青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:つけ麺

今日は白石豊平遠征日。もしNOFUJIの行列が長かったら諦めて「常」に行く計画だったけど、幸い12時半の店前には4名ほど。駐輪場に駐輪してから行っても行列は伸びずラッキー。。限定メニュー期間じゃないとこんなものか。
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という事でサッと入る事が出来ました。今回実に丸三ヶ月ぶりです。
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みいちゃんも元気そうで何より。まーくんも、め組の大河君も元気。しかし・・・向こうにその時居なかったはずの人影がこちらを見てる・・・((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル(嘘
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今回はデフォメニューと決めていたので基本のつけ麺に。適当にボタン押してたら麺700gになった(笑)やばい、こんなに食えない・・・1000g以来の撃沈必至か?😱
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相変わらずの艶々太麺。
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おそらく2020年10月以来の基本のキ。全てはここから始まった!と言いたい所だけど、自分がNOFUJIで初めて食べたのはコク味噌カレーつけ麺だったのよね(笑)
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で、久しぶりなので大人しく落ち着いた印象のつけ汁。でももう少し甘味控えめになると、今の自分にドンピシャなバランスになりそう。でもこれでも十二分にウマイ。麺の喉越しがツルツルで幾らでも入ってくる。後半ちょっと苦しくなったけど、意外と700gは食えてしまった。やっぱり美味いねぇ。
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スープ割りは少な目にお願いし、しかしもう満腹メーター越え。やっぱり無事では済まなかった;中毒性は相変わらずで、帰宅する頃には腹もこなれて、また食べたい病に(笑)
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限定やってる期間は行列が凄過ぎて、滅多に来られない人気店になってしまったけど、限定の隙間ならまだ落ち着いて食べられますね。それでも店外に出ると10人近い行列です。ごちそうさま。梅干が出来た頃に持ってきます。
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【追記】その後、店から告知が出てた。明日からMISOトマトクリームつけ麺だって。あっぶねー!これが始まってたら今日みたいに呑気に食えなかったわ(笑)今日は元々基本のつけ麺が食べたかったので、いいタイミングでした。ちなみにこの限定👇はすごく美味しいのでオススメしておきます。
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昨日食べたばかりのラーメンだけど、今日も食べたくなったから食いに行く!(笑)
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昨日から漣華が食べたかったけど、今日はあまりに肌寒すぎるので、限定の冷たい煮干は却下。その代わり鶏白湯の正油つけ麺を大盛りの大盛りの大盛りで。。ってそれ何玉?(笑)
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ランチタイムを外したのでのんびりいただきます。
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食後訊いたら440gとの事だったので、大盛りの大盛りですね。それでも結構な量。
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色の濃い太麺の食感が弾力凄い。
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美味い美味いと麺をあっと言う間に食べ終えてしまった。鶏白湯つけ汁は濃い目に煮出されていつつ粘度サラリとしてるので、麺につけ汁を持っていかれる事無く最後までしっかり残ってくれました。NOFUJIのつけ汁じゃこうはならない(笑)
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麺が終わったらスープ割りで。これもまた美味し。
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残った鶏白湯スープそのままを飲んでも美味し。というかタレで割らずそのままの方が逆に鶏の良い香りが立っててもっと美味い。最後まで堪能してごちそうさま。
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つけ麺の大盛りは¥100で110gずつ増やせるとの事なので、大盛り4倍¥400で660gと自分に丁度いいサイズになりそうです(笑)そろそろリハビリしないとね(しないで痩せろ😡
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今日は区役所に証明書を取りに行くついでに・・・6月限定が美味そ過ぎて気になってた麺鐘馗へ。。開店前からもう並んでますね。
