青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:うーめん

先日家族が注文し箱で届いた白石温麺(しろいしうーめん)。今回もスタンダードタイプだけど、いい加減金印とかの高級温麺が食べたいんだよね!なんて言えば、自分で買えって話になるので今度注文してやる!  →調べたら高級温麺は値段二倍するんだね・・・もうこれで良いです(笑)
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長さ9.5㎝。短いです。啜れない長さの麺が嫌いな人には向いてないです(笑)
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一人一把でもおなか一杯になるのに、5把茹でてしまった。困ったこんなに食えん(笑)
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温麺は油が練り込まれてないので麺つゆ(昆布醤油、白だし、だし醤油)にゴマ油を垂らしていただきます。
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うーん、温麺ってこんなに美味しかったっけ?(笑)麺つゆにゴマ油は正解でした。結局家族で五把余裕でペロリでした。何なら六把茹でても良かったくらい。
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もう一品、温麺だけじゃ寂しいので、濃い目味付けの炒め物も用意。
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醤油麹豚と白菜と玉子のピリ辛炒め・・・のハズだったのに、豆板醤入れ忘れてました。でもこれで良かったですね。
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うーん、旨い。麺じゃなくてご飯が欲しい(笑)味付けした豚に更に味付けしたけど、味も濃すぎる事もなく美味しく出来ました。水菜が良いクッションになってました。明日の朝の分も余計に作ってあるので、明日も楽できます。
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炒め材料)
豚切り落とし(醤油麹、おろし生姜、酒、味醂、小麦粉)、米油、白菜、卵(塩、白だし)、つゆの華、酒、だし醤油、昆布醤油、万能ねぎ、水菜

宮城の方からのお中元、朝一で届いた白石温麺。非常に助かります。
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日曜の朝、というか寝坊して昼ですが;手抜き出来てありがたいです(笑)白石温麺は9㎝と短いので啜る間もなく一口で食べられます。子供や年寄りにはいいけど自分にはいつも長さが物足りない(笑)それでも美味しくいただきました。いつも柔らかい温麺だけど、ギュギュっとしっかり水洗いしたのでコシが出ました。一束だとちょっと物足りないけど、二束だと致死量になります(笑)大皿にはこれで四束です。
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つゆ材料)白だし、濃口醤油、冷水、長ネギ 他わさび、大葉、木の芽、水菜

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