青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:すき焼き風

冷蔵庫にあるものだけで作る日曜日。いつもの挽肉と豆腐しかないけど、毎度麻婆豆腐じゃ芸がないのでスキ焼き風にしてみる。ただそれだけなので別に芸も何も無いだろっていう(笑)
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卵と和えてジュルジュルっといただく。当然普通に美味い。しかしこれ挽肉でやるものじゃないな。挽肉がボロボロになる(笑)フライパンにたっぷり半分残ったので、明日家族に玉子とじ丼にして出してやろう。
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材料)
豚挽肉、生姜、ゴマ油、酒、みりん、醤油、白だし、甜菜糖、つゆの華、絹ごし豆腐、泥ネギ、生卵、糸唐辛子

今日は肉豆腐の予定だったけど、どうせなら白滝入れたい!椎茸もある!えのきも入れよう春菊も無いと淋しい!、と結局ほとんどスキ焼きになってしまいました(笑)
メインである豆腐と、豚肉も500g使ってるのに、白滝と椎茸春菊に隠れてちょびっとしか入ってないように見えるのは非常に心外です;
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よくラーメン二郎系の食レポブログを見ると、生卵三個とか一緒に食べてる人がいるけど、いつも「死にたいのか!」と思う。なのに自分はスキ焼きの生卵は毎回三個使う(笑)他人の事言えませんでした(笑)
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材料)
豚肩切り落とし、木綿豆腐、白滝、長ネギ、春菊、椎茸、えのき、あまくち醤油、酒、味醂、甜菜糖、水、生卵

余談)
最近血圧が上が150近くになって「こりゃヤバい」と焦り、毎日食事内容を見ながら測ってたけど、今日は「119/78」「120/76」と下がってきた。え?食事内容変わってないじゃん!ラーメンばかり食ってて下がるか?と言われても困るけど(笑)食事を以前の「8割ベジタリアン&2割魚と乳酸菌」な生活に戻したら上114が基本のラインにまで戻るでしょう。体温は37℃前後で免疫力最強時代でした。
どこかでエイッ!と切り替えないとね。今は一人暮らしじゃないから難しいな。

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