気が付けばそこら中に「つくし」がたっぷり生えてました。久しぶりに「つくしご飯」を作りたいけど、ここ北海道ではキタキツネによるエキノコックスが心配なので迂闊に手が出ません。。河原で摘む方がもっと危険ですね🦊道外の人が思う以上にその辺にいっぱいいます🦊
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先日、新たに注文してた「すぎな粉」が届いた。排毒のためのケイ素摂取が目的。調べたら「すぎな」って「つくし」が成長したモノだったのね。今まで全く知らなかった;と言う事はつくしも身体に良いのでしょう。子供の頃はヨモギと並んで、春になると母が摘んできて食べさせてもらった「おふくろの味」です。懐かしいけど、もう自分で作るしか食べることが出来ないのが寂しい。。
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すぎな粉はかなり青々としてます。
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簡単にお湯で溶いてみた(なおピント...)。飲んだ感想は香りが植物の生臭みがあり、人によっては合わなそうだけど自分には全然OK。ただすぐに沈殿してしまうので、一々かき混ぜるのは面倒。ヨーグルトに混ぜた方が良いかも。
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