青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:おろしポン酢

四回目接種ですって。もういい加減、接種券は6枚つづりで配布して個人で管理して好きなタイミングで打てばいいんじゃね?その方が発券送付手数料も一まとめに出来るしコストダウンできるよ🤣四回目の時点で完全に💉ジャンキー脳だし有料でも喜んで打ちそう。
そもそも義務でも何でもない任意選択の自己責任であるから、国が義務化しないお陰で我が家は生き残れます。義務にしたら国が失われた命と健康の責任取らなきゃいけなくなるからね。御上は最後まで責任を負う事は無いとだけ理解した方が良い(遅いけど
20220324vac
友人知人でも三回目が増えてきました。同じ考えの人間「だけ」で固まってると一網打尽になるな。健康を祈るばかりです。

今日は買い置き食材で何を作ろうか。。全く思い浮かばないので、鶏の竜田揚げに大根おろしとポン酢で。。って、先日も唐揚げ食べたばかりじゃん/(^o^)\
20220324oroshiponz001
無添加味付塩こしょうで下味付けたモモ肉に、片栗粉まぶして揚げ焼きにするだけ。
20220324oroshiponz002
そして大根おろしと小葱散らすだけ。
20220324oroshiponz003
やっぱり醤油ダレに漬け込んでないので白く揚がってます。
20220324oroshiponz004
ポン酢はオンザライスの竜田揚げとおろしに直で垂らしてメシをかき込む。うん、美味いのう。シンプルに美味過ぎて、もうちょっとお代わり、もう一杯お代わりと、三杯食べてしまった(笑)しかも鶏も全部平らげた(笑)後悔はしてない。。
スコシハシロ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
20220324oroshiponz005
適当過ぎるサラダも。卯の花は今朝食べたので無しで。まだまだ終わらない卯の花(笑)ごちそうさま。明日こそ魚の買い出し行きたい。
20220324oroshiponz006
材料)
鶏モモ肉(味付塩こしょう、片栗粉)、米油、大根おろし、小葱、ポン酢


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村 

発芽玄米を再開してやっぱり玄米最強だなとしみじみ思えたので、継続します。どうせなら中国の黒米じゃなく、ちゃんと国産黒米を使おうと、熊本産黒米をポチった。。ら、2日で届いた。早っ!今夜も玄米炊こうと思ってたタイミングだったので非常に有難い。
20210903kuromai001
今まで数回使ってた中国産黒米は米一合に対して大さじ一杯とあったのに、こちら熊本産は大さじ二杯になってる。って事は、消費スピードが二倍になるじゃん。お得じゃないじゃん!(という貧乏人目線)なんて、2㎏もあるんだからむしろ早く使い切ろう。
20210903kuromai002
今夜は予定通り揚げ鶏におろしポン酢で。しかし昨日鶏天でモモ肉を一枚使ってしまったので、今日も追加で買い出し。
20210903tatsutaoroshi001
にんにく塩で軽く味付けし、片栗粉で7~8分揚げ&二度揚げ。
20210903tatsutaoroshi002
外はカリッと揚がってます。
20210903tatsutaoroshi003
カットして大根おろしを盛って、小葱散らして完成。
20210903tatsutaoroshi004
湿湿になっても大丈夫。
20210903tatsutaoroshi005
黒米でこれでもかと赤く染まった発芽玄米。確かにポリフェノールたっぷり!(笑)
20210903tatsutaoroshi006
竜田揚げとおろしポン酢でワシワシと。鶏が薄味なので、ポン酢ビタビタでも丁度いい。これが美味過ぎ。外はカリカリ、中はジューシー。大成功です。しかも発芽玄米ご飯も甘くて美味い。あと数回分で手持ちの玄米が無くなってしまうので、新米出たら大量に買い置きしておこう。意外と虫は湧きませんでした。
20210903tatsutaoroshi007
もう一品、ミョウガの梅酢漬けも。
20210903tatsutaoroshi008
梅酢は昨年度分のを使用。少し水で薄めて、てんさいシロップで甘み付け。仕込んだ一昨日夜の漬汁の味見では甘過ぎたのに、出来上がってみればめちゃ酸っぱくて甘みが薄い。でも美味い。スッキリサッパリ。意外や家族に好評過ぎて、ひとりに大量に食われてた(笑)食後の梨はめちゃ甘。ごちそうさま。最近料理の数が少な過ぎて食卓が寂しいな。もう少し煮物類で充実させたいです。
20210903tatsutaoroshi009
材料)


