発芽玄米を再開してやっぱり玄米最強だなとしみじみ思えたので、継続します。どうせなら中国の黒米じゃなく、ちゃんと国産黒米を使おうと、熊本産黒米をポチった。。ら、2日で届いた。早っ！今夜も玄米炊こうと思ってたタイミングだったので非常に有難い。

今まで数回使ってた中国産黒米は米一合に対して大さじ一杯とあったのに、こちら熊本産は大さじ二杯になってる。って事は、消費スピードが二倍になるじゃん。お得じゃないじゃん！（という貧乏人目線）なんて、2㎏もあるんだからむしろ早く使い切ろう。

今夜は予定通り揚げ鶏におろしポン酢で。しかし昨日鶏天でモモ肉を一枚使ってしまったので、今日も追加で買い出し。

にんにく塩で軽く味付けし、片栗粉で7～8分揚げ＆二度揚げ。

外はカリッと揚がってます。

カットして大根おろしを盛って、小葱散らして完成。

湿湿になっても大丈夫。

黒米でこれでもかと赤く染まった発芽玄米。確かにポリフェノールたっぷり！（笑）

竜田揚げとおろしポン酢でワシワシと。鶏が薄味なので、ポン酢ビタビタでも丁度いい。これが美味過ぎ。外はカリカリ、中はジューシー。大成功です。しかも発芽玄米ご飯も甘くて美味い。あと数回分で手持ちの玄米が無くなってしまうので、新米出たら大量に買い置きしておこう。意外と虫は湧きませんでした。

もう一品、ミョウガの梅酢漬けも。

梅酢は昨年度分のを使用。少し水で薄めて、てんさいシロップで甘み付け。仕込んだ一昨日夜の漬汁の味見では甘過ぎたのに、出来上がってみればめちゃ酸っぱくて甘みが薄い。でも美味い。スッキリサッパリ。意外や家族に好評過ぎて、ひとりに大量に食われてた（笑）食後の梨はめちゃ甘。ごちそうさま。最近料理の数が少な過ぎて食卓が寂しいな。もう少し煮物類で充実させたいです。

材料）略


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今朝早起きしてコーヒーを飲みながら窓の外を見ると、雪！結構降ってて驚いた。割とすぐ止んだけど、降ったり積もったり溶けたりを繰り返して、12月中旬までには根雪になります。今年はまだ積もらないで！😢

今日はUSA大統領選の開票でやっぱりゴタゴタしすぎ。

今夜はアッサリしたメニューがいいなと、しかし魚で食べたいものが無かったので、豚しゃぶをおろしポン酢で。当然しゃぶしゃぶ用豚肉を買う金など無いので、切り落としを湯掻いて代用する（笑）

大根おろしに大葉、小葱も散らして完成。もう何も難しいポイントは無し！

旭ポンズぶっかけていただきます。アッサリして食が進む。ドンブリ飯二杯食った！もう連日昼飯抜きなので夜食い過ぎた所でこれ以上太ることも無し、痩せることも無し！ってダメじゃん！＼(^o^)／ｵﾜﾀ

野菜室で寝かせてたら黄色くなってたカボスも絞って酸味地獄で更に食が進む。外は雪が降る位キンと寒いけど、部屋の中はストーブで暖かいので冷たいおろしポン酢でも無問題。しかも半袖で食後アイスも食った（笑）これが道民ライフよもう馴染んだわ（笑）

材料）
もはや書く必要も無い（笑）


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今日も30℃越え予報とかマジか！ヤメテーッ！とウンザリしてたけど、27℃をピークに午後から一気に涼しくなって夕方には肌寒い位に冷えてきた札幌です。昨夜はあまりに暑くて氷枕と凍った2Ｌペットボトルを抱えて寝てた程なのに、これじゃ身体が付いていけそうにないです；
今夜は昨日買っておいた鶏モモ肉三枚分で唐揚げにしよう。大根おろしに梅紫蘇たたきを載せてポン酢かけてサッパリといただきます。梅干しは土用干し前に間引いておいた潰れ梅なので、実質梅干しでは無く「梅漬け」です。

小麦粉と米粉でカリッと美味しく揚がりました。これでモモ肉二枚分量。

しっかり下味付けたつもりでも、いい塩梅に薄味なのでポン酢かけてバッチリ。

うーん、ウマイ！(*´﹃`*)　梅とポン酢に更にレモン汁もかけて、スッパ地獄（笑）久しぶりにドンブリ飯でお代わり。最早ビールすら必要としない身体と脳になって禁断症状にソワソワすらしない（笑）ごちそうさま。明日の朝食は唐揚げで手抜き。昼は梅おにぎりで手抜き（笑）

