今日は澄川生鮮プラザで遅い時間に買い出し。魚全滅かと諦めてたけど結構ありました。今日はふくらぎとカレイを購入。今夜はふくらぎだけで何か作ろう。
ブリの子なので大きく見えるけど40cm無いかも。塩焼きなんかも美味しいけど、今回は全部刺身にします。時間が無いし連日の疲労が溜まってて抜けない・・・温泉・・・
頭と背骨は今回もうしお汁にするので、骨に身を多く残す高等テクニック（笑）二尾目はもっとキレイに出来ました。なんでそっちを撮らない！？（笑）
刺身！ はいはいいつもの雑な盛り付けですよーだ。
キッチンペーパーに挟んで冷蔵庫で一時間でも水分を抜いたおかげでネットリ感出てます。しかもこのサイズで程よく脂も乗ってて美味しい！1/4と切れ端は醤油漬けにしておいたので、明朝プチ漬け丼でいただきましょう。
そして、昆布、塩、酒、醤油少々だけで作ったうしお汁がまぁ～美味しい事。仕込んだ鍋が小さくて豆腐を入れられなかったのだけが残念。￥280足らずの安上がりで今回も大満足です。夜はこんなもんでいいな。今までが食い過ぎ作り過ぎ・・・
葉っぱ付きの大根を買ったので、大根葉で炒り煮。塩揉みして水に晒してアク抜きしてからゴマ油で炒めて味付けするだけ。簡単だけどご飯の友に最高です。
炒り煮材料）大根の葉、ゴマ油、醤油、味醂、北のビミサン、白ゴマ
ブリの子なので大きく見えるけど40cm無いかも。塩焼きなんかも美味しいけど、今回は全部刺身にします。時間が無いし連日の疲労が溜まってて抜けない・・・温泉・・・
頭と背骨は今回もうしお汁にするので、骨に身を多く残す高等テクニック（笑）二尾目はもっとキレイに出来ました。なんでそっちを撮らない！？（笑）
刺身！ はいはいいつもの雑な盛り付けですよーだ。
キッチンペーパーに挟んで冷蔵庫で一時間でも水分を抜いたおかげでネットリ感出てます。しかもこのサイズで程よく脂も乗ってて美味しい！1/4と切れ端は醤油漬けにしておいたので、明朝プチ漬け丼でいただきましょう。
そして、昆布、塩、酒、醤油少々だけで作ったうしお汁がまぁ～美味しい事。仕込んだ鍋が小さくて豆腐を入れられなかったのだけが残念。￥280足らずの安上がりで今回も大満足です。夜はこんなもんでいいな。今までが食い過ぎ作り過ぎ・・・
葉っぱ付きの大根を買ったので、大根葉で炒り煮。塩揉みして水に晒してアク抜きしてからゴマ油で炒めて味付けするだけ。簡単だけどご飯の友に最高です。
炒り煮材料）大根の葉、ゴマ油、醤油、味醂、北のビミサン、白ゴマ