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今朝早起きしてコーヒーを飲みながら窓の外を見ると、雪!結構降ってて驚いた。割とすぐ止んだけど、降ったり積もったり溶けたりを繰り返して、12月中旬までには根雪になります。今年はまだ積もらないで!😢
20201104butashabu001
今日はUSA大統領選の開票でやっぱりゴタゴタしすぎ。TVでは相変わらず日本国民の敵・特定野党が日本学術会議の任命について説明しろと喚いてるけど、ちょっと大統領選が終わるまで待て。CIA怒りのオバマバイデン地獄送りが済むまで総理の口から真実を言える訳ねーでしょ妄想だから知らんけど(笑)
20201104butashabu002
今夜はアッサリしたメニューがいいなと、しかし魚で食べたいものが無かったので、豚しゃぶをおろしポン酢で。当然しゃぶしゃぶ用豚肉を買う金など無いので、切り落としを湯掻いて代用する(笑)
20201104butashabu003
大根おろしに大葉、小葱も散らして完成。もう何も難しいポイントは無し!
20201104butashabu004
旭ポンズぶっかけていただきます。アッサリして食が進む。ドンブリ飯二杯食った!もう連日昼飯抜きなので夜食い過ぎた所でこれ以上太ることも無し、痩せることも無し!ってダメじゃん!\(^o^)/オワタ
20201104butashabu005
野菜室で寝かせてたら黄色くなってたカボスも絞って酸味地獄で更に食が進む。外は雪が降る位キンと寒いけど、部屋の中はストーブで暖かいので冷たいおろしポン酢でも無問題。しかも半袖で食後アイスも食った(笑)これが道民ライフよもう馴染んだわ(笑)
20201104butashabu006
材料)
もはや書く必要も無い(笑)


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今日も30℃越え予報とかマジか!ヤメテーッ!とウンザリしてたけど、27℃をピークに午後から一気に涼しくなって夕方には肌寒い位に冷えてきた札幌です。昨夜はあまりに暑くて氷枕と凍った2Lペットボトルを抱えて寝てた程なのに、これじゃ身体が付いていけそうにないです;
今夜は昨日買っておいた鶏モモ肉三枚分で唐揚げにしよう。大根おろしに梅紫蘇たたきを載せてポン酢かけてサッパリといただきます。梅干しは土用干し前に間引いておいた潰れ梅なので、実質梅干しでは無く「梅漬け」です。
20200829umesiso001
小麦粉と米粉でカリッと美味しく揚がりました。これでモモ肉二枚分量。
20200829umesiso002
しっかり下味付けたつもりでも、いい塩梅に薄味なのでポン酢かけてバッチリ。
20200829umesiso003
うーん、ウマイ!(*´﹃`*) 梅とポン酢に更にレモン汁もかけて、スッパ地獄(笑)久しぶりにドンブリ飯でお代わり。最早ビールすら必要としない身体と脳になって禁断症状にソワソワすらしない(笑)ごちそうさま。明日の朝食は唐揚げで手抜き。昼は梅おにぎりで手抜き(笑)
20200829umesiso004
材料)
鶏モモ肉(おろしニンニク玉ねぎ、ゴールデン紫、味醂、ニョクマム、味付塩こしょう、白胡椒、小麦粉、米粉)、サラダ油、大根おろし、梅肉、大葉、サニーレタス、トマト、旭ポンズ


今日の買い出しでは澄川の商店以外では結局スーパーしか選択肢が無く、西友でほとんど済ませてきた。なので久しぶりにおからを作ろう。
20200810okarakaraage001
ゴボウ、ニンジンと火の通りにくい順にゴマ油で炒めていき、白滝、おから、竹輪、油揚げと順次追加。途中米油もたっぷり加えて、白だし、お湯と水分も加えて練り上げて味を含ませていきます。他の人の作り方は知らん(笑)とにかく油はケチると胸につかえて苦しいだけのおからになるので、たっぷりと。青ネギもたっぷりと。
20200810okarakaraage002
メインとして、鶏の竜田揚げにしてみぞれ煮にしようと思ったけど、今回は米粉オンリーで上げて、おろしは後乗せで作ってみる。極力サッパリさせたい。
20200810okarakaraage003
少な目のサラダ油で揚げ焼き。揚げてから風呂に入ったので、上がってみると結構シットリした揚げ物になってた;
20200810okarakaraage004
最初に作って粗熱を取っておいたおからから。これがめっちゃ美味い。自画自賛の美味しさ、そしてシットリさも良い。ご飯のおかずになる味なので、メシにかけてかき込む。全然ボソボソしてない。美味い。そしてこの小皿の5~6倍以上作ってしまったので、当分はおから地獄だ(笑)
20200810okarakaraage005
そして鶏の米粉揚げ。これって竜田揚げじゃないし何て呼べばいいん?(笑)
20200810okarakaraage006
揚げてから時間が経ってる上に、おろしとポン酢もかけてるので更にシットリ。でも揚げ立てはカリカリで美味しかったけど、冷めて水分も吸った衣がネットリしてこれはこれで超マイウー!( ゚д゚ )クワッ!! きっと半分残るので明朝のおかずに・・・と思ってたけど、2切れしか残らなかった。というか強制的に残した(笑)
20200810okarakaraage007
そして塩揉みキュウリに沖縄のモズクの三杯酢。ちょっと薄味すぎた。モズクからもキュウリからも水分も出るので濃い目の味付けでもいいね。ごちそうさま。
20200810okarakaraage008
ああ忘れてた。きゅうりの糠漬けも。これがまた自画自賛で美味いの何の。ごちそうさま。
20200810okarakaraage009
そしてビールも! って、これは家族ので自分は炭酸水。もう目の前でビール飲まれてもちっとも動じない鉄の心!!(笑)真夏のビールって微妙に体温上がるし、結局不快になるだけなのでもう一切飲まなくていいと思ってる。その代わり、炭酸水ウメー!こっちに依存症になってどうするっての(笑)
20200810okarakaraage010

おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今朝も暑い!今夜は生揚げ(厚揚げ)を焼いておろしポン酢ぶっかけて食うぞ!と朝から心に決めてました!・・・が!
20200807namaage001
日が暮れたら一気に気温が下がって寒いっつーね(笑)
20200807namaage002
日中暑くても、夕暮れから涼しくなるだけで身体は非常に楽になれて助かる。夜間最低気温が20℃切ってるから、一日通してもあんまり汗かいてない。なのに微妙に痩せていくのは労働のせい。。。と思いたい(;`・ω・)
20200807namaage010
でも涼しくなったからと言って食欲は落ちたまま。なので予定通り生揚げ焼いて食います。他に大根おろし、自家製梅干しの梅紫蘇たたきも追加。
20200807namaage003
そして昨日、家族の友人から送られてきた白石温麺を主食にしよう。いつもいただいてばかりで申し訳ないです。。
20200807namaage004
フィッシュロースターで焼いた生揚げは大きめサイコロカットにして
20200807namaage005
途中ホイルにくっついてしまい;水を少量かけて蒸し焼きにして外して、くっつかないホイルで焼き直したらフンワリした生揚げになった。怪我の功名?(笑)
20200807namaage006
今回は初めてのすだちポン酢で。先入観から四国か宮崎産かと思ったら尼ヶ崎産だった。このポン酢もまた美味しい。最近贅沢し過ぎ。それと新しいスマホカメラ、マクロ撮影がダメだね。ポン酢はシッカリ酸味強め、しかし梅紫蘇もスッペ―ので酸味地獄!(笑)
20200807namaage007
白石温麺は一パック四束茹でて、正直もう一回茹でないと満腹になれそうにない量だったけど、見事に余った。もう食えない。やはりおかしい。死ぬの?(笑)しばらくは夕飯もこんな感じでアッサリ簡単に済ませよう。ごちそうさま。
20200807namaage009

おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今夜はゴーヤーチャンプルーでも作ろうと思ったけど、急に冷たい豚しゃぶが食べたくなったので変更。いつも一瓶二百円足らずの安いポン酢ばかりだったので、今回はずっと気になってたポン酢を買って来た。
20200610ponz001
しゃぶしゃぶ用豚ロースじゃなくバラスライスですが何か?エッ!(´;ω;`) バラスライスは二分ほど茹で上げて氷水にとって水気を拭き取り冷ましつつ待機。
20200610ponz002
生もずくも買っておいたので、今夜は沖縄のもずく天、もしくはスヌイ天。水は一切使いません。もずく、ニンジン、岩下の紅生姜、生卵、だしの素、塩。
20200610ponz003
混ぜたら小麦粉、片栗粉も加えて一玉ずつ分かれるように揚げていくだけ。
20200610ponz004
こんな感じで完成。一回目奥側は粉が足りな過ぎて中々固まらなかった。二回目手前はそれなりに揚がりました。
20200610ponz005
下味ばっちり付いてるのでそのままで十分です。今回も揚げ物用に使ってるキャノーラ油が無くて、EVオリーブオイルと米油で揚げるという無駄な贅沢;しかもフルーティーでコレジャナイ感(笑)片栗粉も混ぜてるのでカリカリ感が尚更スナック感増しに。まぁたまにはこんなのも良いでしょう。。
20200610ponz006
メインの冷しゃぶ。
20200610ponz007
皿に取って旭ポンズかけていただきます。脂身多めだけど、割とさっぱり食べられます。そしてこのポン酢、美味しいねぇ。確かに喰べてびっくりでしたわ(笑)
20200610ponz008
ゴーヤーとツナマヨのサラダも。今回初めてマヨネーズ和えにしたけど、美味しかった。今度からゴーヤーサラダはこう作ろう。豚しゃぶもゴーヤーも半分残ったので明朝楽出来て幸せ。ごちそうさま。
20200610ponz009
もずく天材料)
生もずく、ニンジン、生卵、紅生姜、だしの素、塩、小麦粉、片栗粉、EVオリーブオイル、米油、グリーンリーフ
豚しゃぶ材料)
豚バラスライス、大根おろし、モヤシ、小葱、旭ポンズ
ゴーヤーサラダ材料)
ゴーヤー、ツナ缶、ベビーチーズ、マヨネーズ、塩、レインボーペッパー、トマト


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

このページのトップヘ