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今まで避けて通ってきた(訳ではないけど)昆布水つけ麺がお目当て。もちろん大盛りで・・・いや待て、大盛り券二枚買ったら「特盛り」にしてもらえないかな・・と邪な考えだったけど、無事OKで良かった。その為に5時起床の朝飯抜きでした(笑)
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一度に二~三人前の調理なのか、細麺なのにちょっと時間かかっての登場。さすがに特盛りのビジュアルは素敵😋
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もうこの艶だけで美味しいのは分かる。
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最初は昆布水の麺だけ食べるようにと、お隣に言っていたので(こっちには?笑)まぁ言われなくてもいただきますよ。うん、昆布の塩分だけで十分イケる。三口くらいこのまま堪能。美味すぎます。しかしガゴメのような超粘液ではないのでサラッとしてます。
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そしてこのつけ汁がまた美味過ぎ問題。ムチムチの麺が更にツヤツヤになって喉越しツルツルでもう夢見心地。黒七味や一味での味変で更にグイグイ食が進む。なんかもう特盛りにして大正解でしょこれ。普通の並盛だったらもう一回並ぶレベルで物足りぬ(笑)具の鶏のせせり(首肉)も美味過ぎ。子供の頃から鶏で一番好きな部位です。
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味玉も相変わらず美味し。チャーシューも美味し。味玉チャーシューにしなかったのが悔やまれる。
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何故ならこの「ハーフ鐘馗丼」を頼んだから。。こちらも甘辛ダレが美味過ぎ。アッサリながら深い味わいの昆布つけ麺との組み合わせは美味しい。
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気が付いたら麺が終わってた😱最後にお酢を入れて楽しめなかった;スープ割りのスープは保温ボトルでのご提供。そちらを味わってたら、麺の昆布水が余ってしまった。さすがに苦しいのでゴメンナサイ&ごちそうさま。また次の限定目当てで来ようと思う。あ、それと今回やっとスタンプカード押してもらったけど、過去三回分は当然だけど無理だって(´・ω・`)ショボーン
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今月初日からご主人の体調不良で長い事休みとなっていた麺屋漣華さんだったけど、今日から再開という事で早速行ってきました。お陰で今週はラーメン二回食べることになってラッキーと(笑)( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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今日は雨降りの谷間で涼しく、正にラーメン日和😋 心配してたご主人も体調は良さそうでまずは一安心。
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しかし今日のお目当てはラーメンではなく、またワガママ注文で『あごだしワンタンと鶏ブレンド』の正油つけ麺version。しかも麺3玉でお願いしてみた。無理言ってスミマセン。。。
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このお店では見たことの無い盛りで登場。
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冷たすぎるとつけ汁が冷めてしまうのと歯に凍みるので(笑)軽く水洗いしてとお願いしたおかげで丁度いい温度。しかし麺がぎっしり、重過ぎて持ち上げづらい;
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前回いただいた「あごだし」つけ汁と比べて、鶏清湯も加わってかなり動物寄りの印象に変化。これは是非ラーメンでも食べてみたいです。もちろん超絶美味し!これは堪らん🤗 柚子皮もたっぷりなので、口の中がずっと柚子の香りで鮮烈。このつけ麺は是非表メニューになって欲しいです。多分年齢高めのお客には大絶賛の一杯だと思う。あまり濃厚魚粉一辺倒じゃ客も飽きます。ただ今回もつけ汁の丼がアツアツすぎてミニタオル噛ませて持たないと食べられなかった事だけマイナス(笑)
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別盛りのワンタンも美味し。このスタイルなら追加トッピングでダブルでも良かった。
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さすがにもう三玉は無理なんじゃないかと思いながら頂いたけど、ペロリと食べてしまった(笑)割りスープもアゴの旨み風味がしっかり出ていて、そのまま飲んでも本当に美味しい。想像以上に美味しく、最高でした。ご主人も病気ではなく腰を痛められたそうで、まずは無理せず短時間でも良いので営業続けて頂きたいです。ごちそうさま。
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本日の青天の霹靂!
