青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

タグ:おかひじき

今日も突発的に餃子が食べたくなり、ベランダの青紫蘇を使って夏っぽい水餃子にしてみようと思う。
20200815suigyoza001
結局市販品ではこのちょっと大きめの皮が一番使いやすい。
20200815suigyoza004
三袋全部包んで、計60個。
20200815suigyoza005
いつもなら水餃子と焼き餃子の2種類用意するところだけど、今回は水(スイ)のみで。
20200815suigyoza006
ところで、すでに断酒期間が半年過ぎてました。始める前の準備期間一年があったお陰で、今回の断酒はまったく我慢をしてません。今年のコロナ禍で自宅に籠る生活のせいで断酒出来た人間と依存症まっしぐらな人間でかなり分かれたんじゃなかろうか。自分の場合はコロナなんか全く関係も影響もないのが偉いだろう?(笑)
20200815suigyoza002
なので目の前でビール飲まれてもまったく気になりません(笑)もう一生分のビール飲んだからねぇ。ここまで痛風発症してなかったのが本当に有難いです。
20200815suigyoza003
では今夜の水餃子・・・土鍋で茹でて、リビングで弱火にかけてる間にご飯、ポテサラ等を用意してたら皮と肉餡が分離してた(笑)最早ワンタン状態(笑)でもまぁ味は良いって事で;スープ薄味なので、ポン酢追加してスッキリ爽やかなな水餃子に変化。ちなみに青紫蘇はあまり感じない(笑)
20200815suigyoza007
二杯目はしっかり監視して(笑)丁度いい頃合いに引き揚げたら今度は硬かった(笑)水餃子も当然白メシで食うので、すぐ満腹に。残った10個は冷凍保存して後日ちょい足しで消費します。
20200815suigyoza008
もう一品、おかひじきのマヨポン和え。簡単だけど美味しいねぇ。ごちそうさま。
20200815suigyoza009
材料)これも後日に。。


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今日は午前中から曇天にしては薄暗く、本当は今日が日食だったんじゃねーの?と疑う位空気も嫌な感じでしたね。晴れてても日食なんて縁起の悪いものは見ませんけどね。
20200622sashimi001
本郷市場では相変わらずヒラメ売ってたので、今日は刺身。あとチップのパック売り二尾で¥298位だったのでそれも購入。
20200622sashimi002
チップもヒラメも安い時に食っておいた方が良い。
20200622sashimi003
しかし相変わらずチップは身が柔すぎて、崩さない様に三枚に下ろすのに苦労する;
20200622sashimi004
ヒラメの三枚おろし。うーん許して(笑)それぞれバットごと冷蔵庫で冷やして待機。
20200622sashimi007
ではいただきましょう。
20200622sashimi005
チップは舌の上でトロける美味。これを加熱調理して食べる日は来ないと思う(笑)
20200622sashimi006
ヒラメの刺身。
20200622sashimi008
こちらは肉厚に切ってるのもあって、すごくブリブリの弾力。
20200622sashimi009
美味いよねぇ。ドンブリ飯にさらにちょいお代わり(笑)
20200622sashimi010
そして、おかひじきの辛子マヨ和え。二袋分で結構な量。シャキシャキして美味し。マヨネーズも水っぽくならず良い感じに出来ました。半分以上残ってるので明日も楽しめます。ごちそうさま。
20200622sashimi011
マヨ和え材料)
おかひじき、マヨネーズ、粉カラシ、レモン果汁、地鶏昆布白だし、白ごま


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今日の買い出し本郷市場にて。
20200413kurokarei001
黒カレイが二尾で¥298位と安かったので即決。しかし煮付けは飽きてるので
20200413kurokarei002
竜田揚げにしよう。切り身にしてから酒みりん醤油生姜汁に浸け置き待機。
20200413kurokarei003
昼食後の帰路での買い出しは、市電沿いの畠山商店。両店で色々と食材買いました。
20200413kurokarei004
今夜はその内、おかひじきでツナマヨ和えに。
20200413kurokarei005
サッと茹でて冷水に取って、マヨネーズとツナ、少量のあごだし白だしで調整。これがめっちゃウメー(^ν^)もっと買ってくるべきでした;失敗した;; ちなみに先日の自家製マヨネーズは、冷蔵庫の内側の一段下に容器ごと落としたら割れてしまい、泣く泣く廃棄ですよ( ;∀;)百均のガラス容器の脆さハンパねぇ!私のオツムの悪さもハンパねぇ
ってうるさい!ヽ(`Д´)ノ まぁ今回のマヨネーズには納得して無かったからいいか(笑)なので今回はQPマヨネーズ使用です。
20200413kurokarei006
カレイは片栗粉まぶして180~200度設定で10~12分揚げて完成。
20200413kurokarei007
竜田揚げの白さが活かされてない、普通の唐揚げに見えますな(笑)
20200413kurokarei008
でも味は上々。美味しいですよ。ポン酢だくだくにぶっかけてます。魚も野菜も、安い時が一番美味しい時です。全部残さずごちそうさま。
20200413kurokarei009
それとサラスパもまだあるよ(笑)
20200413kurokarei010
材料)
それぞれ文中にある通り。凝った事はしてません。


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

このページのトップヘ