青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:かまくら

今日はあちこち飛び回って忙しい。しかも寝起きの体重がまたキリのいい数字まで落ちてて今期最軽量。このまま死ぬんじゃないか?大変だ!食わにゃ!!(笑)
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で、開店直後に着く見通しだった条に、到着したのは数時間後orz なんか足が細く見えるので載せとく(笑)しかし短いな(笑) ナヌィ‼>( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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気分はカツオだったけど、特濃と書かれてちゃ食わずばなるめぃ。鶏白湯を塩で。コラニボと鶏油も追加。
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確かに濃い鶏白湯です。でも味付けが塩のみと、ラーメンとしてはちょっと大人しくて健全過ぎる。旨味が強すぎたら文句を言い、メンドクセェ客だな!(笑)
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麺も最初はちぢれが良い。
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久しぶりのチャーシューおにぎり、美味いんだけど手の平で崩壊するのでお手上げ;
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毎度大盛況なのはとても喜ばしい状況なのだけど、やはりコロナの感染爆発してる原因は一部の客を見てると良く分かる。ああこの手合いが広めるのだろうと思う事が多過ぎる。なので途中で食欲も失せて替玉せずに完飲完食しさっさと買い出しへ。

その後、ひさしぶりのかまくらへ。常で食べたかったカツオ系を求めて。
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このカツオちゃん。麺も少な目で二軒目には持ってこい!(笑)
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良い感じのボリューム感。
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スープは結構甘口。でもこれラーメンじゃなく蕎麦うどんでかしわ蕎麦とかに転用したら最高にハマりそう。
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麺は細めのストレート。二軒目にしてはこれでも多く感じてしまった。おかしいな・・・あっ、おにぎりも食ったからだ!(笑)/(^o^)\
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それでも完飲完食です。今日もあまり胃袋が元気じゃないのに、習慣からついつい大食いしてしまう。もう歳相応な食事にしろというお告げでしょう┐(´∀`)┌
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買い出しのついでに早い時間の朝昼兼食。先週初めて行って気に入った、かまくら。こちらは朝の7時からやってるので近所だったら重宝しそう。でも朝ラーも〆ラーも、自分には関係ない習慣でした。
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夕方からの間借り煮干ラーメンも、その時間帯はまず外食しないので行けずに終わりそう。残念!
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今回はやさしい塩ラーメンに、マー油のかかってるビジュアルの限定を注文。麺は旭川寄りらしい低加水麺を選択。
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先客おひとりなので、すぐやってきました。
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案の定、熊本チックなラーメンです。
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味も予想通り(笑)むしろこのマー油をデフォにして欲しい位、美味しいし好み。
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麺もこのタイプでバッチリでした。もう少し固茹でで味濃いめでも良かった。
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そこにまかないチャーハン(白)
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後半はスープに浸してスープチャーハンに。これもバッチリ。美味いなぁ。フルサイズでいただきたい美味しいチャーハンでした。前回の黒とは対極の油少な目タイプ。
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細麺があるなら替玉もあったらいいのに・・と思ったので訊いてみた所、やってないとの事で諦めてごちそうs・・・これで満足する訳なかろう!(笑)
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うーん、やさしい味はもう分かったので、やさしくない味を試したくなった(笑)
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という事で、一番辛い大大炎上も追加注文。どうせ大した辛さじゃないんでしょ
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って思うじゃないですか。何この濃厚な地獄模様(笑)
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( ゚∀゚)・∵. グハッ!! 来た!久しぶりにデスな風味の激辛!!これやっちまったなぁ。今の自分には赤信号の辛さでした・・・
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麺が熱い、そして痛い(笑)もう笑うしかないけど笑えない。全然余裕ないわ。いや、喉から先が痛いだけで舌には辛さは感じない毎度の激辛マニアの麻痺っぷりですが、今回のは胃に直撃です。これなら普通に味噌カレーラーメンを頼めばよかった。涙と鼻水が止まりません😢
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スープは冷めてからなら飲み干せるレベルではあるけど、最近の腑抜けな胃にはこれ以上はヤバイと、自己判断して飲み干すのは中止。他の中身は食べ切りました。物凄い敗北感を感じる( ;∀;)てっきりデスソース系かと思ったら、ハバネロ粉末で調整してるそうです。ハバネロだと香りがまんまデス系になってしまうので、ここはジョロキアでやって欲しい所です。次はちゃんと美味しく頂けるピリ辛程度のメニューをお願いしよう。ごちそうさま。久しぶりに全品制覇したいと思わせるお店です。
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とりあえず今回も血糖値調べてみよう。空腹時血糖値は96mg/dlと高め・・・あ、家族に昨夜の全粒粉フジッリを出すのに味見して数本食べた後だった/(^o^)\(笑)
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買い出し帰宅後、食事開始から一時間35分後で134mg/dl。さすがにちょっと高め。でもこれで高目とか言ってたら実際の糖尿病の方に殴られそう(/ω・\)
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食後から一時間半後では、132mg/dlともう下がり始めてた。
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更に食後から2時間10分後で、83mg/dlとウソっこ空腹時96mg/dlより下がってた。おかしくね?(笑)でもとりあえず週2回ペースのラーメン暴食では未だ無事な血糖値でした。やはり日常で糖分を含まない飲み物を飲む事は重要ですね。ドリップコーヒーは結構飲んでるけど、微々たる糖質量です。