朝Twitterを見たら川端家の川端さんが店から解雇!え?自分の名前の店から解雇って😱
元々設備やスタッフの充実ぶりから資本系のお店だろうなとは思っていたけど、こんな変な展開に色々ゲスパー(ゲスの勘繰り)してしまう。川端さんの新しいお店が出来たらそちらに通うと思う。味を作り上げ毎日のように試行錯誤をしていた人が居なくなったら、そのお店がどうなるのかは容易に想像できるので別に興味ないな🙄 それにしても先週のバス電車タクシー使ってまで食べに行ったのは最後のチャンスで正解でしたね。折角今月TV紹介されるのに勿体ないなと思う。次はもっと近いとこで出店お願いします😋
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で、今日こそNOFUJIの限定を食べる最終チャンス!って事で、運休情報のままのバスがどうなるのか心配だったけど、公式では運休なのに、アプリではバスが動いてる!どっち!?(笑)多分アプリの方が正しかろうと出掛けて正解。自宅から麻生駅まで通常24分かかるところが40分程で着いたので良かった。一時間は覚悟してました。
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しかし開店20分前到着で既に行列。。もうご近所では無いのでハードル上がり過ぎ。
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そして隣のパーキングが更地になってた(笑)たった2ヶ月ぶりで変化し過ぎでしょう。
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目的はこの限定つけ麺。実際お客のほとんどがこれ目当て。
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早朝から野藤さんにLINEで今日やってる?と確認してたのでアイコンタクトだけで挨拶は無し。これぞ黙食&黙挨拶(それを会釈といふ笑)まずはつけ麺を熱盛で(まずは?🤣)
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イカ墨つけ麺、見た目はめっちゃイタリアン。
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しかし啜るとイカゴロ風味で和食でもある。脳がバグる(笑)もちろん期待以上にちゃんと美味し。すでにSNSで評価を見てるので、味の想像は付いてたけどやっぱり美味いなぁ。欠点が見当たらない。
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で、中盛なのでサクッと麺が片付き、スープ割りと白メシ。
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こうなるじゃろ的リゾット。これがまたうめーの。スープ割りで更にイカゴロ風味が際立って、メシに合わない訳が無い。
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食べてる途中で次の冷盛が登場。
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この艶やかな麺!
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スープが冷めない熱盛はムチムチモッチリ、冷盛は冷めてしまうけどツルツルシコシコムッチリで、どちらも甲乙つけ難し。つまり両方食べなきゃダメ(笑)
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つけ汁の椀にはキャベツの硬い部分が沢山沈んでいるけど、しっかり程よく煮てあるので硬さは無し。そしてめっちゃ甘い。このキャベツなら無限に食えそう。そろそろお腹いっぱいになってきたけど、麺までは余裕で食べ終え、店主に割りスープを「1.5倍で!」とお願いした。一杯目の様にナミナミと注がれても苦しいからね。。。
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っておい!二倍以上あるやんけ!と(笑)しかも嫌がらせかチャーシューも沈んでるし、正直もう食いたくないんよ。腹一杯なの。しかもリゾットも食ってこれで爆死確定(笑)
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あああ、苦しい・・・もう食えない・・・この後パフェくらいしか食えない(笑)もう二度と二杯頼まねーからな!(# ゚Д゚)プンスコ!! アタリマエダ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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お二人も若いスタッフのお兄ちゃんも元気で何より。お客さんも途切れることなく行列。もう二杯食べて後ろのお客さんにご迷惑おかけしませんから許してちょんまげ。ごちそうさま。次は雪解けして足を出庫する3月以降に参ります。そろそろレギュラーメニューも食べたいデス。。
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そして翌日のお店の告知では・・・あっぶねー!⊂(^ω^)⊃ セフセフ!! やっぱりワテクシの日頃の行いが良いのでしょうね😏
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今日は根雪前の最後の晴れ日だろうという事で「あんよ」の冬季入庫の前に今年最後のNOFUJIへ。。もう開店前に行列なのは仕方ないけど、普通のマンスリー限定最終日ですらパーキングまで行列が延びてるとは恐るべし😣
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今回やたらと好評の(毎回だけど)限定「sioつけ麺」。延長最終日にタイミングバッチリ間に合いました。明日は臨休です。
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相変わらず元気なみいちゃんに、横にいる変なおじさん(笑)何でそういう顔すんの😑
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今日は先日せっかく買ったグローブ忘れた事を激しく後悔する程寒い!並んでる間にすっかり冷えてしまったので当然の「熱盛」中盛で。
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着いた時点で節のいい香り!
