札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:うどん

昨日森住製麺の前を通りかかって、もし「うどんの日」だったら買っていこうと思って寄ったら
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ビンゴ!当然ラーメンつけ麺の麺やスープも購入。
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うどんは5人前購入。極太つけ麺¥100と比べて、うどん一袋で¥220は高過ぎない?とよくよく見てみたら、ちゃんと「二食分」とあったわ。つまりこれで10人前でした(笑)
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今日は仕事。三連休何それ?(笑)
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うどんは2袋で「鶏とホウレン草のクリームうどん」にしよう。。しかし気が付いたら3袋開封してたので(笑)2.5袋茹でて残りは冷凍。
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玉ねぎ、ニンニク、鶏肉と炒めて、バター、小麦粉、牛乳、生クリーム、味付けは丸鶏ガラスープ、ナンプラー、胡椒。。ホウレン草は煮込み用とトッピング用の二種類で。
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想像通りだけど普通に美味しいです。森住製麺のうどんは中々だと思う。結局茹でた残りのうどんもクリームソースに絡めて平らげました。毎日食い過ぎ。そりゃ一生痩せんわ;
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やっとカボチャサラダもお終い・・かと思ったら残ったので明日朝片付けます;ごちそうさま。。
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うどん材料)
うどん@森住製麺、鶏モモ肉、ホウレン草、玉ねぎ、ニンニク、米油、小麦粉、バター、牛乳、生クリーム、胡椒、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、ゴマ油、きざみ海苔 &カボチャサラダ

日本シリーズ、オリックスvs阪神六戦目。
夕食前のシャワー浴びてリビングに戻ってくると、また阪神先制ホームランでムードは阪神に。。由伸打たれとるやんけと食事しながら見てたらHR一発の一点だけでそれ以降は最後まで抑えて完投。これで3-3で明日の最終日で決勝決定戦ですね。今回はどちらのファンでも無いけど、オリックス応援と決めて観てたら本当に面白い展開で痺れてます。
そういえば自分はオリックスのファンじゃないのに、マスコットの「ベルたそ」のファンだったのを思い出した(笑)なんだオリックス応援したって良いじゃないかと🤣
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昨日通りかかった森住製麺に「うどんの日」の貼り紙発見!これは買って行かなきゃなるまい。ついでに久々にラーメンとつけ麺の麺を購入。昨日の昼はそれではなく、市販チルド袋麺の「ラーメン虎」を食べてみた。真っ白でクリーミーな白湯スープに、カツオの香りで再現度めっちゃ高い。美味過ぎて完飲完食したけど、案の定おなか下したった(笑)やっぱりカンスイは胃腸に良くないよね。。でも食べたい時には食べよう。
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今夜は朝から梅干しの土用干しで疲れた;簡単に森住製麺のうどんと、鶏を焼くだけにしよう。。
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うん、ちょっとしょっぱ過ぎた。白いご飯が欲しい。。(笑)
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うどんは三袋全部茹でて後悔。家族でも致死量に増えてる。。前回も同じ事書いた気がする。いつになったら学習するのかと(笑)20230902doyouboshi1st010
でも森住はうどんも美味しい。今日もノンアル買って来たけど気にしないで!(笑)
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一昨日仕込んだ「山形のだし」は今朝食べ切ってしまったので、今日も追加で作ってしまった。ので、うどんにかけて食べてみると美味しい。でもうどんが弾いて一緒に口に入って来ない(笑)わんこそばみたいに流し込むのが正解。
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それと昨日の夏野菜の揚げ浸しも残ってるので片付けて、バナナヨーグルト&枇杷種パウダーでごちそうさま。バスケ最終試合、20点差も付いて楽勝だと左うちわで見てたのに、第四クォーターで日本が一点も入らなくなり5点差まで迫られ一気に焦る(笑)もう本当に心臓に悪い最終展開だったけど、最後は一気に突き放して勝利。いやぁ人生で初めてバスケが楽しくなったワールドカップでした。ルールも分かったしこれでもう一つ楽しめるスポーツが出来て嬉しい。さて後はラグビーのワールドカップです。前大会は人生の節目でもあったので、今回は余裕をもって楽しみたいです(遠い目。。。
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鶏味噌焼き材料)
鶏モモ肉(味付塩こしょう)、味噌ダレ(白味噌、丸鶏ガラスープ、味醂、きび砂糖)、水菜、トマト


