青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

タグ:そぼろ

挽肉キャンペーン中につき(笑)今夜は簡単に、久しぶりにそぼろ丼を作ってみる。三色そぼろというと子供の頃母親が作ってくれたのは「挽肉」「玉子」そしてピンクの「桜でんぶ」だったけど、桜でんぶは甘過ぎて大人向けじゃないのでホウレン草にします。
20170429soborodon
うーん、何で味玉も乗ってるんでしょうね(笑)ほぼ生だった黄身がやっと固まってきました。久しぶりに作ったそぼろ丼は、まぁ見た目はいつも通り残念ですが;程よい薄味で非常に美味しく出来たと思う。今日はご飯じゃなく、挽肉お代わりで(笑)ごちそうさまでした。
材料)
豚挽肉)醤油、味醂、甜菜糖、あまくち醤油
玉子)米油、甜菜糖、塩、白だし
ホウレン草)白だし、白ごま
&五分づき雑穀ごはん、半熟味玉、三つ葉

カブを買ってきたのは良いけど、漬物と味噌汁ばかりで飽きてしまった。今回はそぼろ餡かけにしましょう。と、初めて作ったけどすごく簡単に出来てしまいました。カブは火の通りも早いので良いですね。味見を殆どしなかったのに、これめっちゃ美味しく出来ました。大好評でした。うーん、これは白飯のおかずでしょう;
材料)カブ、豚挽肉、白だし、生姜、甜菜糖、味醂、醬油、水溶き片栗粉
20160526kabusoboro
本日のメインはたらこスパゲッティ。美味い。うまーい。海苔多過ぎー(笑)たらこも過剰だったので、もう少し麺を多目に茹でれば良かった。大好評完売。このスパゲッティにビシソワーズ合い過ぎ美味過ぎ^Q^
材料)スパゲッティ、米国産たらこ、生クリーム、バター、ナンプラー、ブラックペッパー、刻み海苔、醬油、塩(茹で湯用)
20160526tarakospa

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