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麺はバッチリの茹で上げ加減。カタメやわめと注文付けなくて良い。完璧。
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つけ汁にたっぷり潜らせて啜る。ウンマッ!!口の中に魚介の旨み風味炸裂!これ食べ逃してたら後悔するレベル。うまいうまいとニヤニヤが止まらぬ。
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と・・・半分食べた所で異物混入発見!何じゃコレは!店主を呼べ!・・・あ、いいえ何でもないです(笑)
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スープ割りをお願いするとたっぷりスープ注がれてきた。美味いけど、薄まってしまった。うーん、これどうしよう。。しばらく放置しとくか(笑)
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だって「冷盛」中盛も来たからさ(笑)熱い麺はモチッとしてニュルン。冷たい麺はムッチリツルンでめっちゃウマイ。どっちも美味い。どちらか片方だと印象偏ってしまうから、二杯食べて正解だよ(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
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ん?またも異物発見!おい店主を・・・いや何でもないですパクッ(´~`)モグモグ
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冷盛を食べながら先のスープ割りも飲んでいたけど、しばし放置していると表面に膜が張るほど濃厚。しかも背脂の量もハンパ無い。ここに冷やのつけ汁も加えて行き、飲み干す。背脂の甘みが非常に危険!(笑)
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最近の自分の胃袋にはめっちゃ厳しい量だったけど、最後まで完飲完食。これがこの限定の美味しさの意思表示。しかし苦しい。。。ごちそうさま。
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最後に何も居ない空間を撮ると・・・何かが映っていた・・・お判りいただけただろうか?(居るわ笑)今年は遠方になってしまった事、コロナ自粛や人気爆発で中々来れない状況だったけど、味も接客も何もかも向上してるNOFUJIの将来に一点の曇りなし。もう安心して来なくていいな(笑)週末から煮干ラーメンの「井さい」とコラボ企画もあり、益々行列が延びる事でしょう。ではまた来年👋🏻
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買い出し雑用ついでに、これが今年最後になるだろうと「麺屋漣華」さんへ。明日明後日(木金)が休みなので、やっぱり今日がラストチャンスです。開いてて良かった。営業再開後の直近四、五回目挑戦でやっとです。
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今日のお目当ては、限定の「あごだしワンタン」。塩と正油のどちらがオススメか訊いてみると、あご(トビウオ)が立ってるのが塩、でも8割出てるのが正油と(笑)ここはインパクト重視で正油を選択。
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相変わらず美しいスープの色です。
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もう一口目からあご出汁がガツンと来る濃度、香り旨味申し分なし。大抵のお店でここまで香りが良いあごだしラーメンって無いよね。昔(20年近く前)は良くあごとドンコで出汁取ってうどんやお雑煮を作ってたけど、その後あご出汁ラーメンブームが起きて焼あごの値段高騰して買えなくなったツライ思い出が蘇る。家系が流行れば家系、あごが流行ればあごだし中華そば、その後二郎ブームで今また家系でしょ。そういうハイエナ店は行かないし苦々しい目で見てますが脱線しましたスンマセン(笑)孝一郎さんは別です(/ω・\)チラッ
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全粒かふすま入りの麺でしょうか、これがまた美味い。平打ちのピロピロ感も心地よく、スープに非常に合って馴染んでます。最初から最後まであご出汁の香りが立ってます。柚子皮の香りも良い。この一杯には自分が好きな要素がてんこ盛りでした。
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もちろんワンタンも美味しく、チャーシューと共に中ライスが捗ります。
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店内もまだ空いてるので、味わっていただきました。ごちそうさ・・・ん?
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ああそうそう忘れてた、鶏白湯味噌つけ麺も追加したんだっけ(白々しい事山の如し)
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以前つけ麺は塩を食べたことがあるので、今回は味噌。本当は限定期間はメニューから除外されてるそうでしたが、麺もあるとの事で、無理言ってお願いしました。
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つけ麺の麺も以前と違って蕎麦っぽい色合いですね。この麺がまた美味しい。つけ汁も濃厚。ああ、空腹の時に食べたかった! オイ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン しかし大盛りなので容赦なく苦しい。最近抑えていたので胃のキャパが減り過ぎてます。というか、それが正常か(笑)
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スープ割りをお願いすると、急須に濃厚な鶏白湯の素スープ。これがもう美味過ぎ。正直つけ汁を割って飲むより、このまま飲んだ方が美味しかったという。。土台が出来過ぎです。いい仕事してますね。食い散らかすだけで偉そうですみませんけど; 
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これでもう今年は思い残すこと無し!漣華さんとはまた来春!ごちそうさまでした。
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