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早朝の仕事中に流し聴きしてた人工甘味料スレの動画。。
そういえばカレールゥにも人工甘味料(人甘)を使ってるのか?と調べた所、自分が好んで買ってるハウス「ジャワカレー」はスパイシーブレンドと塩分控えめジャワカレーとキーマカレー以外はスクラロース使ってた。でも子供向けに使う事が多いバーモントカレーには砂糖使用で人甘不使用なのが不思議。S&Bでは如何にもな「カレーの王子様」が甜菜糖使ってたりして印象変わったわ(笑)でも本挽きカレーにはアセスルファムK使ってるので今後は控えよう。でもこの程度なら気分悪くなる程ではないです。ゴールデンカレーは全品砂糖使用でした。個人的に量を食べないガムやミントタブレット程度なら過敏症反応も出ないので、やはり一番の凶悪商品は清涼飲料水系ですね。飲み物系はホントヤバイ。ダイエット系飲料(チューハイ含む)を常飲してる人の腸内環境ってすごく悪そう😇


カレーの話から始まったから今日はカレーだと思った?残念、うどんなの(笑)
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連日暑い日が続いたので、今日は森住製麺のうどんで冷たいメニューを、と一昨日から考えてたのだけど、今日の最高気温が22℃ってどんな嫌がらせだ!( ゚д゚ )クワッ!! (笑)
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以前買った薄っぺらいキーケースの金具部分が先月壊れたので(結果たった半年で)、今度はもっとしっかりした作りのキーケースをと注文してたのが届いた。
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イタリアンレザーで¥3800(+送)でこの作りは十分満足。バッグやポーチに入れてるウォレットと違って、ポケットに入れて持ち運ぶものなのですぐ汚れるでしょう;
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12年くらい使ってるウォレットはボロボロに見えるけど結構ツヤツヤでやっぱりボロボロです(笑)どちらもヌメ革なのでこのキーケースも10年耐久&エイジングさせたい。
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夕方になって更に肌寒くなってきたので、トロミを付けた温かいカレーつけ汁うどんで良いんじゃないかと変更。結局カレーかよ!と(笑)前回コシが強過ぎな茹で加減だったので、少々柔目に茹で上げて・・・
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三袋で相当な山盛りに;
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豚バラカレーつけ汁の写真撮る前にうどんドボンしちゃった。。いやぁ美味いです。肌寒くなったお陰でトロミの付いたカレー汁が美味すぎ。森住のうどんは硬めでも柔めでもどっちも美味しかった。。今週後半は30℃前後に上がるそうで、当分温かいものが美味しいと感じられない状況になりそうです。。とか言いつつラーメン食べに行きたい。
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地場産ニンニクの芽も豚バラ肉と豆板醤、オイスターソースで炒めて。うーん、ご飯も炊いておけば良かったのぅ(笑)国産のニンニクの芽を作ってる農家さんに感謝。甘くて美味しかった。残った分は明朝に。
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サラダに使ってる中型ミディトマトとチーズ以外は札幌産素材。ブロッコリーも甘くて美味しい。とにかく最近は野菜が美味すぎです。ごちそうさま。
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うどんつけ汁材料)
豚バラスライス、長ネギ、水、マルちゃんつゆ、ほんだし、醤油、味醂、赤缶カレー粉、水溶き片栗粉、小葱
炒め物材料)
豚バラスライス、ニンニクの芽、ゴマ油、豆板醤、オイスターソース、酒、白ごま


