味全部美味しいですよ。好みの比較でした。また食べたいので冬もお願いします！


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麺屋漣華

牡蠣白湯つけそば

新琴似

今日は限定最後の週と言う事で、麺屋漣華さんへ。

そろそろイベント事にこのお店にも声がかかるだろうから、参加しない様に話しておこうかと思ってた所、既に先にやられてたわ（笑）

と言う事で最初の客でしばし一人だったので、イベント参加でのメリットと弊害について話をしてきた。決まったことは仕方ないので頑張って欲しいですね。自分はスタンプと有料ラーメンの為に全店を回る程ヒマじゃ無いです（ヒマそうだけどヒマじゃないのよ🙄

まだ未食だった「海老とあごの豆乳つけそば」

麺は増量の400gで注文。これが今の自分には厳しい感じ（笑）

豆乳つけ汁も美味しそう。

このつけそば用の麺も非常に美味しい。サラッとしてまろやかなつけ汁を吸い上げすぎず程よい持ち上げ量。おかげで最後までつけ汁が無くなることはなかった。

海老ラー油は麺に直接、と言う事で半分にかけておいた。交互に食べるものだから、つけ汁はすぐにラー油の味に染まる（笑）

最高の箸休め、海老。ホントにこの店はメニューも限定も多いけど、未だハズレなど皆無。どれを食べても美味しいし、イベントなんて無くても食べに来て欲しいお店です。

チャーマヨ丼も頼んで良かったけど、ご飯の量も多め。すっかり胃袋が小さくなったおじいさんである・・え？胃袋が小さい人は400gも頼まんだと？（笑）

最後は割りスープもいただいて。これがあご出汁の美味しいスープ。割ると更にあごの風味が立って最高です。もちろんこのまま飲んでも十分美味しい。

今回もパーフェクトな一杯でした。お腹いっぱいです。最近も森住麺2玉でも苦しいので、もうNOFUJIで麺1000gとか無理ですね。もっとローコストな胃袋にしよう（笑）ごちそうさま。


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海老とあごの豆乳つけそば

麺屋漣華

新琴似

新年早々、麺屋漣華でめちゃくちゃ美味そうな限定が！どうせ行けないし諦めてたのだけど・・・そういえば今日は自分の誕生日。麻生にケーキ買いに行くので麻生から花川方面行きのバスはあるのか調べたら・・あるじゃ～ないですか！帰りは三倍本数あるじゃないですか！（笑）なのでバスを乗り継いで行ってきました。

しかしケーキを先に買っておくために乗り継ぎが上手く行かず、開店直後に着いたらすでに行列ですよ。。このお店で開店前以外に初めて並びましたよ。。そういえば今日は成人の日？そんなもん何で昨日じゃ無いんだ！ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!

しかも中に入れたのは40分超過ぎた頃。。今日は天気が良くて暖かい日で良かった。ブリザードの日だったら死んでたわー（笑）👈笑えない

注文するものは決まってました。牡蠣白湯つけそばの塩・・・と醬油です！（笑）

まずは塩300gを冷や、あまり冷たく締めないでと注文。あとライスもね。

麺は特注？細めの平打ち麺。そして如何にもコリコリしてそうな細切りメンマ。

結論を言うと、これ以外に考えられないベストマッチング。美味しいです。いつもだったら500gぐらいで頼みたい所だけど、コレは300gで良い。その後もあるのを考えたら当たり前か（笑）コリコリのメンマも美味過ぎます。

つけ汁にはこの巨大プリップリな牡蠣が四粒も入ってて、もう原価割れ過ぎ問題。麺を潜らせ啜れば口内一気に海！そして牡蠣！次に鶏！

牡蠣はこうしても美味いじゃろ（笑）

つけ汁原液（笑）にライスを浸すと、まだしょっぱく味も濃すぎた。このまま食べるには勿体ない。

なので最後にスープを貰って自分の加減で割って、ライスに丁度いい塩梅にしていただく。これがもう夢見心地。しかもスープ割りで味が薄まるんじゃなく、逆にもっと鶏も海の風味も濃厚になってこれ最強。ちょっともうアレコレ素材に拘りまくったつけ麺より、シンプルに過去一番美味しいと思えるつけ麺です。最高。

