青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:たらこスパゲッティ

タイトルそのまんまの和風スパゲッティ。でもスパゲッティじゃなくてフェデリーニ。スパゲッティはスパゲッティだべ!と言われても、それはうどんはうどんでも、讃岐うどんも稲庭うどんも同じだというくらい暴論でしょうが別にどっちでもいいです(笑)「たらこスパゲッティ」だと美味しそうなのに「たらこフェデリーニ」だと何それになっちゃいそう(笑)
和風たらこスパゲッティ、普通に美味しいです。でも妙な甘みが気になる。多分市販の梅干の甘味料。なんで塩だけの梅干が売ってないのか、いつもいつも理解に苦しむ。ホント切に「普通の」梅干を売ってほしいです。結局自分で作るしか無いのか・・・・・・・     あっ!(笑)
材料)フェデリーニ、塩、たらこ、梅干、紫蘇、白だし、煮切り酒&味醂、胡麻油、こねぎ、刻み海苔
20160605tarakospa
あと、ツナメロンサラダ。塩レモンの酸味と塩気が良いアクセントになってます。メロンって美味い。
材料)摘果メロン、ミニトマト、ツナ缶、塩胡椒、ナンプラー、塩レモン
20160605melonsarad

カブを買ってきたのは良いけど、漬物と味噌汁ばかりで飽きてしまった。今回はそぼろ餡かけにしましょう。と、初めて作ったけどすごく簡単に出来てしまいました。カブは火の通りも早いので良いですね。味見を殆どしなかったのに、これめっちゃ美味しく出来ました。大好評でした。うーん、これは白飯のおかずでしょう;
材料)カブ、豚挽肉、白だし、生姜、甜菜糖、味醂、醬油、水溶き片栗粉
20160526kabusoboro
本日のメインはたらこスパゲッティ。美味い。うまーい。海苔多過ぎー(笑)たらこも過剰だったので、もう少し麺を多目に茹でれば良かった。大好評完売。このスパゲッティにビシソワーズ合い過ぎ美味過ぎ^Q^
材料)スパゲッティ、米国産たらこ、生クリーム、バター、ナンプラー、ブラックペッパー、刻み海苔、醬油、塩(茹で湯用)
20160526tarakospa

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