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今日は快晴で正に選挙日和!しかし個人的には十数年続いた連続投票記録が今日終わった(笑)前回(去年)はかなり危なかったのでハラハラして投票したけど、今回は投票する気も失せる程結果も見えてる選挙なので連続記録とかもうどうでもいいや!\(^o^)/
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買い置きのキノコ類とホウレン草がダメになりそうなので豆乳クリームスパゲッティ・・よりは食べやすいうどんにします。ちょっと具材多過ぎたのでエリンギは抜きで。
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茹でた玉うどんに鶏とホウレン草とキノコの豆乳クリームソースでいただきま・・・
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ツルツルして食いにくいんじゃ------!!!(笑)これならスパゲッティにすれば良かったわ;イタリア政府もパスタ類にはKORGパウダー混入禁止にしたし、今後もまだ安心してスパゲッティは食べられます。で、今夜の結論は組み合わせミスでした;
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そんな事もあろうかと(思わんわ)カボチャの煮物も用意して正解。短時間でもバッチリ滲み滲み。倍量仕込んであるので明日も食べられます。
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あと残り物野菜と昨日の茹で玉子でサラダ。ごちそうさま。明日は和食が良いな。。
食事中に集計結果が出て、やっぱり行かなくて良かったと言う結果でした。他に選択肢が無さ過ぎるので、まだ現状維持の方が工期諸々のスケジュールが狂わなくていいわ。
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うどん材料)
讃岐風玉うどん、鶏もも肉、玉ねぎ、ニンニク、ホウレン草、舞茸、シメジ、EVオリーブオイル、豆乳、バター、小麦粉、丸鶏ガラスープ、味付塩こしょう、これうまつゆ、胡椒
カボチャ材料)
カボチャ、水、醤油、マルちゃんつゆ、味醂、きび砂糖


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今日は雨だったけど『シン・ウルトラマン』を観に行く。一昨日チケットを取った時点で自分ひとりだったのに、劇場に着いてみると20人以上入ってた。それでも箱のキャパ的にスカスカでのんびり観られて良かった。で、冒頭動画👇は十回以上観てたけど、やっぱり面白い。想像以上に原典リスペクトでニヤニヤが止まらない。・・しかし。後半いきなり絆だの人間が好きになったのだの、長澤まさみのウルトラマンラブな視線があからさまに「途中端折っただろ」と思わせる展開で全然胸が熱くならない。肝心の人間達とウルトラマンとの関係積み重ねがスッポリ抜けてるのにどうして感情移入出来るのか。なのでもの凄く勿体ない作品でした。庵野、てめぇが最後まで自分で作れ。ちなみに『シン・仮面ライダー』はかなり期待してます。マスクから髪の毛が出てる旧デザインなのも良い。


サッポロファクトリーで映画を見た後の恒例、大竹製麺所で生うどんを購入。
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雨で気温もやや低く肌寒いので、鍋焼きうどんに。
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先に硬めに茹で上げて水洗いし待機。
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鶏と白菜は先に煮て、最後に全部合流。もう何が何やらワカラン鍋に(笑)
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何か昼にも麺を食った記憶が。。(笑)すぐ食べなかったのでうどんが汁を全部吸ってしまい、後半は地獄絵図に(笑)ごちそうさま。今日は映画観てまぜそば食って区役所行っただけで終わった。。
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材料)
生うどん、鶏もも肉、生姜、酒、白だし、生醤油、塩、白菜、舞茸、えのき、長ネギ、小葱、生卵


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ケサランパサランを捕まえました!(違)先月から家の中でフラフワしては消えてまた現れてと、非常に鬱陶しかった綿毛をやっと拾った。写真に撮って見ると、こんな形だったのかと。
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でも幸運を呼ぶケサランパサランなんて呼ばれてるけど、以前こんな怪談話を聴いてから、全然興味なくなったんだよね(笑)調べたら上の綿毛はアザミの綿毛(種)だそうで、自分はポプラかと思ってました;まぁ後で外に捨てました。実際のケサランパサランって、もっとモコモコした奴でしょ?どの道そんなもん要らんなぁ。。