・・・あっ、最近は毎日アイス食ってたわ!\(^o^)/ダメジャン
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病院の後の常の後の買い出し後の、さらにもう一杯ラーメン食いてーなーというデブ思考で「さいとうさん」へ行こうと思ったら今日は定休日。本郷市場の近くに前からちょっとだけ気になってた店があったなとGoogleで調べるとやってたので伺ってみた。
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近隣の会社員、工務店ルックスのおじさんなどがお店に入っていくので、嫌でも期待値が上がる(笑)
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店内は奥行きも広がりもあり、結構広さを感じる。壁側のカウンタを勧められるので、サーキュレーター前に座ってメニューを選ぶも、目移りする(笑)
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とりあえず初めてのお店なので、オリジナルの塩を頼むと、店主から修行先のイチオシメニューを勧められる。なので流されてそっち(笑)
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辛味噌とかカレーラーメンとかにも惹かれるけど、今日は刺激物はいいかな。あ、それとまかないチャーハン黒も注文した。食い過ぎだろ。。健診結果に結構安心してる(笑)だから尿酸値上がってんじゃねーのってね。自戒・・・はしない(笑)
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さて、やってきたやさしいしおトンコツラーメン。
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白い!いわゆる九州の白さではなく、缶詰のお湯で溶いた業務用豚骨スープを思い出させる白さで嫌な予感がしたのだけど・・・
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これがちゃんと骨髄を煮出した豚骨スープで、豚の甘味があり、香りも少々あり中々美味しい。良くある背脂腹脂をガンガン煮て乳化させたエセ豚骨ではない。ウマイですよ。
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しかしこのスープにこの麺は・・・弾く!!(笑)これなら低加水麺が良かったかな。そういう事もまずはデフォで食べないとわからないよね。それとチャーシューはホロリと口の中でほぐれる。よく見ると角煮っぽい。美味い。メンマも味玉も全部いい仕事してます。また来ないといけないじゃん!不可抗力だわ(/ω・\)チラッ
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後半は紅生姜をもらって追加。純白のスープがピンクに染まる。いいねぇ。好き💛
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まかないチャーハンは海老と醤油の香りが立ってます。かなりオイリーだけど、この量なら全然問題ない。何なら洗面器で頂いても良い(笑)
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食べ終わる頃にはここのスープの虜になってました。サラリとしてるけど食後の口内にはしっかり豚骨感が残ってます。あー、ほらまた来ないといかんじゃん。よしまた来よう(笑)ごちそうさまでした。帰宅後Googleで調べたら、修行先の嶋に見た目もそっくりそのままでしたね。さすがに道南の乙部町には行けないので、櫻井ラーメンと共に貴重な存在のお店でした。お店を出るとまた工務店系のみなさんが入っていった。多分食後胃もたれしないので良いのでしょう。
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