ごちそうさ・・・まさかこれで終わる訳なかろうが（笑）

久々にやっちまいました。外で待たされた分、胃袋が暴れてます（笑）こちら醤油味。

麺は熱盛。アツアツ！つけ汁もアツアツ！器もアツアツで持つと火傷するレベル（笑）

こちらは麺がくっつかない様に、かけてほぐしてお使い下さいとのスープ。これは最後にそのままスープ割りに使って消費しました。さすがのこのデブでももう一杯ライスを追加するのは無理でした；　で、塩と醤油どちらも美味しかったけど、醤油を120とすると、塩は180くらいの圧勝。味噌も多分期待通りに美味しいと思うけど、まずは塩を味わってほしい。でもすぐ売り切れになるようなので、開店前から並んだ方が良いですね。自分のせいで食べられなかった方にはこの場で土下座を。。。m(__)m

ごちそうさま。今回のつけ麺は本当に素晴らしかった。これでまたリピーター増えて行列店になったら、自分は次はどこに行けばいいのか。。嬉しい反面困った。。

さすがに胃袋の限界。帰り道を歩けば胃からタプタプと音がする（笑）帰りのバスは本数が多いので楽でした。これ位なら雪の間にもう一回来られそうです。


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限定

牡蠣つけそば

麺屋漣華

新琴似

そろそろラーメンを食べておかないとなと、強制的に外食。ええ、強制ですよ（笑）今年第一号は地元の丸ふさんで。

ラーメンを、と言いつつ未食のつけ麺、つけRを大盛りで。

自家製麺がスゴイボリューム感！と思ったら麺の下に簀の子が（笑）でも普通の胃袋には十分大盛りでしょう。すみません、ずっとキロ近いつけ麺ばかり食べてたのでオヤツ感覚です（笑）

つけ汁はすごく濃厚、そしてラーメンのサバ節Rより断然つけ麺向きでこれは美味すぎる。個人的にこのお店の一番はつけ麺に決まりそうな美味さです。

自家製麺の太麺も美味すぎる。これは大盛り券三枚分くらい食べたい。しかしつけ汁が濃厚なので、大盛りにするとつけ汁が余らない。。

麺が少ないと思った時点で頼んだライス。。最後にスープ割りしてレンゲおじやで食べようと思ってたのに無理。結局まぜそばの追い飯状態で食べるしか無かった。。なのでつけ麺でスープも楽しみたかったら、大盛りは止めた方がいいね。

美味過ぎただけにもっと量が食べたかったけど、いい加減少食の身体にしないとイカンのでこれで満足しよう。次は「山形ジャンクまぜR」目当てで行きましょう。ごちそうさま。


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サバ節R

丸ふ

篠路

今日は元日なのに、すでに三が日が終わったような気がする。。その反面、半日も経ってない気もする（笑）最近7時間は寝ないと身体がシンドイのと、早起きしたので時間感覚が狂ったのでしょう。でもそろそろ一日五時間睡眠にしないと仕事にならんのよね。。

今夜は梅田屋さんのざるラーメンで済ませます。

蕎麦同様、ざるラーメンの茹で時間も書いてないので勘で茹でてます。4分はちょっと長すぎたか。。

今朝のお雑煮スープの改造つけ汁。創味シャンタンDXを加えただけ（笑）小葱が全然切れてないけど見なかったことに。。🤣

うっま！麺はモチモチ。スープは強めの動物系。麺を全部茹でたのは多過ぎました；残りは明日ミニラーメンにして頂こう。

で、今朝の雑煮に使ったモモ肉の残り一枚を唐揚げにしたけど、元日にしてもう脂っこいのが美味いっていう（笑）ちょっと多過ぎました；

お正月用に買っておいた厚焼き玉子を半分出した。多過ぎた（笑）特に買い込んでいないけど、結果として食べるものが多過ぎて処分しきれない；明日の朝、お節の残りも処分しないと。。やっぱり我が家の母のおせちが最強に美味し過ぎたな。もう食べられないのが残念です！｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

唐揚げ材料）
鶏もも肉、味付塩こしょう、醤油、卵、片栗粉、小麦粉、キャノーラ油、米油、レタス、マヨネーズ


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