札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:きのこ

ヘタしたら10年ぶり位に使うロングパスタ、リングイネ。今日のこのクリームソースにこのチョイスは大正解!プリプリムッチリした食感がたまりません。家族内でも大好評でした。ソースを作り過ぎて余ったので後日春巻ピザにでも転用してみましょう。
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今まで芯が空洞だからリングイネだと思ってたけど、よく見ると空洞ではないんですね;乾燥状態で触ると表面がザラついていて、たしかによくソースを纏います。昔より美味しく感じられたのは自分の腕が上がったって事でいい?(笑)
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材料)
リングイネ、ブロックベーコン、シメジ、マッシュルーム、舞茸、エリンギ、新たまねぎ、ニンニク、牛乳、小麦粉、生クリーム、バター、粉末鶏スープ、パルメザンチーズ、塩胡椒、ドライパセリ

きのこ類を見つけちゃ買い、いつのまにか野菜室で忘れられて余ってる; という事で大量消費のために炊き込みご飯にしますか。簡単ですしね^q^
炊き込みご飯用に出汁ツユを作ったらあとは炊飯器に材料入れてスイッチオン。楽ちんです。昔は土鍋でよく炊いてました。でも今回炊飯器が一杯になってしまい、シメジや油揚げまで入れられなかったのが残念です。。
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薄味ですが、なかなか美味しく炊けました。和食はバカな実験しないので安心して美味しく食べられます(笑)
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そしてカツオのタタキ!買って来たのを、切っただけ!(笑)久しぶりなので美味しく一瞬で消えてしまう。キノコと大根の味噌汁も美味しくて満足です。

材料)
コシヒカリ、酒、醬油、甜菜糖、白だし(かつお)、ゴボウ、ニンジン、鶏胸肉、舞茸、大黒本しめじ、椎茸、三つ葉
&カツオのタタキ、万能ネギ、おろし生姜、醬油、大根とキノコの味噌汁

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