今日は澄川生鮮プラザで、ぶ厚いマグロテールが500円で出てたけど、家族のリクエストで黒ソイに決定。半額以下だしいいか(笑)
40㎝と黒ソイとしては中型。
このヒレの棘で何度刺され悶絶してきたことか。手袋すればだと?面倒じゃん(笑)
もういつもと一緒。書く方も読む方もウンザリでしょう(笑)生姜とネギ、醤油1:味醂1:酒1.5、黒糖適量。水は一切使いません。
塩辛い煮汁だけど、ソイは筋肉質で味が染みこみにくいので、これくらい煮詰めた煮汁をかけても丁度いいくらい。やっぱり美味しい。身のほぐれもキレイだし、骨も太いので無駄になる身が少ないのも良い。しかも安い。残さずごちそうさま。
両手を握った位の巨大なカブを先日買っておいたので、豚挽肉と餡かけそぼろ煮。味付けは生姜、米油、酒、醤油、味醂、北のビミサン、白だしに水溶き片栗粉でトロミ付け。薄味なのでご飯にたっぷりかけてウマウマ。こちらは半分残ったのでまた明朝に。
40㎝と黒ソイとしては中型。
このヒレの棘で何度刺され悶絶してきたことか。手袋すればだと?面倒じゃん(笑)
もういつもと一緒。書く方も読む方もウンザリでしょう(笑)生姜とネギ、醤油1:味醂1:酒1.5、黒糖適量。水は一切使いません。
塩辛い煮汁だけど、ソイは筋肉質で味が染みこみにくいので、これくらい煮詰めた煮汁をかけても丁度いいくらい。やっぱり美味しい。身のほぐれもキレイだし、骨も太いので無駄になる身が少ないのも良い。しかも安い。残さずごちそうさま。
両手を握った位の巨大なカブを先日買っておいたので、豚挽肉と餡かけそぼろ煮。味付けは生姜、米油、酒、醤油、味醂、北のビミサン、白だしに水溶き片栗粉でトロミ付け。薄味なのでご飯にたっぷりかけてウマウマ。こちらは半分残ったのでまた明朝に。