材料）
鶏モモ肉（おろしニンニク玉ねぎ、ゴールデン紫、味醂、ニョクマム、味付塩こしょう、白胡椒、小麦粉、米粉）、サラダ油、大根おろし、梅肉、大葉、サニーレタス、トマト、旭ポンズ

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今日の買い出しでは澄川の商店以外では結局スーパーしか選択肢が無く、西友でほとんど済ませてきた。なので久しぶりにおからを作ろう。

ゴボウ、ニンジンと火の通りにくい順にゴマ油で炒めていき、白滝、おから、竹輪、油揚げと順次追加。途中米油もたっぷり加えて、白だし、お湯と水分も加えて練り上げて味を含ませていきます。他の人の作り方は知らん（笑）とにかく油はケチると胸につかえて苦しいだけのおからになるので、たっぷりと。青ネギもたっぷりと。

メインとして、鶏の竜田揚げにしてみぞれ煮にしようと思ったけど、今回は米粉オンリーで上げて、おろしは後乗せで作ってみる。極力サッパリさせたい。

少な目のサラダ油で揚げ焼き。揚げてから風呂に入ったので、上がってみると結構シットリした揚げ物になってた；

最初に作って粗熱を取っておいたおからから。これがめっちゃ美味い。自画自賛の美味しさ、そしてシットリさも良い。ご飯のおかずになる味なので、メシにかけてかき込む。全然ボソボソしてない。美味い。そしてこの小皿の5～6倍以上作ってしまったので、当分はおから地獄だ（笑）

そして鶏の米粉揚げ。これって竜田揚げじゃないし何て呼べばいいん？（笑）

揚げてから時間が経ってる上に、おろしとポン酢もかけてるので更にシットリ。でも揚げ立てはカリカリで美味しかったけど、冷めて水分も吸った衣がネットリしてこれはこれで超マイウー！( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!　きっと半分残るので明朝のおかずに・・・と思ってたけど、2切れしか残らなかった。というか強制的に残した（笑）

そして塩揉みキュウリに沖縄のモズクの三杯酢。ちょっと薄味すぎた。モズクからもキュウリからも水分も出るので濃い目の味付けでもいいね。ごちそうさま。

ああ忘れてた。きゅうりの糠漬けも。これがまた自画自賛で美味いの何の。ごちそうさま。

そしてビールも！　って、これは家族ので自分は炭酸水。もう目の前でビール飲まれてもちっとも動じない鉄の心！！（笑）真夏のビールって微妙に体温上がるし、結局不快になるだけなのでもう一切飲まなくていいと思ってる。その代わり、炭酸水ウメー！こっちに依存症になってどうするっての（笑）


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今朝も暑い！今夜は生揚げ（厚揚げ）を焼いておろしポン酢ぶっかけて食うぞ！と朝から心に決めてました！・・・が！

日が暮れたら一気に気温が下がって寒いっつーね（笑）

日中暑くても、夕暮れから涼しくなるだけで身体は非常に楽になれて助かる。夜間最低気温が20℃切ってるから、一日通してもあんまり汗かいてない。なのに微妙に痩せていくのは労働のせい。。。と思いたい(；`・ω・）

でも涼しくなったからと言って食欲は落ちたまま。なので予定通り生揚げ焼いて食います。他に大根おろし、自家製梅干しの梅紫蘇たたきも追加。

そして昨日、家族の友人から送られてきた白石温麺を主食にしよう。いつもいただいてばかりで申し訳ないです。。

フィッシュロースターで焼いた生揚げは大きめサイコロカットにして

途中ホイルにくっついてしまい；水を少量かけて蒸し焼きにして外して、くっつかないホイルで焼き直したらフンワリした生揚げになった。怪我の功名？（笑）

今回は初めてのすだちポン酢で。先入観から四国か宮崎産かと思ったら尼ヶ崎産だった。このポン酢もまた美味しい。最近贅沢し過ぎ。それと新しいスマホカメラ、マクロ撮影がダメだね。ポン酢はシッカリ酸味強め、しかし梅紫蘇もスッペ―ので酸味地獄！（笑）

白石温麺は一パック四束茹でて、正直もう一回茹でないと満腹になれそうにない量だったけど、見事に余った。もう食えない。やはりおかしい。死ぬの？（笑）しばらくは夕飯もこんな感じでアッサリ簡単に済ませよう。ごちそうさま。


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