今日届いたサプリ「ビタミンC」1000㎎。コロ助感染したら必須のビタミンなので用意しておきます。で、結局感染すらしない定期(苦笑)昨日のオメガ3と比べても同じ大きさ。で、こちらはタブレットなので齧って食べてみた・・・ら!死ぬほどスッペーーー!!!😇クエン酸の塊齧ったみたい。これは飲んだ方が身のためです(笑)で、昨日まともに飲めなかったオメガ3を、縦に喉に通る様に飲んだらすんなり飲み込めた!そうか、飲み方だったか。。。
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今日は最低気温4℃!最高11℃でめちゃ寒い🥶 リビングは日光が入ってポカポカだけど、自室の窓を開放したままにしてたら全身凍った🥶🥶🥶なので発熱するスパッツも買って来た。やだ、また着ぶくれしちゃう!! デブガ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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家族が今夜は「うどんが食べたい」と言い、しかし自分は「麻婆豆腐が食いたい!」となり、だったら合わせりゃ良いじゃん。。。安易ですが毎日の献立はそんなもん。
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水切り豆腐をお湯で湯煎して準備。肉餡作ってスープで溶いて豆腐投入。豆鼓(トウチ)が出てきたのでたっぷり使ってます。他はいつも通り。
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うどんは釜揚げ汁なし状態で、上に麻婆豆腐かけただけで完成。
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何故いつも溢れるギリギリを超えてくるのだろうか?貧乏性だからだよ🤣🤣🤣
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ラー油と山椒をかけていただきます。うん、ちゃんと美味しいんだけど、麺量が多過ぎて途中で固まってくる;なので結局麺つゆを割って、足しました(笑)むしろその方が美味いっていうね。汁気はある程度は必要でしたね。。
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麺を食べた後に残った麻婆豆腐の追い飯として、黒米発芽玄米を解凍して用意。しかしほんの一口で満腹ギブアップ。。
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野菜も食えと、ささげのお浸しも。鰹節切らしてた!/(^o^)\ 他にもカボチャ、カリフラワーのクミン炒めの残りも出して処分。それなりに野菜も食べて、食後は甘い柿も食べてごちそうさま。今は柿が一番美味しいね。今度多めに買って来よう。
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材料)
うどん乾麺、豚挽き肉、木綿豆腐、ニンニク、ニラ、長ネギ、米油、ゴマ油、豆板醤、豆鼓、オイスターソース、あまくち醤油、創味シャンタンDX、水溶き片栗粉、山椒、ラー油


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今日は北大前までエスニック調味料の買い出しに行こうと思ってたら、思ってた以上に雨;小降りになった9時半過ぎにやっと家を出て、買い物の前にまずは朝飯でしょう(笑)ランチ王のブログで紹介されてた立ち食いうどん屋が激しく気になってたので、昨日から始まったNOFUJIの限定沖縄そばではなくコチラを優先です。NOFUJIは皆が限定に飽きてきた頃に行けばいい(笑)
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じっとり濡れて冷え冷えで到着。今日は気温も肌寒い、つまりうどん日和です(笑)
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温と冷の二杯食べるつもりだったけど、寒いから温の肉うどんを大盛りの肉追加で。
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セルフなので、出来上がるまで少々待ちます。客席スペースには大きなテーブルが二つ。
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自分の好きだった武蔵野うどん「大助うどん」の肉うどんを彷彿とさせる盛りになった。計画通りです(笑)
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でもボリュームはそこそこ。
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全粒のうどんは程よくモッサリして自分好みの野暮ったさ!でもツユは上品ないりこの良い香りが一口目から鼻に抜ける。これは非常に、美味し!大盛りで正解でした。肉の味付けも上品な甘みで嫌味が無い。
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薬味はおろし生姜、白ごま、青ネギ。
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テーブルには「すりだね」、一味、薬缶の水。
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このすりだねも非常に香りよく、大盛り一杯加えてしっかり辛口に。
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途中から客自分だけになったので、のんびり時間をかけて味わう。しかし終わりは必ず来る。淋しい。悲しい😭
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店内の神棚が手作り感たっぷりでとてもいい。しかしこれでは北向きなので、右側(東向き)に設置した方が良かったね。
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そして屋根裏に・・・誰かが居るッ!!((((;゚Д゚))))
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なんて写真撮ってる内に、ニ杯目来ました!🤣🤣🤣 今度は冷やで。最初の一杯で温まったので、クールダウンですよ(笑)甘いもの食べたらしょっぱいもの食べてカロリーゼロ理論みたいなもんですよ(笑)で、冷は冷で美味し。この美味しいつゆでお揚げを炊いた稲荷もサイドメニューにしてくれたら自分通います。何とかご飯メニューも出来ないかな。。
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小は少ないので、あっと言う間に完食。全然満腹じゃないけど、時間も早いので買い物してさっさと帰ります(笑)時間が合えば、環状通のカレーショップでジンカレーを目論んでいました(笑)ごちそうさま。
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